21/04/2026
Una alimentación equilibrada también puede ser sencilla, sabrosa y práctica.
Esta receta de quinoa con pollo y aliño de ajo y limón combina ingredientes frescos y naturales que forman parte de la dieta mediterránea y que pueden ayudarte a mantener una rutina alimentaria variada.
El ajo, presente en el aliño, es un ingrediente tradicional ampliamente utilizado en la cocina y estudiado dentro del ámbito nutricional por sus compuestos bioactivos.
🧾 Ingredientes (Para 2 personas)
- 120 g de quinoa cocida
- 1 pechuga de pollo a la plancha
- ½ aguacate
- 2 cucharadas de maíz dulce
- 1 zanahoria picada
- 1 tomate
- ½ cebolla
- Semillas de calabaza
- Judias negras
Para el aliño:
- 1 diente de ajo fresco picado
- Zumo de ½ limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal (opcional)
👩🍳 Elaboración
1️⃣ Cocina la quinoa siguiendo las indicaciones del fabricante y deja enfriar ligeramente.
2️⃣ Prepara la pechuga de pollo a la plancha hasta que esté bien cocinada y córtala en tiras o dados.
3️⃣ En un bol amplio, añade la quinoa cocida junto con el tomate, zanahoria, cebolla y aguacate previamente picados.
4️⃣ Vierte las judías negras y el maiz y esparce las semillas de calabaza al gusto. Incorpora el pollo y mezcla suavemente todos los ingredientes.
5️⃣ Para el aliño, mezcla en un recipiente pequeño el ajo fresco picado, el zumo de limón y el aceite de oliva hasta obtener una emulsión ligera.
6️⃣ Añade el aliño sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla bien para integrar todos los sabores.
🧠 ¿Por qué funciona tan bien esta combinación?
Esta receta combina ingredientes que aportan proteínas, fibra, grasas saludables y compuestos bioactivos, creando un plato equilibrado y completo.
Incorporar recetas completas y equilibradas en tu menú semanal es una forma sencilla de cuidar tu bienestar desde la alimentación.
¿Te animas a probarla en casa? 🥗
