Conservas La Alacena

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Conservas La Alacena Conservas gourmet elaboradas con las recetas tradicionales y el cariño de nuestras abuelas.

Nuestras recetas están rescatadas de nuestras abuelas, que a su vez son tradicionales de la cocina manchega. Utilizamos materia prima de primera calidad, aceite de oliva virgen, ajos rojos, vinagre de vino, etc. No utilizamos ni conservantes ni aditivos artificiales y por supuesto no utilizamos agua. Todas las salsas de nuestros productos pueden ser utilizadas en otros platos como por ejemplo ensaladas y aliños perfectos para otros alimentos. En resumen nuestros productos son trabajados con mucho mimo y cariño hasta el último detalle y artesanalmente en su desarrollo de elaboración. Sin perder en ningún momento su tope de originales, exclusivos y caseros.

Hay recetas que no necesitan cambiar.La morcilla en orza es una de ellas: cebolla, especias, piñones y aceite de oliva, ...
20/10/2026

Hay recetas que no necesitan cambiar.

La morcilla en orza es una de ellas: cebolla, especias, piñones y aceite de oliva, elaborada de forma artesanal como un plato típico manchego de los de siempre. Nosotros solo la cuidamos para que llegue igual a tu mesa.

🍳 Un consejo: fríe un huevo con el aceite del tarro y sírvelo encima de la morcilla templada. Plato principal en 5 minutos.

💬 ¿Morcilla con huevo o con un toque dulce? Te leemos.
📌 Guárdalo para tu próximo aperitivo.

El secreto para no pasarte la tarde en la cocina estas navidades no es cocinar menos. Es elegir bien qué cocinas tú y qu...
15/10/2026

El secreto para no pasarte la tarde en la cocina estas navidades no es cocinar menos. Es elegir bien qué cocinas tú y qué llega ya resuelto.

Nuestras conservas artesanas están pensadas justo para eso: la parte lenta —seleccionar la materia prima, cocinar a fuego lento, conservar en aceite de primera— ya la hemos hecho nosotros.

A ti solo te queda la parte bonita: sentarte a la mesa.

¿Cuál es tu aperitivo navideño imprescindible? Cuéntanoslo en comentarios, nos encanta leeros.
Todo el catálogo, en el link de nuestra bio.

12/10/2026

Hoy celebramos lo nuestro. Y esta perdiz también lo es. 🇪🇸

El 12 de octubre es un buen día para mirar la etiqueta y preguntarse de dónde viene lo que nos comemos.

La nuestra lo dice bien claro: perdiz de crianza de origen nacional. Es el 75% de cada lata. No es un relleno ni un “sabor a”. Es perdiz española, de verdad.

El otro 25% es nuestro escabeche de siempre: aceite de oliva y de girasol, vinagre de vino viejo, ajo, laurel y pimienta en grano. Sin conservantes ni colorantes, y trabajado a mano de principio a fin.

¡Feliz Día de la Hispanidad! 🎉

¿Tú también miras el origen antes de comprar? Cuéntanoslo en comentarios 👇

¿El atún en lata siempre sabe igual? Eso es justo lo que queríamos romper.Nuestro atún en salsa de perdiz nació de mezcl...
07/10/2026

¿El atún en lata siempre sabe igual? Eso es justo lo que queríamos romper.

Nuestro atún en salsa de perdiz nació de mezclar dos mundos que no suelen juntarse: la textura firme del atún y el sabor de caza de nuestro escabeche de perdiz. El resultado es un producto con carácter, pensado para un aperitivo o para dar un giro a una ensalada sencilla.
Sin agua añadida, con aceite de oliva y vinagre de vino viejo, como el resto de nuestras conservas.

No todas las conservas son iguales. Esta es la prueba.
Guarda este post para la próxima vez que quieras sorprender con un aperitivo distinto.

01/10/2026

¡TOP 3️⃣ CONSERVAS PARA ESTE OTOÑO!

El otoño pide platos con más cuerpo, estas son nuestras 3 conservas favoritas para esta temporada.

Tres formas distintas de disfrutar el otoño, pero con la misma calidad artesanal de siempre.
Descubre las tres y muchas más, en el enlace de nuestra bio.

En las orzas manchegas de toda la vida, el aceite no era un extra: era la mitad de la receta.Nuestro lomo en orza se mac...
29/09/2026

En las orzas manchegas de toda la vida, el aceite no era un extra: era la mitad de la receta.

Nuestro lomo en orza se macera con cítricos naturales y se conserva en aceite de oliva, nunca en agua. Esa diferencia, que apenas se ve desde fuera, es la que marca el sabor y la textura final.

Lo fileteamos para que llegue listo a tu mesa, sin perder nada del proceso artesanal que lleva detrás.

Así entendemos la tradición en Conservas La Alacena: no como un adorno, sino como una forma concreta de elaborar cada receta.
¿Conocías la diferencia entre conservar en aceite y conservar con agua? Cuéntanos en comentarios!

24/09/2026

Esta salsa no sale de un bote. Nuestras costillas en salsa se cocinan junto a un sofrito de verduras a fuego lento, hasta que todo se funde en un único sabor.

Sin conservantes ni colorantes: solo el tiempo que hace falta para que un guiso sepa como los de siempre.

Listas para abrir, calentar y servir, solas o acompañadas.
¿Te apetece probarlas este otoño? Cuéntanoslo en comentarios.

Antes de llegar a nuestro escabeche, esta perdiz roja ha vivido libre en el campo español.No trabajamos con cualquier pi...
22/09/2026

Antes de llegar a nuestro escabeche, esta perdiz roja ha vivido libre en el campo español.
No trabajamos con cualquier pieza: seleccionamos perdices de campo y origen nacional. Porque la calidad de una conserva se decide mucho antes de abrir el tarro.

Después viene nuestro escabeche de siempre: aceite, vinagre de vino viejo y las especias justas. Solo lo necesario para que el sabor de la caza llegue intacto a tu mesa.

Guarda este post si quieres tenerlo a mano la próxima vez que dudes entre una conserva cualquiera y una hecha así.

20/09/2026

Hay un gesto que muy pocas manos saben hacer bien: deshuesar una codorniz entera sin destrozarla. En Conservas La Alacena seguimos haciéndolo como siempre lo hemos hecho: pieza a pieza, a mano, sin prisa. Solo así conseguimos que cada codorniz llegue tierna y lista para comer.

Después llega nuestro escabeche tradicional, con el equilibrio justo de vinagre, aceite de oliva y especias, para que se note todo su sabor, no se tape.

¿Habías visto antes el proceso de deshuesado? ¿Queréis ver más?
Cuéntanoslo en comentarios!

Hay platos que no admiten prisa. Las manitas de cerdo son uno de ellos.En Conservas La Alacena las cocinamos despacio, a...
16/09/2026

Hay platos que no admiten prisa. Las manitas de cerdo son uno de ellos.

En Conservas La Alacena las cocinamos despacio, a fuego lento, hasta que la carne se separa del hueso casi sin esfuerzo. Solo el guiso de siempre, hecho como lo hacían antes, listo para que tú solo tengas que calentarlo y disfrutarlo.

Porque lo artesano no se acelera: se cuida.

¿Las manitas de cerdo son de tus platos de cuchara favoritos, o de los que nunca te has atrevido a probar? Cuéntanoslo 👇

Dirección

Calle Panaderos, 1
Almansa
02640

Horario de apertura

Lunes 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00
Martes 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00
Miércoles 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00
Jueves 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00
Viernes 09:00 - 13:00
16:00 - 20:00

Teléfono

+34967318535

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