Tres Cadires és una cooperativa sense ànim de lucre de desenvolupament local que elabora licors artesans de qualitat, comparteix el seu obrador amb d’altres projectes agroecològics i impulsa l’economia social i solidària a Ponent. Sis mesos després hi afegia més vi, esperit de vi i sucre, i ho deixava reposar altre cop mig any més. Va ser en Jesús, veí del poble, qui va agafar el testimoni de la p
adrina, i va mantenir la recepta viva. Feia cent litres anuals de Vi de Nous, que no són pocs. N’Andreu, el seu fill, era qui realment es va encarregar de fer les delícies del seu grup d’amics, buidant el celler de son pare any rere any. I el “nanu” es va fer gran, i poc després de superar la vintena va veure que aquella beguda es mereixia ser recuperada, que ell s’havia de guanyar les garrofes d’alguna manera (no és una crisi, és una estafa), i que vist els comentaris positius que sempre rebia el Vi de Nous, que l’èxit de l’empresa estava assegurat. Però no ho va voler fer sol, i amb dues persones sòcies més (l’Anna Maria i en Q**m) van decidir engegar una cooperativa, únic model empresarial en el que se sentien còmodes. Això va culminar, el juny del 2016, amb la primera producció totalment legalitzada de Vi de Nous a les terres de ponent. Des de llavors no han deixat de vendre cada cop més licor de Vi de Nous. I ja han començat a fer i a distribuir arreu de Catalunya nous licors propis i conjuntament amb d'altres projectes: Nyons (licor d'aranyons, patxaran), ratafia/retassia, licor de taronja...
