Queixería Barral

07/10/2026

Hay leyes que nadie ha escrito, pero que todos conocemos.

Como que el último trozo siempre se mira antes de cogerlo; que "solo un poquito" casi nunca es "solo un poquito"; y que, si sacas queso, siempre acaba apareciendo alguien para catarlo.

Hoy en Queixería Barral recopilamos algunas de las leyes no escritas del queso. 🧀

¿Cuál añadirías tú? 👇

02/10/2026

Deberes, extraescolares, llegar a casa con hambre y la pregunta de siempre:

"¿Qué hay para merendar?"

Hoy, sándwich de queso Arzúa-Ulloa DOP Barral. 🥪 De esos que haces pensando que es para los niños y acabas picando tú también.

29/09/2026

En el mundo del queso circulan demasiados mitos que no tienen ningún fundamento científico. Ni tienes por qué dejar de comerlo si eres intolerante a la lactosa, ni hay que tirar la corteza a la basura.

Desliza para desmontar de una vez por todas estas leyendas urbanas de cocina y quédate solo con lo que de verdad importa: disfrutar de un buen corte de queso Barral. 🧀

25/09/2026

Dime qué plan tienes hoy y te diré qué queso Barral tienes que sacar. Porque tenemos uno para cada momento del día (y de la vida).

¿En qué nivel de la escala te encuentras hoy? 👇

23/09/2026

Otoño, bienvenido a la mesa. 🍂🧀

Inauguramos la nueva estación juntando dos clásicos de Galicia que nunca fallan: las primeras nueces de la temporada y la cremosidad inconfundible de nuestro queso Arzúa-Ulloa DOP.

Si esta va a ser la tónica de los próximos meses, nos quedamos a vivir en el otoño. 😉

19/09/2026

19/09/2026

En el Día del Aperitivo le damos una vuelta a un clásico: la gilda versión Galicia 🫒,🐙🧀

A la combinación de siempre (aceituna, piparra y anchoa) le sumamos lo mejor de nuestra tierra: dados de Arzúa-Ulloa Curado DOP Barral y un buen trozo de pulpo.

Paso a paso:
1. Ensarta en el palillo una aceituna verde.
2. Añade un trozo de pulpo cocido y la piparra doblada.
3. Suma la anchoa y el dado de queso Arzúa-Ulloa Curado DOP Barral.
4. Cierra la brocheta con otra aceitua para asegurarla.

¿Te la pides para el aperitivo de hoy? 😉

17/09/2026

🧀 Estamos en FROMAGO 2026

Del 17 al 20 de septiembre, estaremos en Zamora participando en una de las grandes citas del sector quesero: FROMAGO Cheese Experience, un punto de encuentro para productores, profesionales y amantes del queso que convierte la ciudad en un escaparate internacional de la cultura quesera.

Una cita en la que tendremos la oportunidad de compartir algunas de nuestras referencias más representativas, como nuestros quesos Arzúa-Ulloa DOP y tetilla DOP.

📍 Zamora
📅 17–20 de septiembre

16/09/2026

🧀 Abrimos debate : el queso... ¿solo o bien acompañado?

Por un lado están los puristas, de los que "el queso se come tal cual". Por otro, los que necesitan sí o sí su trozo de membrillo para que la combinación sea perfecta. 🍯

No hay una respuesta correcta (mientras haya queso Barral en la mesa), pero… ¿tú de qué equipo eres?

11/09/2026

Seguimos conociendo a fondo a toda la familia Barral. Y este mes le toca el turno a un auténtico icono de nuestra tierra: nuestro queso Tetilla DOP. 🧀

Un queso inconfundible por su forma, pero sobre todo por esa textura cremosa con notas de leche fresca y mantequilla que lo convierten en la 5ª DOP más consumida en España.

En la foto os dejamos su radiografía con sus datos clave y galardones. 🏆