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Jamones serranos y embutidos tradicionales elaborados en Barbastro (Huesca) desde 1950.

Curación natural en secadero pirenaico, selección minuciosa de materias primas y certificados de calidad internacional.

22/09/2026

La calidad también empieza en el control de cada detalle.

Su trabajo consiste en supervisar cada fase del proceso, desde la recepción de la materia prima hasta el producto final, controlando que cada pieza cumpla con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Porque detrás de cada jamón hay un trabajo constante de control y seguimiento que garantiza que el resultado esté a la altura de lo que representa La Pirenaica.

17/09/2026

Lo que hacemos hoy tiene mucho de lo que hemos aprendido ayer.

Nuestra forma de entender el jamón se ha construido con los años, con experiencia y con el compromiso de seguir haciendo cada pieza con el mismo cuidado.

Una tradición que continúa en cada jamón que pasa por nuestras manos.

15/09/2026

Más de 12 meses de curación para conseguir una paleta con todo lo que buscamos en cada loncha: sabor, textura y una marcada infiltración de grasa.

Nuestra Paleta Curada Duroc destaca por su jugosidad y por ese sabor intenso y equilibrado que solo se consigue cuando el tiempo y la calidad trabajan juntos.

Porque una buena paleta no solo se elabora. Se cuida, se cura y se disfruta.

10/09/2026

Cada pieza tiene detrás mucho más de lo que se ve.

Desde que comienza su elaboración hasta que está lista para disfrutarla, nuestros jamones pasan por diferentes trabajos y cuidados que requieren experiencia, dedicación y atención a cada detalle.

Porque el resultado final es la suma de muchas manos y muchos momentos.

08/09/2026

¿Qué pasa antes de que llegue a vuestra mesa?

Hoy os colamos un poquito en nuestro día a día para enseñaros cómo envasamos nuestro lomo Duroc.

Cada pieza tiene su proceso y cada paso cuenta para que conserve toda su calidad hasta el momento de disfrutarla.

Así se prepara. Así se cuida. Así llega.

03/09/2026

Barbastro, ya están aquí las fiestas… ¡y nosotros ya estamos preparados! 🎉

Porque sabemos que estos días toca bailar, brindar, comer bien y alargar las sobremesas más de lo previsto.

Así que desde La Pirenaica solo tenemos una cosa que deciros:

Disfrutad mucho, brindad más y que nunca falte un buen plato de jamón en la mesa.

¡Felices fiestas, Barbastro!💙

02/09/2026

Más de 7 meses de curación y el mismo cuidado que dedicamos a nuestros Jamones Reserva.

Así nace nuestra Paleta Curada: una pieza de textura veteada, sabor exquisito y una calidad que se aprecia desde la primera loncha.

Un proceso cuidado de principio a fin para conseguir un resultado que habla por sí solo.

28/08/2026

Hay sabores que no necesitan presentación.

Son el resultado de una forma de trabajar basada en el cuidado, la experiencia y el respeto por cada pieza.

En La Pirenaica del Jamón seguimos apostando por hacer las cosas como siempre: seleccionando, cuidando y trabajando cada producto para mantener la calidad que nos representa.

Porque cuando se hacen las cosas bien, el sabor se nota.

26/08/2026

La calidad también se reconoce en el tiempo.

Nuestro Jamón Serrano Reserva sin pata, de formato redondo, cuenta con más de 12 meses de curación, cuidando cada etapa del proceso para conseguir el equilibrio perfecto entre sabor, aroma y textura.

Porque una buena pieza no se consigue con prisas, sino con tiempo y dedicación.

20/08/2026

No todas las piezas son iguales. Y por eso cada una recibe la atención que merece.

Desde el primer momento, cada jamón pasa por un proceso de revisión y manipulación en el que la experiencia marca la diferencia.

Porque trabajar con calidad no consiste solo en elaborar un buen producto, sino en cuidar cada pieza desde el primer contacto.

Dirección

Pol. Ind. Valle Del Cinca, 0
Barbastro
22300

Horario de apertura

Lunes	08:00 - 14:00
	16:00 - 19:00
Martes	08:00 - 14:00
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Miércoles	08:00 - 14:00
	16:00 - 19:00
Jueves	08:00 - 14:00
	16:00 - 19:00
Viernes	08:00 - 14:00

Teléfono

+34974311233

Página web

https://www.lapirenaica.es/

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