Good Wine Events

05/09/2026

🍷 MARTÍN DE TOURS 2023 — CUANDO LO IMPOSIBLE NACE EN SORIA

Cinco amigos.
Un pequeño pueblo.
Viñas centenarias.
Y una idea: hacer posible lo imposible.

En Rejas de San Esteban, donde la Ribera del Duero llega a tierras sorianas, nace Bodega Los Imposibles. Un proyecto joven y de pequeña producción que mira, paradójicamente, hacia muy atrás: hacia esas viejas cepas de Tinta del País que llevan generaciones resistiendo a unos 900 metros de altitud.

De allí sale Martín de Tours 2023.

Un Tempranillo con 14 meses en barrica nueva de roble francés y 14,5 grados que, curiosamente, no presume de músculo. En copa me ha sorprendido precisamente por lo contrario: es suave, amable y el alcohol está muy bien integrado.

Fruta madura, especias, elegancia y taninos sedosos. En mi cata, eso sí, el final resulta más corto de lo esperado: pocas caudalías y un recuerdo que desaparece relativamente pronto. Y también eso forma parte de catar un vino: contar lo que encontramos en la copa, no lo que se supone que debemos encontrar.

¿En la mesa?
Yo no lo enfrentaría a platos excesivamente poderosos. Setas a la plancha, presa ibérica poco especiada, lechazo asado o un solomillo de cerdo ibérico pueden acompañarlo sin taparlo.

Y queda una última historia dentro de la botella.

Su nombre nos devuelve al propio pueblo, a la iglesia románica de San Martín de Rejas de San Esteban y a su patrimonio histórico.

Porque algunos vinos hablan de fruta y barrica.

Otros hablan de dónde vienen.

Y Martín de Tours habla de Soria, de viñas viejas y de cinco amigos que decidieron que “imposible” era solamente un nombre.

¿Te imaginas disfrutar de una velada de Vino&Ópera en directo? Una cena distinta…..

Good Wine Events — vinos que cuentan historias. 🍷

25/08/2026

ALQUIMIA VIVA: PAN Y VINO

Como sumiller y amante de la ciencia, hay algo que me fascina del pan y del vino: detrás de dos alimentos tan antiguos se esconde un pequeño laboratorio de microbiología y química.

La magia de la fermentación
En ambos, unos microorganismos diminutos hacen un trabajo extraordinario: consumen azúcares y los transforman.

En el pan, las levaduras producen CO₂. Ese gas queda atrapado en la masa y forma los alveolos que después encontramos en la miga.

En el vino, las levaduras —principalmente Saccharomyces cerevisiae— transforman los azúcares de la uva en alcohol, CO₂ y multitud de compuestos aromáticos que participan en la personalidad del vino.

La huella del origen
El vino habla de la variedad de uva, del suelo, del clima y de cómo ha sido elaborado. El pan habla del cereal, de la harina y, cuando utilizamos masa madre, de todo un ecosistema de levaduras y bacterias lácticas que aporta aromas, textura y acidez.

Y hay algo todavía más bonito: los dos empiezan con el sol.

La vid y el cereal capturan su energía mediante la fotosíntesis y la convierten en azúcares. Después llegan los microorganismos y comienza la transformación.

Ciencia, química, microbiología… y miles de años de cultura.

Al final, podemos explicarlo de una manera mucho más sencilla:

Al pan, pan.
Al vino, vino.
Y para dentro.

— Good Wine Events

30/07/2026

Dos vinos. Dos emociones. Un mismo recuerdo.

Hay vinos que acompañan un plato… y otros que acompañan un instante.

ValSotillo Crianza 2021 nos invita a detener el tiempo. Su profundidad, su elegancia y el carácter de la Ribera del Duero abrazan al lechal como si ambos hubieran nacido para encontrarse. Un maridaje de raíces, paciencia y tradición.

Y cuando la mesa parece haberlo dicho todo, aparece Dulce de Invierno. Delicado, seductor y luminoso, convierte un sencillo hojaldre en el último verso de la comida. Porque los grandes finales no necesitan estridencias, solo armonía.

El vino no llena una copa; despierta un momento. Y cuando el maridaje emociona, ese momento permanece para siempre. 🍷✨

⚽️ BAR & RESTAURANTE OJEDA

30/07/2026

La entrada es aterciopelada, sedosa y muy amable. Tiene un paso por boca marcadamente goloso y una untuosidad agradable que se equilibra a la perfección con una frescura vibrante. Un final largo, generoso y muy fragante que deja un recuerdo perfumado y persistente.

L'entrada és aterridora, sedosa i molt amable. Té un pas per boca marcadament golós i una untuositat agradable que es equilibra a la perfecció amb una frescor vibrant. Un final llarg, generós i molt fragant que deixa un record perfumat i persistent.



Good Wine Events

Casa Augusto Arranz

22/06/2026

16/06/2026

👃 Nariz

Compleja y auténtica. Fruta roja silvestre — mora, cereza ácida, frambuesa — con un fondo floral de violeta característica de la Garnacha vieja. La crianza en roble francés aporta especias finas: pimienta negra, clavo, vainilla discreta. Lo que sorprende es la pureza mineral de fondo: la tierra de Serranillos hablando sin intermediarios, gracias a las levaduras autóctonas de la propia parcela.

👅 Boca

Entrada amplia y golosa. Taninos sedosos, pulidos por los 12 meses de barrica pero sin perder tensión. La acidez — bien conservada por la altitud de los viñedos madrileños — alarga el retrogusto hacia notas de frutos secos, tabaco fino y un mineral calcáreo que persiste. Final largo y honesto.

🎓 El Valor Añadido — Lo que no está en la etiqueta

Las cepas pie franco no tienen portainjertos: la raíz original toca directamente el suelo. Esto significa mayor expresión del terroir, menor rendimiento y una complejidad que los viñedos modernos tardan décadas en alcanzar — si lo logran.

Fermentar con levaduras autóctonas de cada parcela es apostar por la identidad frente a la estandarización industrial. Cada botella es irrepetible.
Los preparados biodinámicos de plantas no son folclore: la ortiga activa el nitrógeno, la cola de caballo previene el mildiu, la caléndula atrae insectos beneficiosos. Ciencia antigua, resultados modernos.

Maridaje: Cochinillo, cordero al pastor, queso manchego curado, charcutería ibérica de bellota.
Temperatura ideal: 16–17 °C · Abrir 30 min antes.

Un vino que no se fabrica. Se hereda, se cuida y se embotella con respeto.

13/05/2026

Hay algo que me ronda desde hace tiempo…
¿Estamos malvendiendo nuestro patrimonio o simplemente no sabemos contarlo? 🍷
España es el viñedo del mundo, pero también su “low cost”. Una liquidación silenciosa de nuestros recursos naturales y de nuestra historia.
Quizá ha llegado el momento de dejar de vender “provincias” y empezar a hablar de terruños concretos.
Porque en realidad, lo que define un vino no es una línea en un mapa, sino el suelo y ese microclima irrepetible.

Durante décadas, parecía que el prestigio venía marcado por los meses en barrica, no por la expresión de la uva.

Hoy, el mercado premium parece buscar justo lo contrario: identidad, pureza, origen.
Si tenemos viñas viejas, tenemos historia viva. Si cultivamos en altitud, tenemos frescura natural.
Y ……. y mientras tanto, seguimos exportando granel.
Cada litro que sale sin nombre es una historia que dejamos que otro cuente.

Otro punto que no dejo de pensar: somos líderes en viñedo ecológico… y sin embargo lo comunicamos como si fuera un trámite. Cuando, en realidad, podría ser uno de nuestros mayores argumentos de valor.
El secano, la biodiversidad, la resiliencia frente al clima… todo eso es prácticamente imposible de replicar en otros lugares.

Quizá la clave esté en algo muy sencillo —y a la vez muy difícil—: premiumizar la autenticidad.
Necesitamos producir más orgullo.

Menos litros, más valor.

Y, sobre todo, contar mejor nuestra verdad.

Probemos en abandonar parcialmente:

* la obsesión por volumen,
* el complejo del “vino barato”,
* y la comunicación excesivamente técnica.

Pues a mi entender, el fúturo del vino no depende solo del líquido. Depende del significado que rodea al vino. Y como lo expliquemos. Hacerlo cotidiano, cercano y fácil.

Al final, la pregunta sigue abierta…

¿Vendes uva o vendes paisaje?

Si yo mandara….. otro gallo cantaría.

10/05/2026

Soy el maridaje perfecto entre el cristal y la piel. Dicen que soy su etiqueta porque, en este viaje, mi rostro es el prólogo y el vino es el destino.
Hay copas que dejan conversación, memoria y silencio.
Yo prefiero esas.
Las que no necesitan explicarse demasiado porque tienen presencia, textura y verdad.
Como ciertos vinos.
Como ciertas personas.

Y aún queda algún hueco para más 🍷.




Me llaman : La etiqueta.

09/05/2026

El pasado viernes 8 de mayo, gracias a la entidad enViBop ( https://www.instagram.com/envibop?igsh=MXU5OXRuaDAwb3k4 ), pude disfrutar de la presentación del proyecto personal del joven guitarrista soriano Samuel Martínez junto a excelentes músicos de piano, órgano, contrabajo y batería. La propuesta combina influencias del jazz, blues y rock junto al estilo recitativo “spoken voice”, una brutal crítica social.

A la tarde siguiente en casa descorché Rayo de Luna Brisado (https://www.instagram.com/lunasdecastromoro?igsh=aTdmaDBxeDlndDl6 ) y, con la copa en mano, reflexioné delante de un cuadro de Nacho Vergara ( https://www.instagram.com/nacho_m_vergara?igsh=MTJ2ZHp5bTRpN3dnNw== ) proyectado en mi portátil.

En ese instante todo cuadraba.

El vino era parte de la lectura de la obra.

El color ámbar con irisaciones doradas me recordaba las palabras punzantes de Samuel. Concretamente a la flor, una gran metáfora de su certera crítica social.

Las notas de manzanilla, hinojo, monte bajo, membrillo y el apunte tímido del almíbar de mi copa me trasladaban inmediatamente a épocas duras y rebeldes, al inconformismo visto desde mi comodidad actual. Rodeada de amor y un hermoso techo.

La pantalla del ordenador me aterriza al aquí y al ahora: la violencia desapercibida cotidiana existe y es extremadamente persistente. Esa persistencia que hace que mires más lento, que te detengas.

Mientras observo el cuadro, el vino va cambiando, como todos nosotros con el paso del tiempo y las experiencias vividas. Ahora el vino es menos herbal y muestra su lado más tierno de fruta madura, piel cítrica, sensación terrosa, casi oxidativa y una acidez que lo mantiene todo en tensión.

Igual que en la música y en el cuadro: equilibrio inestable.

A veces, para mejorar, es necesario romper las reglas. Como en la obra, en la música y en el vino de la copa, donde una uva blanca es utilizada para explorar la sensación táctil de un tinto.

Durante estos minutos, el cuadro, el vino y el recuerdo del concierto hablan el mismo idioma.

A veces una copa explica perfectamente un cuadro y un recuerdo musical.

A veces un concierto y un cuadro nos enseñan a entender un vino.

06/05/2026

Bertrand Sourdais: El arquitecto del frío y el alma del clarete moderno
Bertrand Sourdais no es solo un vigneron y enólogo francés; es el hombre que supo leer el silencio de las tierras de Soria para traducirlo en botellas de culto. Si os menciono que su talento se forjó en templos del vino como Mouton Rothschild o Léoville-Las Cases, y que en España trabajó codo a codo con Álvaro Palacios en el Priorat, comprenderéis que no estamos ante un improvisado. Proveniente de una estirpe de viticultores de Chinon, en el Valle del Loira. Sourdais aterrizó en la Ribera del Duero soriana para demostrar que el límite no es el clima, sino la interpretación del terruño.
Él es, sin duda, el personaje que terminó de situar a Soria en el mapa vitivinícola mundial. Fue pionero en modernizar el concepto del vino soriano, tratándolo como una "Ribera de altura". Sus creaciones son verticales, frescas y de una elegancia milimétrica; vinos de identidad que respetan el legado de viñedos prefiloxéricos, adaptándose a parcelas minúsculas y a una rentabilidad agrícola heroica bajo un clima extremo. De este esfuerzo nacen historias líquidas que comienzan a narrarse mucho antes de descorchar la botella.
Detengámonos un momento en su color: un tono piel de cebolla, pálido y de una sofisticación visual absoluta. Pero, ¿es el rosado una exclusividad del estío? Nada más lejos de la realidad.
Os presento a Roselito 2025, el hermano pequeño —y deliciosamente rebelde— de Antídoto. Este vino es un tributo contemporáneo a la tradición del "clarete" de mezcla. Su secreto reside en el ensamblaje de viñedos viejos de Tinto Fino y Albillo Mayor. Sí, habéis leído bien: uva tinta y blanca prensadas juntas en una danza de equilibrio perfecto. El resultado es una explosión de frescura cítrica y flores blancas, sostenida por una mineralidad calcárea, firma inconfundible de nuestros suelos.
Roselito es el acompañante polifacético por excelencia:
• Es el cómplice ideal para una cena íntima entre amigos con buena música de fondo.
• Es la pareja perfecta para el frescor del sushi más exigente.
• Y, sorprendentemente, es el contrapunto vibrante para un plato de cuchara tradicional.
Estamos ante cultura líquida en estado puro; un puente tendido entre el respeto al pasado y el dinamismo del siglo XXI.

https://www.facebook.com/share/1c8eapQ629/?mibextid=wwXIfr

Good Wine Events