09/07/2026
Abans de servir-la a taula, la nostra vedella té una història. I comença a casa. 🐂🌿
A la nostra braseria treballem exclusivament amb vedella procedent de la nostra pròpia explotació ecològica certificada, criada en ramaderia semiextensiva. Això mos permet controlar tot el procés, des de la criança fins al plat, garantint el màxim benestar animal, qualitat i un sabor autèntic.
Aquest any hem aconseguit tancar el circuit aquí mateix, a la comarca, gràcies a la feina de l’obrador Ginast SCP ( Ginast SCP ). Aquesta col·laboració mos permet continuar apostant pel producte de proximitat i, a més, incorporar a la nostra carta dos peces exclusives com a novetat aguet estiu: el Tomahawk i el T-Bone.
🥩 Tomahawk: un impressionant tall de costella amb l’os llarg, molt infiltrat i tendre. Ideal per compartir i gaudir d’una carn amb molt de sabor.
🥩 T-Bone: una peça icònica que combina dos talls en un de sol. A un costat hi trobem el filet, extremadament tendre, i a l’altre el llom baix, més intens de gust, separats pel característic os en forma de “T”.
Perquè quan coneixes l’origen de la carn, també en gaudeixes molt més.
Us esperem, aquí a la Rutlla, perquè ho assaboriu a la brasa. 🔥
