02/04/2026
¡Bienvenidos gourmets! Hoy vamos a cocinar un plato que os transportará directamente a la cocina de vuestras abuelas: unas espectaculares albóndigas caseras con una salsa de almendras para mojar pan y no parar. Es una receta fácil, llena de sabor y perfecta para cualquier ocasión. ¡Comenzamos!
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INGREDIENTES
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Ingredientes para 4 personas
• 600 g de carne picada mixta (de cerdo y de ternera)
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan de molde
• Leche entera para mojar el pan
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Perejil fresco picado
• Sal y Pimienta negra molida
• Pan rallado o harina para rebozar las albóndigas
• Aceite de oliva
Para la salsa de almendras:
• 60 g de almendras
• 500 ml de caldo de carne o de verduras
• 1 rebanada de pan o pan de molde
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 70 ml de vino blanco
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
