MahatsHerri La calidad del Norte

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MahatsHerri La calidad del Norte MahatsHerri, venta de productos gourmet con D.O. directos de pastores y artesanos de nuestra tierra.

Venta directa a particulares (www.MahatsHerri.com) y para empresas (precios especiales para restauración, tiendas, hoteles,...)

04/10/2026

🥒🔥 CALABACINES RELLENOS DE BONITO DEL NORTE Y GAMBAS GRATINADOS CON QUESO IDIAZABAL 🧀✨

¿Buscas una cena fácil, reconfortante y con un sabor a mar brutal? Guardas esta receta 📌 porque se va a convertir en un imprescindible en tu casa.
La combinación del Bonito del Norte en aceite de oliva, jugosas gambas al ajillo con un toque de sidra y la cremosidad de la bechamel coronada con Queso Idiazabal eleva este plato tradicional a nivel gourmet. ¡Gratinado crujiente por fuera y un relleno jugoso por dentro! 🤤

🛒 INGREDIENTES (Para 4 personas)

La Base y el Relleno:
🥒 2 calabacines grandes y firmes
🧅 1 cebolla mediana
🧄 2 dientes de ajo
🍅 1 tomate maduro grande
🐟 2 latas de Bonito del Norte en aceite de oliva (120 g)
🦐 12-16 gambas o langostinos crudos pelados
🍏 Un chorrito de sidra natural (o vino blanco)
🫒 Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra
La Bechamel Cremosa:
🥛 500 ml de leche (tibia)
🧈 40 g de mantequilla
🌾 40 g de harina
🧂 Nuez moscada, sal y pimienta

El Gratinado:
🧀 Queso Idiazabal semicurado (o de oveja) rallado al gusto.

💬 ¿Con qué acompañarías este plato: un vaso de sidra natural bien fresca o un txakoli? ¡Te leo en comentarios! 👇

20/09/2026

🌮🔥 ¡QUESADILLAS CRUJIENTES DE TXISTORRA DE NAVARRA Y PIQUILLOS CARAMELIZADOS! 🔥🌮

Si buscas la cena ultra-rápida definitiva, esta fusión callejera con lo mejor de nuestra tierra os va a volar la cabeza. El contraste del queso fundido, el toque crujiente de la tortilla y el dulce de los pimientos caramelizados en la propia grasa de la txistorra es pura fantasía. 🤤✨

🛒 INGREDIENTES (para 6 quesadillas):
• 6 tortillas de trigo pequeñas
• 1 txistorra de Navarra (tip gourmet: usa mitad dulce y mitad picante)
• 6-8 pimientos del piquillo en conserva
• 1/2 cebolla morada cortada en plumas finas
• Queso rallado para fundir (¡con Idiazabal queda de 10!)
• 1 cdta. de azúcar
• Pizca de sal

👨‍🍳 PASO A PASO:
1️⃣ La txistorra: Retira la piel, pícala muy bien y dórala en la sartén a fuego alto sin añadir aceite. Cuando esté bien frita y crujiente, retírala escurriendo la grasa.
2️⃣ Caramelizar piquillos: En la misma sartén, aprovecha esa grasa para saltear los pimientos del piquillo en tiras con la sal y el azúcar a fuego suave (7-10 min) hasta que caramelicen.
3️⃣ El montaje: En la mitad de cada tortilla coloca la txistorra, los piquillos caramelizados, la cebolla morada y abundante queso rallado. Dobla la tortilla.
4️⃣ Toque crujiente: Dora las quesadillas en la sartén a fuego medio-alto por ambos lados hasta que la tortilla esté crujiente y el queso completamente fundido. (También las puedes hacer en air fryer u horno).

🛍️ Encuentra la mejor selección de pimientos del piquillo, conservas artesanales y productos de nuestra tierra para tus recetas en mahatsherri.com.

👇 ¿Con quién te comerías este cenón? Guárdate la receta para no perderla y etiqueta en comentarios a esa persona que te debe una cena. 👇

31/05/2026

¡Bienvenidos gourmets! Hoy os traigo una receta que os va a encantar: una crema de judías verdes con yogur. Es suave, sana, y está llena de sabor. Ideal para disfrutarla tanto caliente como fría, es la opción perfecta para cualquier época del año. Una delicia que tenéis que probar. ¡Comenzamos!

INGREDIENTES
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Ingredientes para 4 personas
• 400 g de judías verdes en conserva
• 3 patatas medianas
• 1 puerro
• 3 zanahorias
• 2 yogures naturales
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva
• Hojas de hierbabuena (opcional)
• Taquitos de jamón serrano o cebolla frita para decorar

02/04/2026

¡Bienvenidos gourmets! Hoy vamos a cocinar un plato que os transportará directamente a la cocina de vuestras abuelas: unas espectaculares albóndigas caseras con una salsa de almendras para mojar pan y no parar. Es una receta fácil, llena de sabor y perfecta para cualquier ocasión. ¡Comenzamos!

Puedes encontrar más recetas en nuestro blog https://LaCalidadDelNorte.com y en https://MahatsHerri.com

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INGREDIENTES
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Ingredientes para 4 personas
• 600 g de carne picada mixta (de cerdo y de ternera)
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan de molde
• Leche entera para mojar el pan
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Perejil fresco picado
• Sal y Pimienta negra molida
• Pan rallado o harina para rebozar las albóndigas
• Aceite de oliva

Para la salsa de almendras:
• 60 g de almendras
• 500 ml de caldo de carne o de verduras
• 1 rebanada de pan o pan de molde
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 70 ml de vino blanco
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Dirección

Avenida Cervantes 51 Local 8002
Basauri
48970

Horario de apertura

Lunes 10:00 - 14:00
Martes 10:00 - 14:00
Miércoles 10:00 - 14:00
Jueves 10:00 - 14:00
Viernes 10:00 - 14:00

Teléfono

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