Aceite Rontonar

03/09/2026

🫒 LA LIPOGÉNESIS: el secreto que la aceituna guarda antes de la cosecha 🌿

Antes de que una sola aceituna llegue a nuestras manos, dentro de ella ocurre un proceso silencioso y fascinante: la lipogénesis.

¿Qué pasa dentro de la aceituna?
A medida que el fruto madura en el olivo, sus células comienzan a transformar los azúcares producidos por la fotosíntesis en... ¡aceite! 🌞➡️🫒
¿Por qué es importante para nosotros?
El momento exacto de la cosecha es clave: recolectamos cuando la lipogénesis ha alcanzado su punto justo, garantizando el equilibrio perfecto entre aroma, sabor y calidad. ⏳✨

En Aceite Rontonar, respetamos los tiempos de la naturaleza porque sabemos que un gran aceite empieza mucho antes. 🫒

06/08/2026

🫒 ¿Cuántos de estos mitos sobre el aceite de oliva creías que eran verdad?

El AOVE es uno de los alimentos más incomprendidos de nuestra cocina. Se dice que no sirve para freír, que hay que guardarlo en la nevera o que el color verde indica más calidad… y nada de eso es cierto ❌

Conocer bien el aceite de oliva no solo evita errores en la cocina, también nos ayuda a valorarlo (y disfrutarlo) como se merece 🙌

👉 Desliza y descubre la verdad detrás de cada mito
💬 ¿Cuál te sorprendió más? Cuéntamelo en comentarios

29/06/2026

🪻La magia de la lavanda en flor 🪻

Hay momentos que huelen a calma, a verano y a tierra. Este es uno de ellos.

Nuestra lavanda está en plena floración, bañada por la luz del sol y rodeada de olivos centenarios. Un rincón de pura esencia mediterránea que nos recuerda por qué amamos lo que hacemos.

16/06/2026

12/06/2026

¿Adivinas qué aceituna es esta? 🫒

Grande, ovalada y con mucho carácter...

Si, es la Alfafarenca, una variedad autóctona de Alicante.

Te contamos algunos datos curiosos:

· Es de las pocas variedades que alcanza los 5 gramos de peso.

· Su aceite tiene un color verde intenso con un picor y amargor muy pronunciado.

· Altísima en polifenoles , de las más saludables que existen

· Maduración tardía, lo que hace que cada cosecha sea especial

La conocíais? ¡Dejadnos un comentario! 👇

OlivosCentenarios

04/06/2026

Ya está aquí algo que llevábamos tiempo queriendo hacer. 🎁

Regalos Rontonar: para bodas, eventos y empresas que quieren regalar algo de verdad.

No una botella más de aceite. Un AOVE elaborado con variedades de olivo autóctonas— Mançanella, Alfafarenca, Blanqueta — de olivares centenarios en Benifallim, Alicante.

Porque hay regalos que se abren, se usan y se olvidan. Y hay regalos que cuentan una historia.

25/05/2026

En Rontonar Aceites no solo producimos aceite, cultivamos vida. 🌱 Tradición y futuro se unen en nuestra agricultura regenerativa.

19/05/2026

🌱🐸 Cuando un sapo aparece en el olivar, el suelo está hablando…

Esta mañana, entre la cubierta vegetal de una de nuestras parcelas, nos hemos encontrado con este sapo común.
Y aunque para muchos pueda pasar desapercibido, para nosotros es una gran señal de vida.

En agricultura regenerativa buscamos precisamente esto:
un ecosistema equilibrado donde la biodiversidad vuelva a ocupar su lugar.

Los sapos son grandes aliados del agricultor.
Se alimentan de insectos, larvas y pequeños invertebrados, ayudando de forma natural al control biológico de plagas. Pero además, su presencia indica algo todavía más importante:

💧 Suelos vivos
🌿 Cubiertas vegetales funcionales
🪱 Humedad y actividad biológica
⚖️ Un entorno agrícola con menos presión química y más equilibrio natural

En Rontonar no solo cultivamos aceitunas.
Cultivamos vida, suelo y biodiversidad para producir un aceite que nace de un ecosistema sano.

Porque un olivar lleno de vida… también da un aceite con alma. 🌳✨

Rontonar

17/05/2026

El olivo despierta
Miles de pequeñas flores preparándose para uno de los momentos más importantes del año.
Ahora no se ve aceite… pero aquí empieza todo.

Cada brote es el resultado de un suelo vivo, de lluvia aprovechada, de biodiversidad y de una agricultura que busca equilibrio en lugar de exceso.

En nuestro olivar regenerativo dejamos que la naturaleza trabaje con nosotros: cubiertas vegetales, vida en el suelo y respeto por el ritmo del árbol.

Porque un gran aceite no nace en la almazara.
Nace aquí, entre flores, insectos y tierra viva. 🌱✨

11/05/2026

Muchas veces nos han enseñado que un aceite “suave” significa mejor calidad.

Pero en el mundo del AOVE ocurre justo lo contrario. 🌿

El picor y el amargor son señales de frescura, antioxidantes y riqueza en polifenoles naturales.

Son los matices que hacen único a un auténtico aceite de oliva virgen extra.

La próxima vez que notes ese ligero picor en la garganta… recuerda que estás probando un aceite lleno de vida. ✨