16/10/2026
Aunque por fuera todas las conservas puedan parecer iguales, hay detalles que marcan una gran diferencia.
Con motivo del , te traemos una guía para aprender a leer el etiquetado de las conservas de pescado y saber en qué fijarte la próxima vez que tengas una lata delante.
Porque conocer lo que comemos también es una forma de disfrutarlo y poner en valor todo el trabajo que hay detrás.
Toma nota:
- Denominación del producto: no es lo mismo bonito del norte que atún claro. La denominación del producto te indica exactamente qué especie encontrarás.
- Ingredientes: aparecen ordenados de mayor a menor cantidad. En una buena conserva de pescado los ingredientes deben ser naturales, sin aditivos, ni conservantes artificiales. Además, la especie también suele venir en este listado y nos dará una gran pista sobre la calidad del producto.
- Zona de captura: aunque no siempre solemos encontrar esta información, nos indica el mar en el que se ha pescado el producto, además del método de pesca en determinados casos.
- Fabricante y origen: muchas veces esta información no coincide con la procedencia de la marca. Normalmente esta información aparece dentro de un óvalo y contiene un número y dos letras. Introduciendo ese número en Google sabremos la empresa fabricante. Por otro lado, las dos letras hacen referencia al país. Por ejemplo: ES hace referencia a España.
- Peso: el peso neto indica cuánto pesa el contenido total. El peso escurrido es el que nos dice cuánto pesa el producto una vez eliminado el líquido de cobertura, es decir, indica lo que realmente vas a consumir.
- Información nutricional: aquí puedes consultar valores como la energía, grasas, hidratos de carbono, proteínas y sal. Pero recuerda, los valores suelen expresarse por 100 gr., así que conviene tener en cuenta cuánto vas a consumir realmente.
- Fecha de consumo: en las conservas encontrarás una fecha de consumo preferente, que indica hasta cuándo el producto mantiene sus propiedades intactas en condiciones adecuadas de conservación. Aunque el producto se consuma una vez pasada esa fecha, no habría problema.
- Sellos: los sellos de reciclaje de Ecoembes, indican que todos los elementos del packaging son reciclables y a qué contenedor hay que echar cada tipo de envase.
El Dolphin Safe que garantiza que el atún y el bonito han sido capturados mediante métodos de pesca que no dañan, ni matan a los delfines.
En los productos ecológicos contamos con el sello ENEEK, que certifica que el alimento ha sido producido de forma 100% ecológica en el País Vasco.
Por último, el sello MSC certifica que el pescado o marisco de captura salvaje proviene de una pesca sostenible.
