Emeki cafés

29/09/2026

01/09/2026

¿𝐂𝐮𝐚́𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐮𝐫𝐚 𝐮𝐧 𝐜𝐚𝐟𝐞́ 𝐫𝐞𝐜𝐢𝐞́𝐧 𝐭𝐨𝐬𝐭𝐚𝐝𝐨?

Una de las ventajas del café de especialidad es que llega fresco.

Pero… ¿cuánto tiempo mantiene todas sus cualidades?

Después del tueste, el café pasa por un proceso natural en el que libera los gases generados durante el tostado. Es lo que se conoce como desgasificación.

Durante las primeras semanas alcanza un momento ideal para disfrutar de todo su aroma y sabor.

Por eso recomendamos comprar la cantidad que vayas a consumir en un tiempo razonable y conservarla en un recipiente hermético, alejada de la luz, el calor y la humedad.

Cada taza merece empezar con un café en su mejor momento.

30/08/2026

¿𝑸𝒖𝒆́ 𝒔𝒊𝒈𝒏𝒊𝒇𝒊𝒄𝒂 𝒒𝒖𝒆 𝒖𝒏 𝒄𝒂𝒇𝒆́ 𝒕𝒆𝒏𝒈𝒂 𝒏𝒐𝒕𝒂𝒔 𝒂 𝒄𝒉𝒐𝒄𝒐𝒍𝒂𝒕𝒆?

Una de las preguntas que más escuchamos es:
"¿Le añadís chocolate o caramelo al café?"
Y la respuesta es no.

Cuando hablamos de notas a chocolate, frutos rojos, miel o cítricos, nos referimos a aromas y sabores que aparecen de forma natural.
Dependen del origen, la variedad del cafeto, la altitud, el tipo de suelo, el proceso y el tueste.
Nuestro cerebro los relaciona con sabores que ya conoce, igual que ocurre con el vino o el aceite de oliva.
No significa que el café lleve ingredientes añadidos.
Significa que la naturaleza ha hecho muy bien su trabajo.

25/08/2026

¿𝐒𝐚𝐛𝐢́𝐚𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐥 𝐜𝐚𝐟𝐞́ 𝐞𝐬 𝐮𝐧𝐚 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐚?

Cuando pensamos en café imaginamos un grano.
Pero antes de llegar a tu taza, el café era una fruta.
Los granos que utilizamos para preparar café son, en realidad, las semillas de un fruto conocido como "cereza del café".
Cuando madura, suele adquirir un intenso color rojo (aunque algunas variedades son amarillas).
Después de la recolección comienza un proceso muy cuidadoso para separar el grano de la pulpa, secarlo y prepararlo para el tueste.

La próxima vez que disfrutes de una taza, recuerda que todo empezó en un árbol.
Y quizá por eso cada origen tiene una personalidad tan diferente.

23/08/2026

𝑽𝒆𝒓𝒅𝒂𝒅𝒆𝒓𝒐 𝒐 𝒇𝒂𝒍𝒔𝒐: ❞𝑬𝒍 𝒄𝒂𝒇𝒆́ 𝒄𝒖𝒂𝒏𝒕𝒐 𝒎𝒂́𝒔 𝒐𝒔𝒄𝒖𝒓𝒐, 𝒎𝒂́𝒔 𝒇𝒖𝒆𝒓𝒕𝒆❞

Seguro que lo has escuchado alguna vez.
"Ese café está muy tostado, así que será más fuerte."

Spoiler... es un mito.

El color del grano no determina la intensidad del café.
Un tueste muy oscuro suele ocultar muchos de los sabores propios del origen y aportar notas más amargas o ahumadas.

En cambio, un tueste pensado para respetar el grano permite descubrir todo lo que ese café tiene que ofrecer: dulzor, equilibrio, notas a cacao, frutos secos o fruta.

La intensidad depende de muchos factores: el origen, la variedad, el método de preparación e incluso la molienda.

Por eso no siempre el café más oscuro es el que más sabor tiene.

A veces ocurre justo lo contrario.

¿Tú también pensabas que cuanto más negro era el grano, mejor era el café?

22/08/2026

16/08/2026

𝑬𝒍 𝒄𝒂𝒇𝒆́ 𝒑𝒆𝒓𝒇𝒆𝒄𝒕𝒐 𝒏𝒐 𝒆𝒙𝒊𝒔𝒕𝒆

Muchas veces nos preguntan: "¿Cuál es vuestro mejor café?"
Y la respuesta siempre es la misma.
Depende.
Depende de cómo lo prepares.
Depende de si prefieres un café intenso o suave.
Depende de si lo tomas solo o con leche.
Y, sobre todo, depende de tus gustos.
Por eso nos gusta escuchar antes de recomendar.

Porque el mejor café no es el que más premios tiene.
Es el que hace que quieras repetir taza.

11/08/2026

¿𝐐𝐮𝐞́ 𝐬𝐢𝐠𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚 𝐫𝐞𝐚𝐥𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 ❞𝐜𝐚𝐟𝐞́ 𝐝𝐞 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝❞ ?

No es una moda.
No es una etiqueta bonita.
Y tampoco significa simplemente que sea un café "más caro".

Un café de especialidad es aquel que ha sido cultivado, recolectado y procesado con un cuidado excepcional, obteniendo una alta puntuación en los estándares internacionales de calidad.

Pero más allá de los números, significa algo muy sencillo: café con identidad, trazabilidad y sabor.

Cada origen tiene algo que contar. Y eso es precisamente lo que buscamos en cada selección.

07/08/2026

Hay clientes que nos dicen que lo primero que notan al entrar en la tienda es el olor.

Y lo entendemos.

El aroma del café recién tostado y recién molido tiene algo especial. Es una mezcla de calidez, hogar y ese momento en el que sabes que dentro de poco tendrás una buena taza entre las manos.

Es uno de esos pequeños placeres cotidianos que nunca pasan de moda.

Y seguimos pensando que ninguna fotografía puede hacerle justicia.

28/07/2026

¿𝐏𝐨𝐫 𝐪𝐮𝐞́ 𝐮𝐧 𝐜𝐚𝐟𝐞́ 𝐬𝐚𝐛𝐞 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐚 𝐨𝐭𝐫𝐨?
Seguro que alguna vez has probado dos cafés y has pensado: "No tienen nada que ver."

Y es normal.

El café, igual que el vino o el cacao, refleja el lugar donde se cultiva. La altitud, el clima, el tipo de suelo o la variedad del cafeto hacen que cada origen desarrolle unos matices únicos.

Por eso un café puede recordar al chocolate y los frutos secos, mientras que otro sorprende con notas más afrutadas o florales.

En Emeki nos gusta seleccionar cafés que cuentan una historia desde el origen, para que cada taza sea también un pequeño viaje.

¿Has descubierto ya cuál es tu origen favorito?