Junguitu ¿Hablamos de Vino?

19/06/2026

🍇🏙️ El Rioja del futuro se cita en Madrid. 36 bodegas de referencia se reúnen en la capital para demostrar por qué el valor de origen sigue liderando los mercados más exigentes. ✨

Desde desgranamos las claves de la IV Cata Tendencias Esencia Rioja, un encuentro profesional exclusivo enfocado en el auge de los blancos de guarda y el prestigio de los vinos tintos premium. 🗺️🍷

📍 Lo más relevante de la jornada 👇

📈 Blancos en segunda posición
Rioja consolida su estrategia de mercado y ya es la segunda Denominación de Origen en la comercialización de vinos blancos en España. La viticultura de precisión responde con fuerza a la demanda actual.

💎 Menos volumen, más valor
Las tendencias de consumo en tintos se orientan hacia un menor volumen pero con una exigencia de calidad absoluta. Las marcas de prestigio responden con maduraciones fenólicas impecables.

🏡 Riqueza para el territorio rural
Detrás de los 60 vinos seleccionados para la cata técnica se encuentran bodegas de todas las tipologías que sostienen la economía y el empleo en decenas de municipios riojanos, alaveses y navarros.

💡 ¿Sabías que...?
Esencia Rioja es la heredera directa de la primera asociación bodeguera fundada en 1907. Hoy representa más del 75% del valor de comercialización de toda la DOCa Rioja.

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18/06/2026

🍇🔬 ¿Cómo se mide la calidad de una uva tinta con criterios objetivos? Un estudio en China publicado en Food Chemistry tiene una respuesta: las antocianinas son el marcador más preciso. ✨

Desde analizamos los resultados de este trabajo que analiza flavonoides en variedades de uva tinta de mesa. Y sus implicaciones van más allá de la uva de mesa. 🗺️🍇

📍 Lo más relevante del estudio 👇

🧬 La calidad tiene base genética
Las diferencias entre variedades en composición de antocianinas responden principalmente a factores genéticos, no solo al clima o al manejo agronómico. La elección del material vegetal importa desde el principio.

🎨 Las antocianinas, el marcador más discriminante
De los tres grupos de flavonoides analizados (antocianinas, flavonoles y flavanoles), las antocianinas son las que mejor diferencian unas variedades de otras.

🍷 La lectura para el vino
Los flavonoides influyen en el color y el perfil sensorial de la materia prima vinícola. Disponer de marcadores objetivos de calidad ayuda a seleccionar variedades con más precisión, especialmente en un contexto de cambio climático.

💡 ¿Sabías que...?
Las antocianinas son los pigmentos del color rojo-morado de la uva tinta. Una alta concentración inicial en la uva se relaciona con mayor estabilidad del color durante el envejecimiento del vino en botella.

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16/06/2026

🍇🔬 ¿Cómo se mide la calidad de una uva tinta con criterios objetivos? Un estudio en China publicado en Food Chemistry tiene una respuesta: las antocianinas son el marcador más preciso. ✨

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📍 Lo más relevante del estudio 👇

🧬 La calidad tiene base genética
Las diferencias entre variedades en composición de antocianinas responden principalmente a factores genéticos, no solo al clima o al manejo agronómico. La elección del material vegetal importa desde el principio.

🎨 Las antocianinas, el marcador más discriminante
De los tres grupos de flavonoides analizados (antocianinas, flavonoles y flavanoles), las antocianinas son las que mejor diferencian unas variedades de otras.

🍷 La lectura para el vino
Los flavonoides influyen en el color y el perfil sensorial de la materia prima vinícola. Disponer de marcadores objetivos de calidad ayuda a seleccionar variedades con más precisión, especialmente en un contexto de cambio climático.

💡 ¿Sabías que...?
Las antocianinas son los pigmentos del color rojo-morado de la uva tinta. Una alta concentración inicial en la uva se relaciona con mayor estabilidad del color durante el envejecimiento del vino en botella.

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16/06/2026

🍇🔬 ¿Cómo se mide la calidad de una uva tinta con criterios objetivos? Un estudio en China publicado en Food Chemistry tiene una respuesta: las antocianinas son el marcador más preciso. ✨

Desde analizamos los resultados de este trabajo que analiza flavonoides en variedades de uva tinta de mesa. Y sus implicaciones van más allá de la uva de mesa. 🗺️🍇

📍 Lo más relevante del estudio 👇

🧬 La calidad tiene base genética
Las diferencias entre variedades en composición de antocianinas responden principalmente a factores genéticos, no solo al clima o al manejo agronómico. La elección del material vegetal importa desde el principio.

🎨 Las antocianinas, el marcador más discriminante
De los tres grupos de flavonoides analizados (antocianinas, flavonoles y flavanoles), las antocianinas son las que mejor diferencian unas variedades de otras.

🍷 La lectura para el vino
Los flavonoides influyen en el color y el perfil sensorial de la materia prima vinícola. Disponer de marcadores objetivos de calidad ayuda a seleccionar variedades con más precisión, especialmente en un contexto de cambio climático.

💡 ¿Sabías que...?
Las antocianinas son los pigmentos del color rojo-morado de la uva tinta. Una alta concentración inicial en la uva se relaciona con mayor estabilidad del color durante el envejecimiento del vino en botella.

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15/06/2026

🔥🍷 Cuando todos van hacia la alta cocina de autor, José Moro va en sentido contrario. Abandona el menú degustación y apuesta por la brasa, el mercado y el lechazo. Y dice que tiene todo el sentido del mundo. ✨

Desde u os traemos las claves de la apuesta de en Castrillo de Duero. Un proyecto que mira a la Ribera del Duero con convicción, frescura y una nueva era de vinos. 🗺️🍇

📍 Lo que más nos llamó la atención 👇

🥩 La brasa como filosofía
"Nos permite intervenir lo mínimo sobre el producto y convertirlo en el auténtico protagonista." Del menú degustación a la carta abierta con el chef Alberto Soto.

🍷 Los maridajes de Moro
Malabrigo + lechazo asado = "uno de los grandes maridajes de Ribera del Duero"
Horcajo + chuleta de vaca a la brasa = "necesita un plato de la misma categoría"
Hito Rosado 2025 + pimientos asados con ventresca = "equilibrio y frescura"

🆕 La nueva era de Cepa 21
La Rendija 2024 · primer blanco de la bodega
La Pelliza 2024 · primer multivarietal y tinto más exclusivo
Hito 2025 · Cepa 21 2023 · Malabrigo 2023 · Horcajo 2022

💬 José Moro
"El mejor lechazo del mundo está en Castilla y León. Es un plato que emociona y eso tiene mucho valor."

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15/06/2026

📉🍷 Menos producción. Menos exportaciones. Menos consumo. El vino español cierra sus primeros nueve meses de campaña con triple caída. ✨

Desde analizamos los datos OIVE del Sistema INFOVI hasta abril de 2026. El diagnóstico es claro. 🗺️🍇

📍 Los tres números que lo dicen todo 👇

🏭 Producción
33,1 Mhl · -10,2% · Se dejaron de producir 3,8 millones de hectolitros.

📦 Exportaciones
9,96 Mhl · -8,2% · 116,5 millones de euros menos que el año anterior.

🛒 Consumo nacional
9,18 Mhl · -6,1% · 60 millones de litros menos en el mercado interior en 12 meses.

📌 Lo que se mueve en la dirección contraria
✅ Los blancos aguantan (+1,2% en consumo)
✅ Los pequeños productores crecen (+12,1% en producción)
✅ El precio medio de exportación sube en marzo

💡 ¿Sabías que...?
España compra vino importado a 3,32€/litro de media. Y vende vino envasado exportado a 2,87€/litro. Es decir, importamos más caro de lo que exportamos. Eso dice mucho sobre el posicionamiento del vino español en el mundo.

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13/06/2026

Día Rosado San Martín Unx 2026: 2.000 personas y gran éxito

Un pueblo de 400 habitantes que recibe 2.000 personas para celebrar su vino rosado. Eso, en sí mismo, es ya un argumento sobre el poder del vino como motor de desarrollo rural. El Día Rosado San Martín Unx celebró su vigesimosétima edición este domingo 7 de junio con cerca de dos mil personas llegadas desde toda Navarra y más allá, chupinazo incluido, degustación popular por el casco histórico y un programa de fin de semana que demostró —una vez más— que este pequeño pueblo de la Navarra Media ha construido algo mucho más grande que un festival: ha construido una identidad....

El Día Rosado San Martín Unx 2026 congregó a 2.000 personas en su 27ª edición. Paula Fernández fue la madrina y el pueblo demostró que el rosado es su alma.

13/06/2026

🌹🏘️ Un pueblo de 400 habitantes. Dos mil personas. 27 años de Día del Rosado. Eso no es un festival: es una identidad. ✨

Desde os traemos la crónica del XXVII Día del Rosado de San Martín de Unx. Este domingo, la Navarra Media se llenó de rosado, chistorra, música y emoción. 🗺️🍇

📍 Cómo fue la jornada 👇

🥂 Apertura de bodegas + pincho de chistorra
Bodegas San Martín · Máximo Abete · Asociación Viñedos San Martín de Unx
"San Martín de Unx. El Vino de los Aromas"

🎉 Chupinazo · Brindis · Degustación popular por el casco histórico
Cripta románica s.XII · Mercadillo artesanía · Danzantes de Ochagavía
Comida popular · DJ Reimy · Escape Room · VIVID Fest

🎤 Paula Fernández, madrina de la edición
"Para construir el futuro primero debemos conocer y valorar nuestro pasado."

💬 José María Aierdi, consejero de Desarrollo Rural
"San Martín de Unx ha sabido hacer de su cultura vitivinícola un motor de desarrollo y una forma de abrir sus puertas al mundo."

💡 ¿Sabías que...?
San Martín de Unx tiene menos de 400 habitantes y más bodegas por habitante que cualquier otro municipio de Navarra. Eso sí que es pueblo vitivinícola.

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12/06/2026

El vino de Rioja llegó a ser prescrito por los médicos de Bilbao como medicina en el siglo XVI. Esa alianza entre viticultores riojanos e inversores vascos construyó la primera DO española. ¿La recordamos suficientemente? ✨

El pasado 10 de junio tuve el honor de organizar y conducir en el Hotel Portal de La Rioja, en Briñas, la mesa redonda 'La alianza vasco-riojana', con motivo de la exposición 'El Rioja en sus etiquetas'. 🗺️🍇

📍 Quiénes estuvieron 👇

🎙️ Javier Pascual · Periodista y experto en comunicación vitivinícola. Autor del libro del centenario de la DOCa.
📚 Salvador Velilla · Historiador. Mil años de identidad vitivinícola riojana en perspectiva.
Asistieron
🏛️ Noemí Manzanos · Consejera Agricultura Gobierno de La Rioja
🏛️ Raúl Pérez Iratxeta · Viceconsejero Agricultura Gobierno Vasco

💡 ¿Sabías que...?
Ramona Norberta de Álbiz introdujo en Labastida, a finales del siglo XVIII, la crianza en barrica al estilo bordelés que definiría el Rioja moderno. Su nombre apenas aparece en el relato oficial. Hay mucho por contar.

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BriñasRioja VinosConAlma CulturaDelVino PatrimonioRiojano junguitu junguituvinos

12/06/2026

Alianza vasco-riojana futuro Rioja: reflexión de José Ignacio Junguitu

Ayer tuve el placer de organizar una mesa redonda fascinante, una de esas citas que te reconcilian con las raíces y te obligan a levantar la mirada para ver hacia dónde caminamos. Lo hicimos, además, en un escenario que para mí tiene un significado muy profundo y personal: el Portal de La Rioja en Briñas. Este espacio no es solo un negocio o un lugar físico; es un legado directo de mi padre, quien lo fundó hace ya 55 años con una vocación muy clara y hermosa: que sirviera como un territorio neutral, un punto de encuentro abierto donde "todas las Riojas" y sus bodegas pudieran sentarse a la misma mesa, dialogar sin barreras y sentirse plenamente en casa....

La alianza vasco-riojana como clave del futuro Rioja. Reflexión de José Ignacio Junguitu tras la mesa redonda en el Portal de La Rioja, Briñas.