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De Yerba, La Carne de Pasto

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De Yerba, La Carne de Pasto

Toda la información que necesitas sobre la carne de pasto. En nuestro listado de productores encontrarás a los ganaderos de nuestra red.

Toda la información que necesitas sobre la carne de pasto: Qué es, por qué es importante, quiénes la producen y cómo puedes probarla. Todos cumplen con un protocolo de crianza al que tienes acceso, el Compromiso De Yerba. También encontrarás información sobre restaurantes y grupos de consumo que sirven este producto. Consulta nuestra agenda para programar una visita y accede a nuestro blog para estar al día de todas las novedades.

17/08/2026

🌱¿𝗤𝘂𝗲́ 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮 𝗿𝗲𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗿 𝘂𝗻 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼?

Cuando escuchamos hablar de restauración de la naturaleza podemos imaginar árboles, ríos o espacios protegidos.

Pero una parte enorme de nuestros ecosistemas son también 𝗽𝗮𝗶𝘀𝗮𝗷𝗲𝘀 𝗮𝗴𝗿𝗮𝗿𝗶𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗶𝗱𝗼𝘀 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗹𝗼𝘀 𝗺𝗲𝗱𝗶𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗹𝗮 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗮𝗰𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲𝘇𝗮, 𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮 𝘆 𝗴𝗮𝗻𝗮𝗱𝗲𝗿𝗶́𝗮.

Dehesas.
Pastizales.
Prados.
Montes pastoreados.
Paisajes en mosaico.

🐄🐑🐐 En muchos de ellos, retirar completamente la actividad ganadera no significa necesariamente recuperar el ecosistema.

Desde 𝗗𝗲𝗬𝗲𝗿𝗯𝗮 defendemos que la restauración del territorio debe contar con quienes lo gestionan diariamente.

Porque un animal pastando puede formar parte del funcionamiento de un ecosistema.

Y un ganadero puede ser, además de productor de alimentos, 𝗴𝗲𝘀𝘁𝗼𝗿 𝘆 𝗰𝘂𝘀𝘁𝗼𝗱𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗯𝗶𝗼𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗮𝗱 𝘆 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼.

🌱 Restaurar no siempre significa dejar de producir.

También podemos aprender a producir regenerando.

13/08/2026

🔥 𝗟𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗲𝗻𝗱𝗶𝗼𝘀 𝘃𝘂𝗲𝗹𝘃𝗲𝗻 𝗮 𝗽𝗼𝗻𝗲𝗿 𝘀𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗺𝗲𝘀𝗮 𝘂𝗻𝗮 𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗾𝘂𝗲 𝗱𝗲𝘀𝗱𝗲 𝗗𝗲𝗬𝗲𝗿𝗯𝗮 𝗹𝗹𝗲𝘃𝗮𝗺𝗼𝘀 𝘁𝗶𝗲𝗺𝗽𝗼 𝗱𝗲𝗳𝗲𝗻𝗱𝗶𝗲𝗻𝗱𝗼: 𝗲𝗹 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗻𝗲𝗰𝗲𝘀𝗶𝘁𝗮 𝗴𝗮𝗻𝗮𝗱𝗲𝗿𝗶́𝗮.

Los incendios de este verano están afectando a miles de hectáreas de pastos y monte en España, golpeando directamente a proyectos de ganadería que dependen de esos recursos para alimentar a sus animales.

Pero la relación entre ganadería e incendios no empieza cuando el fuego ya ha pasado.

🐄🐑🐐 𝗘𝗹 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗼𝗿𝗲𝗼 𝘁𝗮𝗺𝗯𝗶𝗲́𝗻 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲𝘃𝗲𝗻𝗰𝗶𝗼́𝗻.

Los animales consumen biomasa, mantienen espacios abiertos, contribuyen a crear paisajes en mosaico y ayudan a reducir la continuidad del combustible vegetal.

La ganadería extensiva no produce únicamente alimentos.

🌱 Gestiona territorio.
🔥 Puede contribuir a reducir el riesgo de incendios.
🌾 Mantiene pastizales y paisajes abiertos.
🐞 Favorece hábitats y biodiversidad.
👩‍🌾 Mantiene actividad económica y población en el medio rural.

Y, sin embargo, muchos de estos servicios siguen sin formar parte de la cuenta cuando hablamos del valor de una actividad ganadera.

Desde 𝗗𝗲𝗬𝗲𝗿𝗯𝗮 – 𝗔𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗚𝗮𝗻𝗮𝗱𝗼 𝗖𝗿𝗶𝗮𝗱𝗼 𝗮 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗼 trabajamos para que producir carne a partir del pastoreo sea también una forma reconocida de cuidar el territorio.

Porque quizá ha llegado el momento de dejar de preguntarnos únicamente cuánto cuesta mantener la ganadería extensiva.

Y empezar a preguntarnos:

¿𝗖𝘂𝗮́𝗻𝘁𝗼 𝗻𝗼𝘀 𝗰𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗽𝗲𝗿𝗱𝗲𝗿𝗹𝗮?

27/07/2026

🔥 CON EL CORAZÓN EN EL TERRITORIO

Desde DeYerba queremos enviar todo nuestro apoyo y cariño a las personas que están sufriendo los incendios que estos días están golpeando diferentes territorios de España.

Nuestro abrazo más fuerte es para los compañeros y compañeras de nuestra asociación que los están viviendo en primera persona, protegiendo sus explotaciones, sus animales y el paisaje que cuidan durante todo el año.

Los incendios no solo arrasan montes. También destruyen proyectos de vida, biodiversidad, explotaciones ganaderas y el futuro de muchos pueblos.

La prevención no empieza cuando aparece el fuego. Empieza mucho antes, con una gestión inteligente del territorio y con el apoyo a quienes lo mantienen vivo cada día.

Por eso, desde DeYerba reclamamos:

🌿 Que las ganaderías extensivas regenerativas y a pasto sean consideradas una prioridad por el papel que desempeñan en el cuidado y la gestión del territorio.

🐄 Que los animales sean incluidos en los planes de evacuación y/o protección durante los incendios.

🌱 Que los servicios ecosistémicos que presta la ganadería extensiva sean reconocidos y valorados social y económicamente.

🚒 Que los bomberos forestales puedan desarrollar su labor con dignidad, con todos los recursos necesarios y durante todo el año.

🗺️ Que exista una mejor planificación territorial, adaptada a la realidad presente y futura.

Porque cuidar el territorio es prevenir incendios.

La ganadería extensiva no es la única solución, pero sí forma parte de ella. Como defendemos desde DeYerba, el pastoreo contribuye a mantener los ecosistemas, reducir la biomasa combustible y favorecer paisajes más resilientes cuando existe un manejo adecuado.

Mucho ánimo a todas las personas que están luchando contra el fuego. No estáis solos. 💚

06/06/2026

🐂🌱 Ya disponible una nueva venta de carne ecológica de buey 100% a pasto de TuVaka Tribu

Desde Noviercas (Soria) y Purujosa (Zaragoza), nuestro productor certificado TuVaka Tribu abre reservas para sus nuevos lotes de buey ecológico.

Su modelo de producción se basa en una ganadería extensiva, regenerativa y trashumante, donde los animales viven al aire libre y se alimentan principalmente de pastos y forrajes, sin utilizar piensos, harinas ni cereales para el engorde.

¿Por qué elegir carne de pasto?

✅ Bienestar animal.
✅ Apoyo al medio rural.
✅ Manejo regenerativo de los pastos.
✅ Producción ecológica certificada.
✅ Venta directa del productor al consumidor.

📦 Lote Hoguera (4,75 kg)
• 2 chuletas de lomo
• 2 paquetes de filetes 1ª
• 3 paquetes de carne picada

💰 140€ IVA incluido + 15€ envío

📦 Lote Tribu (4,75 kg)
• 2 chuletas de aguja
• 2 paquetes de filetes 1ª
• 3 paquetes de carne picada

💰 110€ IVA incluido + 15€ envío

📅 Envíos refrigerados del 8 al 12 de junio.

La ganadería a pasto contribuye a la regeneración del suelo, favorece la biodiversidad y fortalece la economía rural mediante modelos de comercialización directa y transparente.

📞 Reservas:
618 85 58 48

¿Conoces a alguien que valore los alimentos producidos de forma responsable? Etiquétalo en comentarios 👇

25/05/2026

🐄 Mover el ganado sin agobios, sin gritos y con menos estrés es posible.
El manejo con banderas es una técnica sencilla, práctica y muy eficaz para trabajar con vacuno de forma más segura, tranquila y respetuosa.
El próximo *sábado 6 de junio* , en la *Finca Huecos del Arroyo, en Carcaboso, Cáceres* , celebramos un curso gratuito presencial dirigido a ganaderas y ganaderos que quieren mejorar el manejo diario de sus animales.
Aprenderás las bases del comportamiento bovino y practicarás el uso de la bandera en manga ganadera y situaciones reales de trabajo.
✅ Animales más tranquilos
✅ Menos riesgos para las personas
✅ Manejo más ágil y eficiente
✅ Mayor bienestar animal
✅ Mejor calidad final del producto
Una formación práctica para aplicar desde el primer día en la explotación.
👉 *Inscripciones* : *https://forms.cloud.microsoft/e/ATivbdgpRj*
Curso organizado con la colaboración de la Fundación Biodiversidad, del MITECO, a través del Programa Empleaverde+, y cofinanciado por la Unión Europea

12/05/2026

🥩🌱 Nueva venta directa de carne de pasto de uno de nuestros socios productores: Ganadería Huecos del Arroyo.

Carne de buey raza berrenda criada en libertad, alimentada 100% a pasto y producida con respeto por los animales, el suelo y el medio rural. 🚜🐂

✅ Ganadería extensiva
✅ Bienestar animal real
✅ Raza autóctona
✅ Maduración 20 días
✅ Venta directa del ganadero

Cuando eliges carne de pasto, no solo eliges sabor y calidad nutricional. También apoyas:
🌿 suelos vivos
🌿 biodiversidad
🌿 pequeños productores
🌿 un modelo ganadero regenerativo

📍Carcaboso (Cáceres)
📦 Envíos en frío a toda la península

⏳ Reservas abiertas hasta el 22 de mayo

Si quieres probar carne criada de forma honesta y transparente, este es el momento 👇

📲 Reserva tu pedido directamente con el productor.

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15/04/2026

Estos días estamos en Burgos participando en NEXRUR 🌍

Un proyecto de colaboración entre Europa y China que conecta iniciativas innovadoras del medio rural.

Desde DeYerba participamos como caso de estudio, compartiendo nuestra experiencia en ganadería a pasto como modelo que:

🌱 Regenera suelos
🐄 Prioriza el bienestar animal
🌍 Fortalece el territorio

Espacios como este son clave para aprender, conectar y construir soluciones reales para el futuro del campo.

Seguimos 💚

Agroecología InnovaciónRural

24/12/2025

🌟 𝐆𝐫𝐚𝐜𝐢𝐚𝐬 𝐩𝐨𝐫 𝐚𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐧̃𝐚𝐫𝐧𝐨𝐬 𝐮𝐧 𝐚𝐧̃𝐨 𝐦𝐚́𝐬 🌟

2025 ha sido un año de retos, aprendizajes y nuevos proyectos en DeYerba.
Seguimos sembrando comunidad, regeneración y conciencia gracias a quienes estáis ahí:

💚 Productoras y productores
💚 Socias y aliados
💚 Personas que elegís consumir con sentido

A todas vosotras: ¡GRACIAS!

✨ Que el 2026 venga con:
🌱 Más pasto
⚖️ Más justicia alimentaria
🌍 Más regeneración del suelo y los ecosistemas

Felices fiestas y un año nuevo lleno de vida.

04/12/2025

🎄 Estas navidades, apuesta por una carne que cuenta otra historia.
Desde DeYerba te recordamos que tenemos ventas activas de varios de nuestros productores certificados, para que puedas llenar tu mesa con alimentos que respetan la tierra, los animales y tu salud.

🐂 Vacuno 100 % a pasto
🦃 Pavo ecológico criado en libertad
🐓 Pollo en extensivo
🥛 Lácteos de pasto

✨ Si esta Navidad quieres consumir con conciencia, apoyar el mundo rural y disfrutar de productos reales y de calidad… ahora es el momento.

🛒 Haz tu pedido directamente al productor en 👉 lacarnedepasto.com

💚 Compra directa.
Con el respaldo de DeYerba, red de ganaderías comprometidas con otro modelo de alimentación.

Dirección

Burgos

Página web

http://www.lacarnedepasto.com/, https://linktr.ee/lacarnedepasto

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