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Arcecarne

Casa
España
Burgos
Arcecarne

http://www.arcecarne.es/
Especialistas en distribución cárnica a hostelería y particulares.

Arcecarne una empresa familiar con más de 50 años de experiencia en el sector cárnico. Actualmente la gerencia recae sobre la tercera generación de la familia Arce. Desde nuestra central en Burgos, trabajamos con ganaderos de confianza para ofrecerte siempre la mejor carne gourmet, seleccionando las mejores razas de vacuno y cortes desde el origen. Nuestros expertos carniceros seleccionan y clasif

ican cada uno de los cortes para que siempre recibas el mejor producto de calidad gourmet. Somos especialistas en Dry Aged y maduramos en seco todas nuestras carnes de manera completamente artesanal, para que disfrutes de un sabor y terneza inigualables. Nuestra experiencia como distribuidores a hostelería, dando servicio a restaurantes, hoteles, hamburgueserías y asadores de toda España, nos permite estar siempre a la vanguardia y ofrecerte siempre el mejor producto y cortes nobles de vacuno mayor. Una carne de calidad gourmet que despertará tus sentidos y te hará disfrutar de una experiencia gastronómica sin igual.

¡Contáctanos!

19/08/2026

Este error te puede arruinar todo en segundos❗️

Una buen corte no solo depende de la carne, también de cómo la cocinas. En este vídeo te mostramos un detalle que marca la diferencia, dejarla reposar.⏱️

Durante ese tiempo, los jugos se redistribuyen y consigues una carne más jugosa y sabrosa.🤤

👉 Guarda este consejo y ponlo en práctica en tu próxima parrilla.

17/08/2026

🔥 Dos ingredientes. Un plato que sale solo.

Para esta receta solo necesitas dos imprescindibles:
🥩 Albóndigas del Chef de Arcecarne
🍲 Salsa Española

Una combinación pensada para profesionales que buscan agilidad en cocina sin renunciar al sabor.
Calentar, combinar y servir. Así de fácil. 👨‍🍳

👉 ¿Quieres incorporarlo a tu cocina? Escríbenos por DM y te contamos.

15/08/2026

🥩 La calidad no empieza cuando la carne llega a tu plato.
Empieza mucho antes. 🔍

En Arcecarne trabajamos con sistemas de control, trazabilidad y seguridad alimentaria en cada etapa del proceso. 📋✅

Desde el origen 🐄 hasta que llega a ti. 🚚🥩
Controlamos cada paso para garantizar la calidad y seguridad de cada producto. 🔒

05/08/2026

🥩 No es solo una cuestión de hueso.

Aunque proceden de la misma pieza, el chuletón y el entrecot no te ofrecen lo mismo.

En este vídeo te contamos las diferencias para que sepas cuál elegir según cómo te gusta disfrutar de la carne.

Conocer el corte es el primer paso para acertar en cada comida. 🔥

👉Cometa cuál es el siguiente corte que quieres que comparemos !!

29/07/2026

🔥 Llevas toda la vida haciéndolo al revés.

Si el corte es grueso, prueba el reverse sear.
Primero cocina la carne a baja temperatura hasta alcanzar el punto deseado y, al final, dale un sellado rápido e intenso. Conseguirás una corteza perfecta y un interior uniforme, sin la típica banda gris.

¿Ya has probado esta técnica? 👇 Cuéntanos “SÍ” o “NO” en comentarios.

24/07/2026

🥩 Cuando ves una grasa e infiltración así, sabes que algo grande está por llegar.

Este Wagyu de Alemania acaba de llegar y en unos meses podrás disfrutarlo en Asador Iturrama. 🔥

👀 Síguenos para no perderte cuándo estará listo.

22/07/2026

🚀 Ahorra tiempo en cocina sin renunciar al sabor.

Un buen fondo de carne no tiene atajos. Cocción lenta, paciencia y mucho sabor para conseguir la base de una auténtica salsa española.🇪🇸

📞 Si quieres ofrecer este nivel de calidad en tu cocina, llámanos al 657 89 29 75

20/07/2026

🐄🌿 Del campo a tu parrilla, sin intermediarios.

Hay productos que se compran. Y otros que se crían. 🤝

Estas canales proceden de nuestra propia granja en Belorado, con vacas de entre 12 y 14 años de las razas Maronesa, Minhota y Mirandesa. 🐂

En esta entrada trabajamos con canales de 271,7 kg, 314,0 kg, 330,8 kg y 434,7 kg, seleccionadas para nuestras categorías Vaca de Aldea TOP y TOP PLUS. ⭐

🥩 La calidad de la grasa habla por sí sola.

📞 Consúltanos disponibilidad.

16/07/2026

🥩 Un día. Un menú. Plazas limitadas.

El próximo 31 de julio te esperamos en las Jornadas Gastronómicas de Arcecarne x Padelite.

Un menú especial para disfrutar de algunos de nuestros mejores productos en una experiencia diferente.

📞 Reserva tu mesa llamando al número que aparece en pantalla.

14/07/2026

🧂 La mayoría sala la carne… pero muy pocos lo hacen en el momento correcto.

Seguro que alguna vez has oído que salar la carne antes de cocinarla la reseca. La realidad es justo la contraria.❗️

Cuando entiendes qué ocurre desde que la sal toca la carne hasta que llega a la plancha, consigues un resultado mucho más jugoso y lleno de sabor. 🥩

En este reel te explicamos el proceso y, sobre todo, cuándo debes salar para sacarle el máximo partido a cualquier corte.🔪

Comenta que sal utilizas más en tus chuletones 👇🏻

Dirección

Calle Condado De Treviño, 52-54
Burgos
09001

Horario de Apertura

Lunes	06:00 - 16:00
Martes	06:00 - 16:00
Miércoles	06:00 - 16:00
Jueves	06:00 - 16:00
Viernes	06:00 - 16:00
Sábado	06:00 - 16:00

Teléfono

947473924

Página web

https://arcecarne.es/

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