Almacén de Pescados Juárez

30/04/2024

Marisco calidad y frescor.

30/04/2024

29/04/2024

Desde el corazón de los océanos traemos productos de gran calidad para todos nuestros clientes

29/04/2024

Recetas para nuestros clientes. Productos del mar

29/03/2024

Desde el Mar a su Casa Toda la Frescura y Sabor

31/01/2024

Producto selección del Cantábrico

30/01/2024

Siempre satisfechos nuestros clientes.💯💯

29/01/2024

Nuestro Mejor Trabajo.
Dar al consumidor los mejores productos y de alta calidad.

28/01/2024

Trabajando en la mejor calidad

28/01/2024

Del Mar y los Los oceanos a tu casa

24/12/2023

Mariscos del Cantábrico.

19/12/2023

Frescor y alta calidad desde Almacenes y Pescados Juarez.

15/12/2023

El mejor marisco para tus paellas y disfrutarlas con tu familia y amigos.

14/12/2023

El mejor marisco para esta NAVIDAD.

07/12/2023

Para esta Navidad tenemos el mejor y más fresco en ALMACENES JUAREZ

30/09/2023

Amanecer.

29/09/2023

Trabajo.

29/09/2023

Trabajando en la mar.

28/09/2023

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30/08/2023

La pesca del atún rojo, conocido científicamente como Thunnus thynnus, es una actividad que ha cobrado una importancia significativa debido a su valor comercial y su papel ecológico en los ecosistemas marinos. Este magnífico pez, caracterizado por su tamaño, velocidad y carne de alta calidad, ha sido una fuente de sustento para diversas culturas costeras a lo largo de la historia.

El atún rojo es apreciado por su carne rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, que aportan beneficios para la salud cardiovascular y cerebral. Su sabor distintivo y versatilidad culinaria lo convierten en un ingrediente valioso en la gastronomía global. Sin embargo, esta popularidad ha llevado a una intensa presión de pesca, lo que ha provocado preocupaciones sobre la conservación de la especie.

Debido a su rápido agotamiento y declive poblacional, el atún rojo ha sido objeto de regulaciones y acuerdos internacionales para su manejo y conservación. Organizaciones como la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) han establecido cuotas de captura y medidas para evitar la sobreexplotación y permitir la recuperación de las poblaciones.

La pesca del atún rojo se realiza a través de diferentes métodos, como la pesca con caña, la pesca con cerco y la pesca de almadraba. Cada método tiene sus propias implicaciones económicas y ambientales, y es crucial equilibrar la obtención de ingresos con la preservación de la especie y los ecosistemas marinos.

En conclusión, la pesca del atún rojo es una actividad que combina valor económico, cultural y ecológico. Si bien su sabor y demanda en el mercado son indiscutibles, la importancia de manejar de manera sostenible las poblaciones de atún rojo es crucial para garantizar su supervivencia a largo plazo y mantener el equilibrio en los ecosistemas marinos.

28/08/2023

La pesca de bajura es una actividad milenaria que se lleva a cabo en las aguas costeras y cercanas a la costa. Esta forma de pesca desempeña un papel vital en la subsistencia de comunidades costeras y en la provisión de alimentos frescos para las poblaciones locales. A diferencia de la pesca de alta mar, que se realiza en aguas profundas y distantes de la costa, la pesca de bajura se centra en aguas poco profundas, donde habita una gran variedad de especies marinas.

La pesca de bajura implica una serie de métodos y técnicas adaptados a las condiciones locales y a las especies disponibles. Las redes de enmalle, las trampas y las líneas de mano son algunas de las herramientas utilizadas en esta forma de pesca. Debido a su proximidad a la costa, esta actividad suele ser más sostenible en comparación con la pesca de alta mar, ya que tiene menos impacto en los ecosistemas marinos.

Las comunidades que dependen de la pesca de bajura desarrollan un profundo conocimiento de los ciclos de las especies y los patrones climáticos. Este conocimiento tradicional se transmite de generación en generación y es esencial para mantener un equilibrio entre la explotación de los recursos y la preservación de los mismos.

Sin embargo, la pesca de bajura también enfrenta desafíos, como la sobrepesca debido a la falta de regulación y la contaminación costera. La gestión adecuada de estas actividades es crucial para garantizar la sostenibilidad a largo plazo de los recursos marinos y para preservar el modo de vida de las comunidades costeras.

En resumen, la pesca de bajura desempeña un papel fundamental en la seguridad alimentaria y la economía de muchas comunidades costeras. Su enfoque en aguas cercanas a la costa y su adaptación a las condiciones locales la convierten en una práctica importante y sostenible, siempre y cuando se aborden los desafíos asociados con una gestión adecuada y la conservación de los recursos marinos.

21/08/2023

El pescado es una fuente nutricionalmente rica que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Repleto de proteínas magras, vitaminas y minerales esenciales, el pescado es una opción saludable para incorporar en la dieta.

Una de las principales ventajas del consumo de pescado es su alto contenido de proteínas de alta calidad. Estas proteínas son fundamentales para el crecimiento, la reparación de tejidos y la función muscular. Además, el pescado es una fuente importante de ácidos grasos omega-3, especialmente en variedades como el salmón, el atún y las sardinas. Estos ácidos grasos son conocidos por sus efectos beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que pueden reducir los niveles de triglicéridos en sangre, disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

El pescado también es una fuente de vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas D y B12, y minerales como el yodo, el zinc y el selenio. La vitamina D es crucial para la absorción de calcio y el mantenimiento de huesos fuertes, mientras que la vitamina B12 es esencial para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.

Además, el consumo regular de pescado se ha asociado con beneficios para la función cerebral y la salud mental. Los ácidos grasos omega-3 juegan un papel importante en la salud del cerebro, y se ha sugerido que pueden contribuir a la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

A pesar de sus numerosos beneficios, es importante elegir fuentes de pescado sostenibles para preservar los ecosistemas marinos. Algunas especies de pescado están sobreexplotadas, lo que puede tener un impacto negativo en los océanos y en las poblaciones de otras especies.

En conclusión, el pescado es una fuente valiosa de nutrientes esenciales que brindan beneficios para la salud cardiovascular, cerebral y general. Incorporar una variedad de pescados en la dieta puede ayudar a mantener un estilo de vida saludable, siempre teniendo en cuenta la sostenibilidad de las fuentes de pescado elegidas.

27/07/2023

24/07/2023

LAS JOYAS DEL MAR
Los langostinos del Cantábrico son auténticas joyas gastronómicas provenientes de las aguas del mar Cantábrico, situado en la costa norte de España. Estos crustáceos de exquisito sabor y delicada textura son apreciados por su alta calidad y valor culinario.

De color naranja intenso y cuerpo alargado, los langostinos del Cantábrico son capturados de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente, lo que garantiza su frescura y preservación de los ecosistemas marinos.

Su sabor único y ligeramente dulce ha conquistado los paladares más exigentes, convirtiéndolos en un ingrediente estrella en la gastronomía regional y nacional. Son apreciados tanto en preparaciones sencillas, como a la plancha con un toque de sal y limón, como en elaboradas recetas gourmet.

Los langostinos del Cantábrico son símbolo de tradición y calidad, siendo el resultado de años de experiencia en la pesca y el respeto por la biodiversidad marina. Cada temporada, los amantes de la buena mesa esperan ansiosos su llegada para disfrutar de su exquisito sabor y deleitar a sus comensales con esta delicia marina.

10/07/2023

El pescado Fresco
El pescado fresco es un deleite para los amantes de los sabores del mar. En las pescaderías, se puede encontrar una amplia variedad de especies capturadas directamente de los océanos y ríos, listas para satisfacer los paladares más exigentes.

Al entrar en una pescadería, el aroma salado del mar te envuelve, invitándote a explorar la variedad de opciones disponibles. Los pescados frescos se exhiben en hileras impecables, brillantes y relucientes, mostrando su colorido y calidad. Cada especie tiene sus propias características y peculiaridades, y los expertos pescaderos están dispuestos a brindar información y recomendaciones para garantizar una elección acertada.

La frescura del pescado es crucial para su sabor y textura. En las pescaderías, el pescado se transporta rápidamente desde los barcos hasta los mostradores, garantizando su calidad y conservando todas sus propiedades nutritivas. Los pescaderos capacitados saben cómo identificar un pescado fresco: los ojos deben ser claros y brillantes, las branquias de un rojo vibrante, y la carne debe tener un aspecto firme y no presentar olores desagradables.

La ventaja de comprar pescado fresco en las pescaderías es la posibilidad de elegir entre una amplia selección. Desde los populares salmones y lubinas hasta los más exóticos pulpos y calamares, cada cliente puede encontrar el pescado perfecto para sus necesidades culinarias. Además, los pescaderos suelen ofrecer consejos sobre la mejor forma de cocinar cada especie y pueden realizar fileteados y desespinados a pedido.

La frescura del pescado también tiene beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3 y varios nutrientes esenciales. Los pescaderos saben que la calidad es fundamental, y se aseguran de que cada cliente obtenga productos frescos y seguros para el consumo.

En resumen, las pescaderías son tesoros gastronómicos para aquellos que aprecian el pescado fresco. Con su amplia selección, atención personalizada y calidad garantizada, ofrecen una experiencia única para los amantes del mar. Al comprar en una pescadería, puedes estar seguro de que te llevarás a casa un pescado fresco y delicioso, listo para deleitar tus sentidos y enriquecer tus platos. ¡Sumérgete en el mundo de los sabores marinos y disfruta de la frescura incomparable del pescado en cada bocado!

15/06/2023

LA PESCA EN EL CAMTABRICO

La pesca en el mar Cantábrico es una actividad tradicional y económica de gran importancia en la costa norte de España. Esta región es conocida por su abundante biodiversidad marina y por albergar una gran variedad de especies pesqueras, lo que la convierte en un área propicia para la pesca.

La pesca en el Cantábrico se lleva a cabo tanto en pequeñas embarcaciones artesanales como en barcos más grandes y modernos. Los pescadores utilizan diferentes métodos y artes de pesca, como la pesca con redes, el arrastre de fondo y la pesca con anzuelo, para capturar una amplia gama de especies.

Entre las especies más destacadas que se capturan en el mar Cantábrico se encuentran el bonito del norte, la anchoa, la merluza, el rodaballo, la lubina y el pulpo. Estas especies son muy apreciadas tanto en el mercado nacional como en el internacional, lo que contribuye significativamente a la economía local.

La pesca en el Cantábrico también ha experimentado cambios en los últimos años debido a la creciente preocupación por la sostenibilidad y la conservación de los recursos marinos. Se han implementado medidas y regulaciones para garantizar una pesca responsable, limitando las capturas, estableciendo temporadas de veda y promoviendo prácticas pesqueras más selectivas y respetuosas con el medio ambiente.

Además, en el mar Cantábrico se desarrollan actividades relacionadas con la acuicultura, como la cría de mejillones y la producción de salmón. Estas actividades han generado empleo y han diversificado la oferta pesquera de la región.

Sin embargo, la pesca en el Cantábrico también enfrenta desafíos, como la disminución de algunas especies debido a la sobreexplotación y los efectos del cambio climático. Es fundamental promover la gestión sostenible de los recursos marinos y fomentar la colaboración entre pescadores, científicos y autoridades para asegurar la conservación a largo plazo de la pesca en esta zona.

En resumen, la pesca en el mar Cantábrico es una actividad arraigada en la tradición y la economía de la costa norte de España. Aunque enfrenta desafíos, la implementación de medidas de sostenibilidad y la diversificación de las actividades pesqueras contribuyen a asegurar un futuro prometedor para esta industria vital.

12/06/2023

Marisco Fresco del Cantábrico

02/06/2023

Merluza con panaderas y piquillos
Ingredientes (4 personas):
600 gr. de merluza
2-3 patatas
2 pimientos verdes
1 cebolla
2 dientes de ajo
12 pimientos del piquillo
agua
azúcar
vinagre
aceite de oliva
sal
pimienta negra
un trozo de guindilla
perejil

Elaboración de la receta de Merluza con panaderas y piquillos:
Para hacer el caldo, retira las pieles y las espinas de la merluza y ponlas a cocer en una cacerola con agua hirviendo, sal y un manojo de perejil. Cuela el caldo y resérvalo. Corta los lomos en 4 raciones. Pela y corta la cebolla en juliana y dórala en una sartén con aceite. Corta los pimientos verdes en juliana y añádelos.

Pela y corta las patatas en rodajas gruesas y agrégalas a la sartén. Sazona y cocina hasta que se hagan las patatas. Escurre el exceso de aceite y resérvalo. Coloca las patatas con los pimientos y la cebolla en una fuente apta para horno, moja con un par de cacitos de caldo y hornea a 220º durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, salpimienta los lomos de merluza y colócalos encima de las patatas. Vierte el resto del caldo de pescado por encima y hornea durante 8 minutos más a 220ºC.

Coloca los pimientos del piquillo en una sartén con un chorrito del aceite reservado. Condimenta con una pizca de sal y azúcar y cocínalos a fuego suave por los dos lados durante 10 minutos.

Para hacer el refrito, lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade el trocito de guindilla y cuando el ajo esté dorado vierte una gotita de vinagre y un poco de perejil picado. Agrega el refrito a la bandeja del pescado.

Sirve el pescado y acompaña con las patatas. Vierte el jugo de la bandeja del horno en una sartén con un chorrito de aceite, dale un hervor y añádelo al plato. Acompaña con los pimientos del piquillo y decora con una ramita de perejil.

Consejo:
Las guindillas, utilizadas en su justa medida, aportan gran sabor a numerosos platos como potajes, carnes, pescados...

La dieta del deportista debe controlar que el aporte de grasa no supere el 30% de las calorías diarias para mantenerle en su peso y para hacer bien las digestiones. Por ello, en esta receta se podría evitar el refrito de ajos y no añadir la salsa al servir el pescado a aquellos deportistas que les cuesta mantener el peso.

El combustible necesario para realizar la práctica deportiva la dan los hidratos de carbono que se encuentran en la pasta, en el arroz, las patatas, el pan, y las legumbres. Todos ellos son válidos y contribuyen a mantener una dieta equilibrada y variada que es lo que debe tener un deportista.

Nuestra médico nutricionista nos comenta que una ensalada de verduras de entrante y plátano con queso de Burgos de postre completa el aporte nutricional de la cena.