29/08/2024
Me gustaría hacer una mención especial a este vino, ALTO CUEVAS Macabeo 2022 de Bodegas Covilor, por una parte, por la persona que me lo regaló, a la cual tengo gran aprecio; y por otra, por la intención de este regalo, que no es más que destacar y dar valor a vinos como este, elaborado en una bodega cooperativa de la zona de Utiel-Requena.
Cabe destacar y apoyar la labor de agricultores que, gracias a pertenecer a una cooperativa, mantienen sus viñas y forman parte de su modo de vida o sustento.
Mi nota de cata personal:
De color amarillo pajizo, en nariz destacan los aromas a manzanilla y fruta blanca. En boca tiene en marcado sabor a manzana ácida, siendo fresco y equilibrado.
Siempre que me preguntan si un vino es bueno suelo decir que "el mejor vino es el que a uno le gusta. Si a ti te gusta, entonces es bueno".
Cada persona tiene un paladar, unos gustos y unas preferencias. Por tanto, os invito a abrir el paladar y probar, probar mucho, diferentes uvas, denominaciones de origen, regiones, vinos más conocidos, menos conocidos, etc.
Esta es la única manera de saber qué es lo que a tí te gusta, que realmente es lo que importa.
-requena
