Gastrocarne

Gastrocarne Somos amantes del buen comer por eso nos gusta llevar nuestra pasión a tu hogar.

Puedes contactar con nosotros y te brindamos elaboración personalizada según tus necesidades, así como para comer en familia, eventos, cumpleaños de adultos e infantiles

08/10/2026

Te acuerdas del brisket, que estaba deshaciendo José ?
Así queda una vez despiezado 🥩”
Ahora viene lo mejor: ¿cómo lo cocinamos?” 🔥

Después de ver cómo José saca el corte, ahora podemos ver cómo queda cada parte y qué podemos hacer con ella.

🔥 El brisket es un corte que pide tiempo y paciencia.
La mejor forma de cocinarlo es a baja temperatura y durante muchas horas, para que el colágeno se transforme y la carne quede tierna, jugosa y llena de sabor.

🇺🇸 En el BBQ tradicional se cocina entero y ahumado, pero también podemos adaptarlo a otras preparaciones dependiendo de la pieza y del resultado que busquemos.
Porque conocer un corte no es solo saber de dónde sale.
Es saber cómo trabajarlo y cómo cocinarlo.

👉 Guarda nuestros vídeo si te gusta aprender sobre carne y síguenos, que seguimos recorriendo cada corte desde la carnicería hasta el plato.

📍 GastroCarne · Santa Ponsa
📲 681 11 69 36

Carnicería BBQ SantaPonsa Calvià Mallorca

07/10/2026

🥩 BRISKET: del despiece a la pieza que todos quieren

¿Sabías que para obtener un buen brisket hay que saber deshacer y trabajar correctamente la pieza de pecho de vacuno?

En este vídeo, José nos muestra parte de ese proceso: cómo trabaja la pieza hasta conseguir el brisket, uno de los cortes más conocidos del BBQ americano.

🔥 El brisket necesita tiempo, paciencia y una cocción lenta para conseguir esa textura tierna y jugosa que lo caracteriza.

Pero antes de llegar al fuego, hay algo fundamental: conocer la carne y saber cómo trabajarla.

En GastroCarne nos gusta enseñar lo que hay detrás de cada corte: de dónde viene, cómo se obtiene y cuál es la mejor manera de cocinarlo.

👨‍🍳 El corte importa. El conocimiento, también.

📍 Ramón de Moncada 2, local 4 · Santa Ponsa
☎️ 681 11 69 36
✉️[email protected]

CortesDeCarne BBQ SantaPonsa Calvià Mallorca Carnicero

03/10/2026

🍲 Todo buen puchero comienza con un buen caldo.

El secreto está en elegir bien los ingredientes y saber cómo prepararlos. 🥩

En GastroCarne seleccionamos cada producto para conseguir ese sabor auténtico de toda la vida: huesos de pollo y ternera, osobuco, tocino ibérico, panceta ibérica, huesos salados, chorizo y morcilla de Granada.

José nos muestra cómo preparar y manipular cada corte para sacar el máximo partido a los ingredientes.

Porque un buen cocido no empieza en la olla… empieza en la elección del producto. ❤️

CaldoCasero Carnicería ProductoSeleccionado SaborDeSiempre SantaPonsa

01/10/2026

🥩 El secreto no está solo en la carne.

Está en saber dónde cortar, cómo prepararla y cuándo está lista para llegar a tu mesa.

Así trabaja José en GastroCarne. 👌

☎️ 681 11 69 36
🚶 Ramón de Moncada 2 local 4 . Santa Ponsa . Calviá

24/09/2026

🍔 No todas las hamburguesas son iguales. Y en GastroCarne lo sabemos.

Hoy José os cuenta un poquito más sobre nuestras hamburguesas:
🥩 de ternera
🐖 de cerdo
🐔 de pollo
🥩 y también nuestras opciones de vaca.

Pero lo interesante está en cómo las hacemos.

Estamos incorporando novedades en nuestras elaboraciones, buscando nuevos sabores, mejores combinaciones y, sobre todo, que cada hamburguesa tenga ese toque de GastroCarne.

Porque detrás de una buena hamburguesa hay mucho más que carne:
hay producto, conocimiento, elaboración y ganas de hacer las cosas bien

🎥 Dale al play y deja que José te cuente las novedades.
¿Cuál es la tuya? 🍔❤️
📍 Ramón de Moncada 2, local 4 · Santa Ponsa
📲 681 11 69 36

27/08/2026

TABLAS GASTROCARNE 🧀🥩

Cada tabla es diferente porque la hacemos a tu gusto y para cada ocasión. ✨

🧀 Tabla de quesos
🥩 Tabla de embutidos ibéricos
🧀🥩 Tabla mixta
Tú eliges el tamaño, nosotros nos encargamos del resto.

Consulta las variedades, tamaños y precios.
Perfectas para:

🎁 Regalos
🥂 Reuniones y celebraciones
🎉 Eventos
🏡 Comidas y cenas con amigos
⚓ Momentos especiales
💝 O simplemente para darte un capricho

Porque en GastroCarne cuidamos cada detalle, seleccionamos productos de calidad y preparamos cada tabla con mimo. ❤️

¿Tienes una ocasión especial? Cuéntanos cómo la imaginas y nosotros la hacemos realidad.

📲 Encarga la tuya.☎️ 681 11 69 36

"No es solo una tabla. Es un detalle hecho especialmente para ti "♥️

Eventos RegalosGourmet SantaPonsa Calvia Mallorca

25/08/2026

🥩 TAPA DE VACA… ¡PERO NO UNA TAPA CUALQUIERA!

Mira este marmoleo 👀🔥

Una pieza de tapa con una infiltración de grasa espectacular, algo poco habitual en un corte tan magro.

Ese marmoleo es el que aporta más jugosidad, ternura y sabor cuando la llevamos a la plancha. 🤤

En GastroCarne nos encanta encontrar piezas así y compartirlas con vosotros.

Producto de calidad, conocimiento y pasión por la carne. ❤️🥩

📍 GastroCarne
📩 Puedes encargarnos tu pieza.


Oc

21/08/2026

🥩 Hay carnes que no necesitan presentación.
Hoy preparamos estos impresionantes

chuletones Black Angus de Nebraska para unos clientes que saben lo que quieren.

Su espectacular marmoleo, la grasa infiltrada y la calidad de la pieza hacen que, al pasar por la parrilla, consigamos una carne tierna, jugosa y llena de sabor. 🔥

Un verdadero manjar para los amantes de la buena carne.

¿Te gustaría probarlo? Puedes encargar el tuyo en GastroCarne.
☎️ 681 11 69 36

CarnePremium AmantesDeLaCarne

21/08/2026

🥩 Hay carnes que no necesitan presentación.

Hoy preparamos estos impresionantes chuletones Black Angus de Nebraska para unos clientes que saben lo que quieren.

Su espectacular marmoleo, la grasa infiltrada y la calidad de la pieza hacen que, al pasar por la parrilla, consigamos una carne tierna, jugosa y llena de sabor. 🔥

Un verdadero manjar para los amantes de la buena carne.

¿Te gustaría probarlo? Puedes encargar el tuyo en GastroCarne.
☎️681 11 69 36

CarnePremium AmantesDeLaCarne

La barbacoa es la celebración gastronómica por excelencia del fin de semana, pero para que todo salga a pedir de boca pu...
19/08/2026

La barbacoa es la celebración gastronómica por excelencia del fin de semana, pero para que todo salga a pedir de boca puedes visitar nuestro surtido barbacoa
⁣⁣
🥩 Para hacer tu pedido puedes calcular unos 200/300 gramos por persona .
⁣⁣
🥩 Además de esto, es aconsejable acompañar la carne con una guarnición de verduras como pimiento, puerros, berenjena, cebolla, calabacín…⁣⁣y una buena compañía.
⁣⁣
Cuéntanos cuántas personas son para la barbacoa y te lo preparamos todo. ⁣⁣

Dirección

Ramón De Moncada 2, Local 3
Calviá
07180

Horario de apertura

Martes 09:00 - 17:00
Miércoles 09:00 - 17:00
Jueves 09:00 - 17:00
Viernes 09:00 - 17:00
Sábado 09:00 - 14:00

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    Carretera Sant Joan, km 9.5,

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