Cocinaconclau

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Repostería creativa. Pasteles personalizados y postres para toda ocasión.

19/11/2025

Un poquito de un detrás de cámaras y reflexión:
Mi gran aprendizaje , paciencia. Mi gran verdad , disfrutar todo, absolutamente todo lo que hago. Mi gran consejo , busca lo positivo de cada situación ❤️‍🩹.
Busca el mejor momento para tu trabajo, ya que al estar relajado y tranquilo, las cosas fluyen mejor.
Haz las cosas con tiempo suficiente para que puedas atender imprevistos. Disfruta de cada segundo que pase , porque no lo podrás retroceder.
Esta semana , estaré subiendo los procesos relacionados a este “detrás de cámaras” y su espectacular resultado.
Fue una tarta muy elaborada y para la que invertí muchísimo tiempo en cada una de sus preparaciones.
Hablaremos de tiempos de elaboración , complejidad de procesos y de cómo afrontar la difícil tarea de establecer el costo de un trabajo.
Feliz Día ❤️‍🩹🤩🤩

18/11/2025

Aquí estamos terminado los elementos básicos que conforman la decoración de la tarta.
En este caso estoy realizando los cuadritos que se colocarán en la parte inferior de la tarta. Los corté el mismo día , porque no se necesita que estén duros o secos, más bien con textura fresca, ya que a pesar de que fueron cortados con el@rodillo que ven allí , en ocasiones los cuadros no salen alineados o perfectamente cortados y debemos ajusta. Eso lo podrán ver en el@video de mañana , dónde montaremos la tarta y veremos el resultado final.

17/11/2025

En este apartado te comparto la forma en que añado color a la masa y la manera en que preparo alguno de los componentes de la decoración.

Mis Tips clásicos para manejo del fondant ,,,
1- Te sugiero que pintes el fondant con colores de gel, ya que no aportan tanto líquido a la masa. El fondant no se lleva con el agua.
2- Para amasar mientras coloreas, puedes utilizar azúcar glass o fécula de maíz y así la masa no se te pegará de las manos o al mesón.
3- Te recomiendo prepares el fondant al menos 3 días antes de cubrir la tarta.
4- Si tienes que preparar figuras para tu decoración , dependiendo de su complejidad , deberías dejarlas listas 3 días antes de utilizarlas , y así te aseguras de que estén secas 🙃.
5- Utiliza CMC para las figuras que vas a moldear o prepara , ya que te ayudará a que se seque más rápido. CMC es un polvo estabilizador , espesante que se utiliza en repostería.

15/11/2025

Aquí les comparto , un poco de mi experiencia al trabajar con fondant , les muestro la forma que utilizo para cubrir una tarta y la manera de minimizar pequeñas imperfecciones.

Este es un video al descubierto, ya que lo grabé en vivo, es decir, no está editado como tal. Lo que ustedes verán aquí , sucedió tal cual y eso me encanta , ya que pienso que es una manera real y bonita de aprender. Se darán cuenta que cometo un pequeño error al manipular el
Fondant y eso me dió la oportunidad de solucionarlo en cámara.

Espero lo disfruten y les sea de gran utilidad ❤️‍🩹

14/11/2025

Paso finales de la decoración de la tarta de Minecraft. Espero hayan disfrutado todos los procesos relacionados a ella.

13/11/2025

RECETA

Galletas rústicas de frutos secos y gotas de chocolate. Súper fáciles y rápidas de preparar , ideales para ese antojo repentino , de verdad te volverás adicta.
Ingredientes
150grs de mantequilla con sal
70grs azúcar morena
50grs azúcar blanca
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
250grs de harina floja (todo uso)
100grs de gotas de chocolate oscuro.
130grs de frutos secos , los de tu preferencia ( nueces , almendras y avellanas )
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
1- cremar la mantequilla.
2- añadir toda el azúcar y seguir cremando.
3- incorporar el huevo y la vainilla, seguir batiendo.
4- añadir harina y polvo de hornear, batir hasta homogeneizar.
5- Incorporar frutos secos y gotas de chocolates
6- En horno precalentado a 170C , hornear las galletas durante 15 min.
7- Déjalas enfriar unos minutos y a disfrutar 🤩
Anímate a prepararle y comparte esta receta con todas las personas que desees 😍.
❤️

13/11/2025

Detrás de cada torta hay una historia 🌺

Para celebrar su cumpleaños ella , quizo decorar su torta con flores pintadas y eligió un bizcocho de limón y arándanos, relleno de crema de limón y cubierto con una deliciosa crema de mantequilla.

Con todos los elementos listos, aprendió a montar la torta, a colorear cremas y a pintar flores.

Eligió sus colores, realizó pruebas de pintura sobre una piedra que utilizo como lienzo, dejó volar su imaginación y este fue el producto de una bella tarde, llenar de aprendizaje y risas.

Si deseas vivir una experiencia como esta, pregúntame y acordamos el proceso.

Endulza tu día, disfruta el sabor y ama tu vida!

12/11/2025

Conoce lo que tienes que hacer para guardar una tarta cubierta de fondant en la nevera 🤩

Para poder almacenar una tarta de fondant en la nevera, debes hacer lo siguiente:

1- Una vez listo el fondant , cuando vayas a extenderlo para cubrir la tarta o amasar un trozo de fondant para moldear , utiliza fécula de maíz (maizena). La fécula de maíz , va a ayudar a que tu masa permanezca seca.

2- Coloca la tarta en una caja con su tapa, de manera que le llegue la menor cantidad posible de humedad a la tarta. Sabes que las neveras son húmedas 😊.

Haciendo estas 2 cosas ya estarías lista para colocarla en la nevera ❤️‍🩹.

Comparte estos tips , para que así más personas los puedan conocer y puedan apoyar mi trabajo 🤩
❤

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