24/07/2026
Un arroz de verduras tiene fama, a veces, de insípido. Todo cambia cuando potencias el sabor de las verduras tostándolas antes en el horno o a la brasa, añadiendo setas de sabor intenso como el sh*take o el boletus, un buen caldo de verduras hecho sin prisas…
Después llega el fuego, el tiempo y ese punto en el que el fondo empieza a caramelizarse y aparece el socarrat. Ahí es donde un arroz humilde se convierte en algo maravilloso 🤤
Si queréis probarlo, hoy es uno de los segundos platos del menú 🔥🍆🥦🍄🟫🍄
