17/02/2024
Bei AUBOCASSA MANACOR gilt die Philosophie, dass keine Oliven berührt oder vom Boden gepflückt werden dürfen. Hierzu wird ein vibrierendes Schirmsystem verwendet, das den Olivenbaum schüttelt, wodurch ein Großteil der Olive herunterfällt. Der Rest wird von qualifizierten Arbeitern mit manuellen motorisierten Werkzeugen geerntet. Die geernteten Oliven werden sofort zur Ölmühle gebracht, wo sie gewaschen, entlaubt und Zweige oder andere unerwünschte Elemente entfernt und gewogen werden, um mit dem Mahlvorgang zu beginnen.
Am Donnerstag, 9. November 2023 war ein Sammeltag bei AUBOCASSA Manacor, eines der besten Öle der Welt. Rundgang durch die Farm, Spaziergang durch die Olivenhaine, Besuch der Ölmühle und ein Essen, alles ausführlich erklärt vom Generaldirektor Agustín Santolaya und unterstützt von seinem großen Team von Fachleuten. Sie feierten den 25. Jahrestag ihrer ersten Ernte.
En AUBOCASSA MANACOR reina la filosofía que ninguna aceituna debe tocar, ni se recoge del suelo. Para ello se utiliza un sistema de paraguas con vibración, que sacude el olivo haciendo caer la mayor parte de la aceituna. El resto, es cosechada mediante herramientas motorizadas manuales por operarios cualificados. Inmediatamente las aceitunas cosechadas se llevan a la almazara para ser lavadas, deshojadas, quitarles posibles ramas u otro cualquier elemento no deseado y pesadas, para así poder iniciar el proceso de molienda.
Ayer jueves día 9 de noviembre día de recolección en AUBOCASSA Manacor la catedral de uno de los aceites mejores del mundo. Recorrido por la finca, paseo por los olivares, visita a la almazara y comida, todo explicado al detalle por su director general Agustín Santolaya y arropado por su amplio equipo de profesionales. Se celebraban los 25 años desde su primera cosecha.
