Singular by Grenoucerie

21/08/2026

El periódico El Debate dice hoy que hemos puesto a Carbellino en el mapa mundial gastronómico. 🗺️
Suena a estrella Michelin, pero la realidad es mucho más de andar por casa.

Desde Zamora somos muy prácticos. Vuelta y vuelta en la sartén, un ajito, y tienes la cena en 10 minutos. Más fácil que el pescado, más sana que el pollo y a tope de sabor. 🐸

Es el epicentro de la ranicultura y la producción nacional de ancas de rana gracias a la iniciativa de una empresa que ha puesto en marcha un proye...

07/08/2026

Qué pasa Raners! Ver hoy en Zamoranews cómo se hacían eco de nuestras jornadas en el pueblo nos han cargado las pilas a tope.

En el sector agropecuario se habla continuamente de falta de mano de obra y de tensiones culturales. La realidad que vivimos aquí dice todo lo contrario.

Tener en el equipo a gente nacida en Marruecos, Argentina o Bielorrusia trabajando juntos codo con codo te enseña que la convivencia real no necesita grandes planes. Se demuestra en el barro, compartiendo esfuerzo y ganas de sacar el trabajo adelante. En Carbellino sabemos bien que la gente que viene a sumar es la que hace grande esta tierra.

25/07/2026

El sabor que se comía antaño en España vuelve a salir fresco esta semana.
Y no, no hablo del típico producto congelado que viene de la otra punta del mundo. 🐸

Es el producto tradicional de siempre: una carne finísima, delicada y con un toque gastronómico brutal que casi había desaparecido de nuestras mesas.
De Zamora a tu cocina, sin rodeos. Salteadas con un buen aceite de oliva, ajo picado, guindilla y un chorro de vino blanco, no necesitan nada más para darte un homenaje de categoría con la familia o amigos.

Esta semana enviamos los pedidos directamente para que nadie se quede sin ellas, frescas y en su punto ideal.

¿Dónde fue la última vez que comiste ancas de rana de las de verdad?

17/06/2026

Que pasa raners! A mí en el campo me pasa como a vosotras en casa con el cambio de armario. Con el calor de estos días, veo que las ranas se vuelven mucho más claras y coloridas. ☀️

Dejan atrás el gris apagado del invierno para autoregular su temperatura aquí en Zamora. Es brutal cómo se adaptan solas. 🐸

¿A que con el buen tiempo el cuerpo pide otra energía?

15/05/2026

Carne tierna, fina y muy suave, de las que quedan espectaculares al ajillo o en salsa. Además vienen frescas, sin aditivos y con una calidad que se nota cuando las cocinas.

Y no, no es la típica cosa rara que pruebas una vez y ya, sabemos que vas a venir a por más 😉

📍 Calle Doctor Olivares 5, Zamora

11/05/2026

Que pasa Raners! Criar ranas en España desde cero significa que no hay manual de instrucciones. O te lo inventas, o te vas a casa.

Desde Grenoucerie estamos dándole una vuelta entera a la granja. El momento en el que dejan de ser renacuajos es brutal, y sin diseños previos que copiar, toca avanzar a base de puro ensayo y error. Es un reto complejo, pero la ilusión de sacarlo adelante puede con todo. 💪

07/05/2026

El viaje de la granja a tu mesa acaba de empezar aquí mismo, en Carbellino de Sayago. Acabamos de terminar el envasado de las ancas frescas y la verdad es que el aspecto es brutal.

Ver las ancas listas, rosaditas y tersas bajo el sello de atmósfera protectora me hace sentir orgulloso del trabajo que hacemos en Zamora. Es frescura pura, sin conservantes raros, lista para que tú le des el último toque de chef en casa.

Poner un producto así en el mercado español es un reto, pero cuando pruebas el primer bocado, entiendes por qué nos esforzamos tanto. Estamos a tope preparando los envíos para que no falte este manjar en ninguna cena especial.

¿Te atreverías a probarlas solo con una pizca de sal Maldon y AOVE para apreciar su sabor auténtico?

06/05/2026

¿Qué es más rápido de cocinar que un filete y más ligero que el pescado blanco? Si no has probado la carne de rana fresca, te falta un secreto.

Ahora que empieza la temporada, me encanta ver la cara de sorpresa de quien la cocina por primera vez en casa. Es tierna, sana y se hace en un suspiro.

30/03/2026

¡El futuro del campo y la alimentación sostenible ya está aquí, y queremos que lo descubras con nosotros! 🌱🐸

Si llevas tiempo buscando alternativas de producción que sean rentables, respetuosas con el medio ambiente y que aporten valor real, tienes una cita imprescindible el próximo 17 de abril.

Desde Grenoucerie estaremos impartiendo el Taller Demostrativo de Ranicultura e Insecticultura junto a Proteinsecta. Será una mañana 100% práctica donde te enseñaremos:
✅ Cómo criar ranas e insectos de forma eficiente.
✅ Su enorme potencial como fuente de proteína para humanos y animales.
✅ Cómo aplicar estos modelos de bajo impacto ambiental en el entorno rural.

Aprovecha esta oportunidad para aprender de primera mano cómo la naturaleza nos da las claves para una agricultura más resiliente.

📅 Cuándo: 17 de abril de 2026 | De 09:00 a 14:00 h.
📍 Dónde: Carbellino de Sayago, Zamora (Calle Huertas, 12).
🎟️ Inscripción: Escanea el código QR de la imagen o entra en [Enlace de inscripción / www.asetaga.com] para apuntarte.

¡Anímate a dar el paso hacia la bioeconomía! ¿Tienes dudas sobre la cría de ranas? Déjanos un comentario y las resolveremos durante el taller. 👇