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Vide da Vitis

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🍷 Pasión por el vino, arte en cada copa || Historias y aromas por conocer🍇 || 📚Perfil Educativo

08/05/2026

🍷✨ Abeledos Godello — A esencia de Monterrei en cada copa ✨🍷

Abeledos Godello nace nunha das denominacións con máis proxección de Galicia, elaborando un viño que reflicte perfectamente a personalidade da variedade Godello e o carácter do terroir de Monterrei.

Á vista presenta unha atractiva cor amarela pa***so brillante con reflexos verdosos ✨.
En nariz ofrece unha gran intensidade aromática, onde destacan notas de froita branca 🍏, pera, pexego 🍑 e delicados matices florais 🌼, acompañados dun elegante fondo mineral.

En boca é amplo, fresco e equilibrado, cunha acidez moi ben integrada que achega viveza e unha textura sedosa que lle dá profundidade e elegancia. A súa final é longo, persistente e moi expresivo, deixando recordos minerais e froiteiros que invitan a seguir desfrutándoo.

🌿 Variedade: 100% Godello
📍 D.O: Monterrei
🍇 Perfil: Fresco, mineral e elegante
🥂 Servizo ideal: entre 8 e 10 °C

Perfecto para acompañar:
🐟 Peixes brancos e azuis
🦐 Mariscos
🍚 Arroces e cociña mediterránea
🧀 Queixos suaves e cremosos

Abeledos Godello é un viño que transmite autenticidade, frescura atlántica e a elegancia dos grandes brancos galegos 🍇
Un viño perfecto para acompañar nesta tempada de maio☀️✨

12/03/2026

📍CATA DE VINOS : D.O. Navarra.
Gran experiencia que me permitió descubrir la riqueza y diversidad de sus vinos, desde blancos frescos hasta tintos con crianza elegante. Más allá del aprendizaje técnico, fue un momento de compañerismo y pasión por el vino, que te inspira a mejorar cada día en tu trabajo y a disfrutar del mundo del vino en toda su dimensión. 🍷✨
Muchas gracias por mostrar interés en nuestro aprendizaje y a en nombre de Javier por tu amabilidad y presencia agradable.❤️

16/02/2026

✨🍷 Cata de vinos en Espacio Guimareu, Cee

Tuve la suerte de asistir a una cata de Bodega Masaveu, donde descubrí vinos elegantes y equilibrados, con aromas de fruta madura, notas especiadas y un toque sutil de barrica. En boca, redondos, armoniosos y con un final persistente y elegante. Perfectos para acompañar cualquier comida o simplemente disfrutar con buena compañía. 🍇💛

30/01/2026

🍇 Maruxa Mencía
Un tinto gallego fresco y lleno de alma, elaborado 100% con uva Mencía en la D.O. Valdeorras. Fruta roja, elegancia atlántica y una mineralidad que enamora desde el primer sorbo.
👉 Perfecto para disfrutar sin prisas…
📍 Ya puedes probarlo en maridado con auténtica cocina tradicional gallega.

❤️

28/11/2025

✨ Recomendación de vinos para tus cenas de Navidad ✨

Si quieres que tus celebraciones brillen aún más, acompaña tus menús festivos con una selección de vinos que nunca fallan:

🍇 Blancos que enamoran
• Pazo de Baión (Albariño) – Fresco, aromático y perfecto para mariscos y pescados.
• Cuñas Davia (Ribeiro) – Equilibrado y con carácter, ideal para entrantes y platos ligeros.
• Louro (Godello) – Elegante y envolvente, un acierto con aves y recetas cremosas.

🍷 Tintos para lucirte
• Pruno (Ribera del Duero) – Frutal y suave, combina de maravilla con carnes al horno.
• Vivanco (Rioja) – Clásico y versátil, perfecto para platos tradicionales.
• Losada (Mencía) – Fresco y expresivo, ideal para carnes blancas y propuestas más modernas.

Brinda, disfruta y deja que estos vinos hagan de tu mesa un lugar especial.
¡Salud y felices fiestas! 🥂✨

26/11/2025

✨ Experiencia en el Showroom de Bodegas✨

Ayer asistimos al showroom de bodegas celebrado en el 📍Restaurante La Ubi (Boiro), un encuentro donde numerosas bodegas , entre ellas:
🏡📌 , , , .tudanca , , , .un , , , , , , , y .

Además, y presenciaron una armoniosa tarde con sus productos de excelente calidad 🍖🥓🥧🤩.

MENCIÓN ESPECIAL a por su gratificante invitación!❤️

‼️La atención por parte de cada bodega fue excepcional: explicaciones detalladas, ganas de compartir conocimiento y una selección de referencias que reflejan el gran trabajo que hay detrás de cada botella. 🍇🍷

🥂Brindar con una copa de estos vinos es conectar con la tierra, la dedicación y la historia de cada bodega.
🔖Cada referencia probada, ya sea blanca o tinto, refleja el mimo puesto en la viticultura, las viñas cuidadas con paciencia y el respeto por el terroir.

💐🍊🍇🍯🪵Hay aromas que recuerdan a fruta madura, notas de madera bien integrada, sensaciones frescas o ligeras, profundidad en el sabor… cada vino cuenta su propio relato, y juntos conforman un abanico muy amplio de estilos: desde vinos elegantes y sutiles hasta otros con carácter, estructura y personalidad marcada.

🪄🍴🌱Son vinos que invitan a disfrutar con calma, a conversar, a compartir… ideales tanto para una cena especial como para acompañar una buena charla entre amigos. Además, apoyan proyectos vitivinícolas que apuestan por la calidad y la autenticidad.

💭📚Fue una jornada de cata muy enriquecedora, que permitió ampliar conocimientos y capturar imágenes de sus vinos para contribuir a su difusión.

🙏✨Agradecida por la profesionalidad y el tiempo compartido por cada bodega.

03/10/2025

🌿🍷 La Mencía: un viaje entre Galicia y El Bierzo

La uva Mencía es el alma de los tintos del noroeste ibérico: vinos frescos, aromáticos, con fruta roja y mucha personalidad. Hoy os traigo tres ejemplos que muestran sus diferentes matices:

✨ Castrofiz (Ribeira Sacra, Galicia)
Un tinto nacido en las laderas de Chantada, elaborado de forma tradicional y con mínima intervención. Fresco, floral y muy vivo.
👉 Marida con: pulpo a feira, empanada gallega o quesos semicurados.

✨ Losada (Bierzo, Castilla y León)
Viñas viejas de Mencía que dan lugar a un vino con más estructura y crianza. Fruta madura, balsámicos y notas elegantes de barrica.
👉 Marida con: carnes rojas, cordero asado o platos de cuchara.

✨ Atalaya do Mar (Galicia)
Un vino potente pero fresco, pensado para disfrutar con platos de sabor intenso. Combina fuerza y acidez muy bien equilibrada.
👉 Marida con: aves de corral, churrasco gallego o guisos tradicionales.

📍🍷✨ ¿Dónde probarlos?
Todos estos vinos —y mucho más— los encontrarás en Restaurante Galego Enxebre, donde podrás descubrir la mejor gastronomía gallega acompañada de una cuidada selección de vinos.
⸻
🌍 Tres regiones, una uva, y un sinfín de sensaciones. ¿Con cuál te quedas?

28/05/2025

¿Por qué tomar notas de cata? 🍷📝

Detenerse a escribir unas líneas sobre un vino no es solo cosa de expertos: es una forma de aprender, disfrutar más… y recordar mejor.

📝Tomar notas de cata te ayuda a identificar lo que te gusta (y lo que no), a entrenar tu memoria sensorial y a apreciar mejor los matices que hacen único a cada vino: sus aromas, su sabor, su textura, su final.

Además, es una herramienta valiosa si trabajas con vino o si simplemente disfrutas compartiendo tus descubrimientos con los demás. ¡Tu paladar también tiene memoria, y escribirla es la mejor forma de conservarla!

Apunta, prueba, compara… y vuelve a disfrutar.🍷✨

19/05/2025

📌ORYCTES RIBEIRO

🍷Oryctes es un vino monovarietal de uva Treixadura .
Caracterizado como un ribeiro en barrica durante 6 meses, este vino posee una calidad extraordinaria con aromas mui potenciados , destacando una entrada equilibrada y untuosa.
🍴Se considera un vino que encaja en cualquier oferta gastronómica.
🏠 Para poder degustar este producto, visiten el Restaurante Galego Enxebre de Louro, donde apuestan por la sostenibilidad de los productos gallegos y su mano a mano con pequeños productores.

📍Este pequeño regalo de la vid , proviene de la zona de Beade, en Ourense . Beade es una localidad con una rica tradición vitivinícola, situada en el corazón del Ribeiro. La Denominación de Origen Ribeiro es la más antigua de Galicia, establecida oficialmente en 1932, y se caracteriza por su clima templado y húmedo, así como por sus suelos graníticos, ideales para el cultivo de variedades autóctonas .

🧑‍🌾🔬Su gran productor , David Rodríguez Barra, es un biólogo de profesión que crea el proyecto vinícola Orycles, cuyo objetivo es recuperar y conservar la biodiversidad del viñedo y paisaje agrario de la comarca del Ribeiro .
🔖🪳Su etiqueta representa a lq "Cabraloura", un insecto denominado científicamente como "Oryctes nasicornis" que afecta a la vid como principal método de alimentación, dando lugar a una baja producción de uva y posteriormente rendimiento vinícola .

⚠️Detrás de cada botella elaborada por un pequeño productor hay algo más que vino: hay historia, pasión y un profundo respeto por la tierra. Estos viticultores cuidan sus viñas como quien cuida un legado familiar, mimando cada racimo, respetando el entorno y apostando por variedades autóctonas que reflejan la identidad de su zona.
Frente a la producción masiva, los pequeños productores ofrecen vinos únicos, con personalidad, que hablan del paisaje y del clima donde nacen. Cada añada es distinta, cada botella, una obra artesanal.

❤️Apoyar a estos elaboradores no solo es disfrutar de un vino especial: es apostar por la diversidad, la sostenibilidad y la autenticidad.
Brindemos por los que hacen vino con alma!✨

14/05/2025

¿Cuánto vino se sirve en una copa?💭

Servir bien el vino también es parte del arte. No se trata solo de llenar, sino de respetar el tipo de vino y permitir que se exprese.

❤️Vino tinto: se sirve 1/3 de la copa. Así puede oxigenarse y liberar sus aromas.
🤍Vino blanco: un poco menos, entre 1/2 y 1/3. Se sirve más frío y no debe calentarse demasiado en la copa.
💛Espumoso: se llena hasta 3/4, para apreciar la burbuja sin desbordes.

Un buen servicio realza la experiencia en cada copa. Porque no es solo vino… ¡es momento!✨

Dirección

Lugar De Lariño
Carnota
15292

Teléfono

+34688924907

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