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Bodega Casar de Burbia

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Carracedelo, Castilla y León
Bodega Casar de Burbia

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Cuando el Bierzo se expresa, seduce / When El Bierzo expresses itself, it SEDUCES YOU.

Los vinos Casar de Burbia son vinos seductores, elegantes y complejos, que trasladan la personalidad, la riqueza y la fuerza del Bierzo / Casar de Burbia creates seductive, elegant and complex wines that express El Bierzo' personality, richness and character.

20/10/2026

Vino ecológico y vino natural, dos conceptos que en CASAR DE BURBIA se unen, pero que pueden ser muy distintos:

Detrás de un vino con sello ecológico hay una normativa que regula las prácticas de cultivo y elaboración, controles y garantías para el consumidor. Una forma de asegurar que el respeto por la naturaleza no sea solo una declaración de intenciones.

Para un vino natural, sin embargo, no existe ninguna regulación, cada productor o bodega puede entenderlo de distintas maneras y seguir criterios de elaboración muy diferentes.

Todos los vinos CASAR DE BURBIA cuentan con certificación ecológica y además son vinos naturales porque nacen de un proceso de elaboración respetuoso y prácticamente artesanal, en el que buscamos que los vinos expresen con autenticidad el paisaje del Bierzo y la identidad de los diferentes parajes de los que proceden.

¿Quieres descubrir más sobre qué significa realmente elaborar vinos ecológicos y/o naturales?
❤️ https://casardeburbia.com/vinos-naturales-versus-vinos-ecologico/

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Organic w**e and natural w**e: two concepts that come together at CASAR DE BURBIA, yet can be very different.

Organic w**e is certified. Behind that label lies a set of regulations governing growing and w**emaking practices, along with controls and guarantees for the consumer. A way of ensuring that respect for nature is more than just a statement of intent.

Natural w**e, however, has no specific regulation. Each producer or w**ery may interpret the term differently and follow very different w**emaking practices.

All CASAR DE BURBIA w**es are certified organic and are also made according to a natural w**emaking philosophy. They are crafted through a respectful, almost artisanal process, allowing each w**e to authentically express the landscape of El Bierzo and the unique identity of the individual sites from which it comes.

Would you like to discover more about what it really means to make organic and/or natural w**es?
❤️ https://casardeburbia.com/vinos-naturales-versus-vinos-ecologico/

15/10/2026

Mirar al horizonte y ver lo que aún está por esculpir. Ese es el espíritu con el que Nemesio e Isidro Fernández siguen dando forma al legado de CASAR DE BURBIA.

Con el entusiasmo intachable de quien no entiende la vida sin superarse, abordamos un nuevo hito en nuestra historia: la recuperación de 13 hectáreas de monte en la zona más alta de la propiedad, bordeando los 900 metros de altitud.

Esta ampliación no solo completa nuestro mapa de viñedo de montaña, sino que cierra una ruta circular única que abraza la totalidad de nuestras parcelas. Un enclave excepcional donde la altitud dictará la elegancia de nuestros futuros vinos: Godello en la ladera más fresca, Alicante Bouschet en la orientación opuesta para proteger la finura de nuestra Mencía, y en la cumbre, un mirador central que se erige como balcón hacia la inmensidad del Bierzo.

Sumar altura es nuestra forma de reafirmar el compromiso con la viticultura ecológica, la búsqueda incesante del origen y la consolidación de nuestro concepto de château de montaña.

Descubre todos los detalles de esta nueva obra en nuestro blog:
❤️ https://casardeburbia.com/el-arte-de-mirar-alto-nuevo-horizonte-trazado-por-nemesio-fernandez/

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Looking at the horizon and seeing what is yet to be sculpted. That is the true creative spirit driving Nemesio and Isidro Fernández as they continue to shape the legacy of CASAR DE BURBIA.

Driven by an unwavering passion for continuous improvement, we are embarking on a new milestone: the restoration of 13 hectares of high-altitude mountain terrain, reaching nearly 900 meters above sea level.

This expansion does not merely complete our high-altitude viticulture map; it seals a unique circular route embracing all 52 of our vineyard plots. A high-altitude sanctuary where nature dictates total freshness and finesse: Godello on the coolest slope, Alicante Bouschet on the opposite side to enhance the vibrant structure of our Mencía, and at the highest peak, a central viewpoint overlooking the breathtaking landscape of El Bierzo.

Reaching higher is our way of redefining organic mountain viticulture, pursuing pure origin, and consolidating our vision of a 100% family-owned estate château.

Read the full story behind this new chapter on our blog:
❤️ https://casardeburbia.com/el-arte-de-mirar-alto-nuevo-horizonte-trazado-por-nemesio-fernandez/

13/10/2026

Hay encuentros que nos recuerdan cuánto queda por descubrir y construir en nuestra tierra.

Gracias, , de , por visitarnos y compartir con nosotros una jornada en torno a lo que más nos apasiona: nuestros vinos y El Bierzo.

Juntos catamos la última añada de nuestros vinos y conversamos sobre el enorme potencial de esta tierra como destino para quienes buscan algo más que un viaje: naturaleza en estado puro, gastronomía con identidad, cultura, paisajes que enamoran y experiencias auténticas que dejan huella.

Sabemos que El Bierzo tiene mucho que ofrecer, pero también que su futuro se construye entre todos. Con ilusión, con una mentalidad abierta y con ganas de crear nuevas experiencias que conecten al viajero con la esencia de nuestra tierra.

Porque cuando diferentes proyectos comparten una misma pasión y colaboran para poner en valor lo que nos hace únicos, surgen nuevas oportunidades para crecer, innovar y mostrar al mundo todo lo que somos capaces de ofrecer.

Gracias, Cristina, por tu mirada, tu entusiasmo y por ayudarnos a seguir imaginando todo lo que El Bierzo puede llegar a ser ❤️

**e **etourism **elover **etasting **e

Some encounters remind us of how much there is still to discover and build in our homeland.

Thank you, from , for visiting our w**ery and sharing a day with us around the things we are most passionate about: our w**es and El Bierzo.

Together, we tasted the latest vintage of our w**es and talked about the enormous potential of this region as a destination for travellers looking for more than just a getaway: unspoilt nature, distinctive gastronomy, rich culture, breathtaking landscapes and authentic experiences that leave a lasting impression.

We firmly believe that El Bierzo has so much to offer, but we also believe that its future is something we must build together. With enthusiasm, an open mind and a shared desire to create new experiences that connect visitors with the true essence of our land.

Because when different projects share the same passion and work together to showcase what makes us unique, new opportunities emerge to grow, innovate and show the world everything we have to offer.

Thank you, Cristina, for your perspective, enthusiasm and for helping us continue to imagine everything El Bierzo can become ❤️

08/10/2026

En el paraje Valdaiga, en las laderas altas de Valtuille de Arriba, nuestras viejas viñas de Mencía crecen entre suelos pobres, piedra y silencio. Allí nace CASAR DE BURBIA Hombros, nuestro buque insignia y uno de los vinos que mejor representa nuestra forma de entender El Bierzo.

Un vino de paraje, ecológico y elaborado únicamente con uvas seleccionadas de nuestro propio viñedo. Sin raspón.

Después, dejamos que el tiempo haga su trabajo.

Largas maceraciones con la madre, recuperando una forma de elaborar tradicional que permite a la Mencía expresar toda su profundidad y convertirse, poco a poco, en un vino suave, sedoso y elegante.

Un vino para dejarse llevar.
Para sentir el paisaje del Bierzo en cada sorbo.
Para convertir la naturaleza en poesía.

Pídelo en tu restaurante o vinoteca de confianza, o descúbrelo en nuestra tienda online:
❤️ https://casardeburbia.com/vino-del-bierzo/hombros/

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In the Valdaiga vineyard, on the high slopes of Valtuille de Arriba, our old Mencía vines grow among poor soils, stone and silence. This is where CASAR DE BURBIA Hombros is born, our flagship w**e and one of the w**es that best represents our way of understanding El Bierzo.

A single-vineyard w**e, organic and made exclusively from carefully selected grapes from our own vineyards. No stems.

Then, we let time do its work.

Long macerations with the mother, bringing back a traditional w**emaking method that allows the Mencía to reveal all its depth and gradually become a soft, silky and elegant w**e.

A w**e to surrender to.
To feel the landscape of Bierzo in every sip.
To turn nature into poetry.

Ask for it at your favourite restaurant or w**e shop, or discover it in our online store:
❤️ https://casardeburbia.com/vino-del-bierzo/hombros/

06/10/2026

Este año el calor adelantó la vendimia casi un mes, las uvas maduraron antes y nuestras viñas se autorregularon, reduciendo su producción para adaptarse a la situación. Menos cantidad, pero una uva de gran calidad.

Introdujimos los granos enteros, sin raspón, en tinajas y barricas, donde fermentaron lentamente hasta convertirse en vino. Pero aún no era momento de separarlos de su madre. Los vinos continuaron macerando con sus pieles, entregándoles poco a poco su color, sus aromas, su textura y su carácter.

Así, creando cada vino de forma artesanal, como lo hacían nuestros abuelos, dejamos que la naturaleza siga su ritmo. Si bien hoy la tecnología nos permite escuchar lo que sucede dentro de cada tinaja y cada barrica. Analizar su evolución a diario para saber, con precisión, cuándo retirar las pieles.

Y llegó el momento. Con temperaturas de 25 ºC durante el día, los vinos ganaron cremosidad y encontraron antes su equilibrio. Después de más de seis semanas con la madre, realizamos el descube: retiramos las pieles y dejamos que cada vino continúe ahora su crianza.

Aquí te contamos cómo estamos creamos la añada 2026 poco a poco:
❤️ https://casardeburbia.com/creamos-nueva-anada/

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This year, the heat brought the harvest forward by almost a month. The grapes ripened earlier, while our vines naturally adapted to the conditions by reducing their yield. Less fruit, but grapes of exceptional quality.

We placed the whole berries, without stems, into our vats and barrels, where they slowly fermented and transformed into w**e. But it was not yet time to separate them from their mother. The w**es continued to macerate with their skins, gradually receiving their colour, aromas, texture and character.

By crafting each w**e by hand, just as our grandparents did, we let nature follow its own rhythm. Yet today, technology allows us to listen to what is happening inside each vat and barrel. We monitor their evolution every day, so we know precisely when removing the skins.

And that moment came. With daytime temperatures around 25 ºC, the w**es gained creaminess and became softer sooner. After more than six weeks with their mother, we carried out the 'descube': we removed the skins and now allow each w**e to continue its ageing journey.

Discover how we are making a new vintage in CASAR DE BURBIA:
❤️ https://casardeburbia.com/creamos-nueva-anada/

03/10/2026

Hay Godellos que refrescan. Y hay Godellos que, además, seducen.

Los Godellos de CASAR DE BURBIA nacen en viñas propias situadas en Valtuille de Arriba, donde la altitud, los suelos minerales y la influencia atlántica les aportan frescura, tensión y profundidad.

Practicamos viticultura ecológica y elaboramos nuestros Godello trasladando nuestra experiencia con los tintos y largas maceraciones con las lías para conseguir blancos de guarda, minerales, largos, sedosos, con una textura cremosa que envuelve el paladar e invita a seguir bebiendo.

Dos Godello, dos formas de interpretar una misma uva, dos maneras de dejar que el paisaje del Bierzo hable en la copa.:

• CASAR DE BURBIA Godello, un blanco fresco, goloso, cremoso y envolvente.

• CASAR DE BURBIA Valdepiñeiro, un blanco gastronómico, más profundo, mineral y complejo, sin perder frescura.

Descubre los Godello CASAR DE BURBIA en los mejores restaurantes y vinotecas, o en nuestra tienda online:
❤️ https://casardeburbia.com/categoria-producto/vinos-blancos/

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There are Godellos that refresh. And there are Godellos that also seduce.

CASAR DE BURBIA’s Godellos are born in our family-owned mountain vineyards in Valtuille de Arriba, where altitude, mineral soils, and Atlantic influence give them vibrant freshness, tension, and depth.

Practicing organic viticulture, we craft our Godellos by applying our deep expertise with reds—utilizing extended skin contact and aging on natural lees—to create age-worthy, highly mineral whites with a long finish and a creamy, silky texture that coats the palate and invites another sip.

Two Godellos, two ways to interpret the same grape, two expressions letting the true landscape of El Bierzo speak in the glass:

• CASAR DE BURBIA Godello: A fresh, indulgent, creamy, and enveloping white.
• CASAR DE BURBIA Valdepiñeiro: A refined culinary white—deeper, more mineral, and richly complex, while retaining its vibrant freshness.

Discover CASAR DE BURBIA Godellos at the finest restaurants and w**e shops, or directly in our online store:
❤️ https://casardeburbia.com/categoria-producto/vinos-blancos/

30/09/2026

No todas las parcelas hablan el mismo idioma. En Valtuille de Arriba, la ladera, la altitud y la composición del suelo dibujan un mosaico único que condiciona la personalidad de cada racimo.

Aquí, donde la montaña se inclina y el aire se vuelve limpio, los suelos de arcilla, pizarra y cuarcita dibujan un mapa invisible de más de 52 parcelas singulares. Cada hilera de cepas centenarias recibe el viento y la luz de un modo distinto, esculpiendo en cada racimo una personalidad que no se puede replicar.

Recuperar viñedos antiguos en estas colinas no fue el camino más fácil, pero sí el único para alcanzar la complejidad y la elegancia de los grandes vinos del Bierzo. Para CASAR DE BURBIA la única forma honesta de trasladar paisaje a través de nuestros vinos es escuchar lo que la tierra pide y cuidar cada paraje para dejar que exprese su belleza.

Sumérgete en el paisaje que da vida a nuestros vinos:
❤️ https://casardeburbia.com/valtuille-de-arriba-el-origen-de-los-grandes-vinos-del-bierzo/

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Not every plot speaks the same language. In Valtuille de Arriba, the hillside slopes, altitude, and soil composition trace a unique mosaic that shapes the character of every cluster.

Here, where the mountain slopes rise and the air turns crisp, soils of clay, slate, and quartzite trace an invisible map of over 52 unique plots. Every row of century-old vines catches the wind and sun differently, shaping a character in each cluster that can never be replicated.

Restoring old vineyards on these hills was not the easiest route, but it was the only way to reach the complexity and elegance that define the great w**es of El Bierzo. For CASAR DE BURBIA, the only honest way to convey landscape through our w**es is to listen to what the soil demands and tend to each landscape so its true beauty can shine through.

Immerse yourself in the landscape that breathes life into our w**es:
❤️ https://casardeburbia.com/valtuille-de-arriba-el-origen-de-los-grandes-vinos-del-bierzo/

28/09/2026

Empezamos nueva temporada, las cartas de vinos se renuevan, manteniendo los vinos que más gustan e incorporando nuevos nombres y nuevas historias con las que disfrutar en la mesa. Un buen momento para hacer un recorrido por los vinos CASAR DE BURBIA:
❤️ https://casardeburbia.com/vinos-casar-de-burbia/

CASAR DE BURBIA Mencía y CASAR DE BURBIA Godello para introducirte en nuestros paisajes y filosofía de elaboración. Nuestros vinos de paraje CASAR DE BURBIA Hombros y CASAR DE BURBIA Valdepiñeiro son los más representativos de la bodega.

Y nuestros vinos top, de tres viñas muy especiales y diferentes entre sí:
- CASAR DE BURBIA Nemesio, sedoso y equilibrado, procedente de Viña San Salvador, en el Paraje Barreiriñas.
- CASAR DE BURBIA Tebaida Nº5, nuestro vino más mineral, de gran estructura y complejidad, procedente de Viña Sapita, una viña centenaria plantada en el año 1903.
- CASAR DE BURBIA El Castañal, afrutado, delicado, fino y elegante, procedente de viña El Castañal, que también llamamos la viña bonita.

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We’re starting a new season. W**e lists are being renewed, keeping the w**es that guests love while making room for new names and new stories to discover around the table. The perfect time to explore the CASAR DE BURBIA w**es:
❤️ https://casardeburbia.com/organic-w**es/?lang=en

CASAR DE BURBIA Mencía and CASAR DE BURBIA Godello are a wonderful introduction to our landscapes and our w**emaking philosophy. Our single-vineyard w**es, CASAR DE BURBIA Hombros and CASAR DE BURBIA Valdepiñeiro, are among the most representative w**es of the w**ery.

Our top w**es, three very special vineyards, each one unique in its own way:
- CASAR DE BURBIA Nemesio, a silky, balanced w**e from Viña San Salvador, in the Barreiriñas single vineyard.
- CASAR DE BURBIA Tebaida Nº5, our most mineral w**e, with great structure and complexity, from Viña Sapita, a century-old vineyard planted in 1903.
- CASAR DE BURBIA El Castañal, an intensely fruity w**e with very soft tannins, delicate, refined and elegant, from El Castañal vineyard, which we also call the beautiful vineyard.

24/09/2026

CASAR DE BURBIA Nemesio no nació para seguir un camino, nació para trazarlo.

Mucho antes de que el mapa hablara de parajes, nuestros pasos ya buscaban en la ladera la voz única de cada parcela. CASAR DE BURBIA Nemesio es el fruto de ese espíritu inconformista: una visión hecha materia a partir de una selección minuciosa de nuestro viñedo de montaña, donde la naturaleza impone su ritmo y nosotros aprendemos de ella.

De esta búsqueda incesante nacen solo 900 botellas por vendimia. Un trabajo puramente artesanal, donde la sabiduría de la tierra se abraza a la paciencia de la crianza con la madre. Es la expresión más pura de un paraje irrepetible, embotellada para quienes buscan en el vino una emoción honesta, profunda y atemporal.

Disfrútalo en los mejores restaurantes y vinotecas, o en nuestra tienda online:
❤️https://casardeburbia.com/vino-del-bierzo/nemesio

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CASAR DE BURBIA Nemesio was not created to follow a path, but to carve its own.

Long before boundaries and maps defined the concept of parajes, our steps were already exploring the mountain slopes, listening to the unique voice of each plot. CASAR DE BURBIA Nemesio is the child of that restless, visionary spirit: a dream realized through a meticulous selection from our high-altitude vineyards, where nature dictates the rhythm and we simply learn from its wisdom.

From this relentless search, only 900 bottles are crafted each harvest. A purely artisanal creation, where the wisdom of the land merges with the patience of aging on its fine lees. It is the purest expression of an unrepeatable single vineyard, bottled for those who seek an honest, profound, and timeless emotion in w**e.

Enjoy it in the finest restaurants and w**e shops, or in our online store:
❤️ https://casardeburbia.com/vino-del-bierzo/nemesio

17/09/2026

CASAR DE BURBIA está este fin de semana en los Vinoinfliencers World Awards para que puedas conocer nuestro proyecto y disfrutar de los mejores parajes del Bierzo a través de nuestros vinos. Nos vemos muy pronto.

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CASAR DE BURBIA is at Vinoinfluencer Awards this weekend so you can discover our project and enjoy the best Bierzo landscapes through our w**es. See you very soon!

Dirección

Calle Constitución
Carracedelo
24549

Horario de apertura

Lunes	09:00 - 18:00
Martes	09:00 - 18:00
Miércoles	09:00 - 18:00
Jueves	09:00 - 18:00
Viernes	09:00 - 18:00

Teléfono

+34987562910

Página web

https://casardeburbia.com/

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