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20/10/2026

Mermelada de ciruela casera

Ingredientes:

1 kg de ciruelas maduras
500 g de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
100 ml de agua

Preparación:

Lava las ciruelas, retira los huesos y córtalas en trozos.
Colócalas en una olla con el azúcar, el jugo de limón y el agua.
Cocina a fuego medio hasta que hierva, removiendo para disolver el azúcar.
Baja el fuego y cocina durante 35-45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la fruta se deshaga y la mezcla espese.
Tritura si prefieres una textura más suave.
Deja enfriar y guarda en frascos limpios. Conserva en la nevera.

El secreto: utiliza ciruelas bien maduras y cocina lentamente para conseguir una mermelada espesa, brillante y llena de sabor.

Frutal. Dulce. Casera.

20/10/2026

Mermelada casera de fresa 🍓

Preparación: 10 minutos | Cocción: 25–35 minutos | Rendimiento: 1 frasco mediano

Ingredientes

500 g de fresas frescas, lavadas y troceadas

200 g de azúcar

1 cucharada de zumo de limón

Instrucciones

1. Preparación: Coloca las fresas, el azúcar y el zumo de limón en un cazo. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos hasta que la fruta suelte algo de jugo.

2. Cocción: Lleva a una ebullición suave a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25–35 minutos, removiendo con frecuencia y aplastando suavemente las fresas, hasta que la mezcla espese y adquiera un aspecto brillante.

3. Comprobación y conservación: Coloca un poco de mermelada sobre un plato frío. Si al empujarla se arruga ligeramente, ya está lista. Viértela en un frasco limpio y esterilizado, y deja que se enfríe.

20/10/2026

POLLO A LA MOSTAZA CREMOSO

Una receta fácil, jugosa y llena de sabor que encantará a toda la familia.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
2 cucharadas de mostaza
200 ml de nata para cocinar
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de miel
Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación:

Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén con aceite.
Añade el ajo, la mostaza, la miel y la nata.
Cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa cremosa.
Sirve caliente acompañado de arroz o patatas.

¿Con qué acompañarías este delicioso pollo: arroz o patatas?

20/10/2026

Barritas saludables de chocolate, dátiles y frutos secos 🍫🌰

Un tentempié rápido y saludable

Ingredientes:

200 g de dátiles sin hueso

50 g de almendras

50 g de nueces

30 g de pistachos

150 g de chocolate negro

1 cdta. de aceite de coco (opcional)

Instrucciones:

Tritura los dátiles hasta obtener una masa pegajosa y mézclala con los frutos secos troceados.

Presiona la mezcla firmemente en un molde rectangular pequeño, previamente forrado con papel de horno.

Derrite el chocolate negro junto con el aceite de coco y extiéndelo sobre la mezcla de dátiles.

Refrigera durante 1 o 2 horas hasta que la mezcla esté firme.

¡Corta en barritas y disfruta de este delicioso tentempié saludable hecho en casa!

Conservación: Mantén las barritas refrigeradas en un recipiente hermético durante un máximo de 1 semana.

20/10/2026

ROLLO DE CARNE RELLENO DE QUESO Y JAMÓN

Una receta jugosa, fácil de preparar y con un relleno irresistible que encantará a toda la familia.

Ingredientes:

700 g de carne molida
200 g de jamón cocido
200 g de queso mozzarella
1 huevo
½ taza de pan rallado
2 dientes de ajo picados
Sal, pimienta y orégano al gusto

Preparación:

Mezcla la carne con el huevo, el pan rallado, el ajo, la sal y la pimienta.
Extiende la mezcla sobre papel de horno y coloca encima el jamón y el queso.
Enrolla cuidadosamente, sellando bien los bordes.
Hornea a 180 °C durante 45–55 minutos, hasta que esté bien cocido en el centro.
Deja reposar unos minutos, corta en rodajas y sirve caliente.

¿Lo acompañarías con puré de patatas o una ensalada fresca?

20/10/2026

Croquetas de pollo y queso 🍗🧀

Croquetas españolas de pollo y queso

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de refrigeración: 1–2 horas
Tiempo de cocción: 10–15 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 2 horas

Ingredientes

Para las croquetas

250 g de pechuga de pollo cocida, desmenuzada finamente

150 g de queso mozzarella rallado

40 g de mantequilla

50 g de harina de trigo (todo uso)

300 ml de leche

1 cebolla pequeña, picada finamente (opcional)

Sal y pimienta negra, al gusto

Una pizca de nuez moscada (opcional)

Para el rebozado

2 huevos grandes

100 g de pan rallado

50 g de harina de trigo (todo uso)

Aceite vegetal, para freír

Instrucciones

Paso 1: Preparar el relleno cremoso

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Si vas a usar cebolla, cocínala durante 3–4 minutos hasta que esté blanda. Añade la harina y remueve continuamente durante 1–2 minutos.

Vierte la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina durante 4–6 minutos hasta que la mezcla esté muy espesa y cremosa. Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada.

Incorpora el pollo cocido desmenuzado y el queso mozzarella rallado. Mezcla hasta que todo esté bien integrado. Pasa la mezcla a una fuente poco profunda, cúbrela y refrigérala durante 1–2 horas, o hasta que esté completamente firme.

Paso 2: Dar forma a las croquetas

Con las manos ligeramente engrasadas con aceite o enharinadas, forma pequeñas croquetas ovaladas de tamaño similar a partir de la mezcla refrigerada.

Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevo batido y un tercero con pan rallado.

Paso 3: Rebozar las croquetas

Pasa cada croqueta por harina, luego por el huevo batido y, finalmente, cúbrela bien con pan rallado. Para obtener una capa más crujiente, puedes repetir el proceso pasando la croqueta una segunda vez por el huevo y el pan rallado.

Coloca las croquetas ya rebozadas en una bandeja y refrigéralas durante otros 15–20 minutos para ayudar a que mantengan su forma. Paso 4: Freír hasta que estén doradas

Calienta aceite vegetal en una olla profunda hasta alcanzar una temperatura de 170–175 °C (340–350 °F).

Fríe las croquetas en tandas pequeñas durante aproximadamente 3–4 minutos, dándoles la vuelta según sea necesario, hasta que estén uniformemente doradas y crujientes. Evita poner demasiadas a la vez en la olla.

Colócalas sobre un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Asegúrate de que el interior esté bien caliente antes de servirlas.

Paso 5: Servir y disfrutar

Sirve las croquetas de inmediato, mientras el exterior esté crujiente y el relleno de pollo y queso se mantenga caliente y cremoso. Puedes abrir una para mostrar el delicioso relleno; si lo deseas, decora con un poco de perejil fresco.

Si prefieres una versión al horno, pincela ligeramente las croquetas (ya empanadas) con aceite y hornéalas a 200 °C (400 °F) durante 20–25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Ten en cuenta que, de esta forma, quedarán menos crujientes que si las fríes.

20/10/2026

Alfajores de coco y dulce de leche

Ingredientes:

200 g de coco rallado
100 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de dulce de leche repostero
Coco rallado extra para decorar los bordes

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C.
Mezcla el coco rallado, el azúcar, los huevos y la vainilla hasta obtener una masa húmeda.
Forma pequeñas bolitas, aplástalas ligeramente y colócalas en una bandeja con papel de horno.
Hornea durante 10-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar por completo.
Une las tapitas de dos en dos con abundante dulce de leche repostero.
Pasa los bordes de cada alfajor por coco rallado, presionando suavemente para que se adhiera al dulce de leche.

El secreto: utiliza dulce de leche repostero para un relleno firme y generoso, y coco rallado fino para conseguir una decoración uniforme.

Dulces. Tiernos. Irresistibles.

20/10/2026

CARLOTA DE CAFÉ CREMOSA

Un postre suave, cremoso y con el delicioso sabor del café, perfecto para disfrutar en familia.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
200 ml de crema de leche
2 cucharadas de café soluble
1 paquete de galletas María
½ taza de leche para remojar las galletas

Preparación:

Licúa la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y el café soluble hasta obtener una mezcla cremosa.
Remoja ligeramente las galletas en la leche.
Coloca capas de galletas y crema en un molde, alternándolas hasta terminar los ingredientes.
Refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
Decora con café soluble espolvoreado y sirve bien fría.

¿Quién más ama los postres de café? ¿Te animas a prepararla?

20/10/2026

Empanadillas fáciles rellenas de pavo ahumado y queso 🥟🧀

Un aperitivo rápido, crujiente y delicioso

Ingredientes:

1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 250 g)

100 g de pavo ahumado, troceado

120 g de queso mozzarella rallado

1 huevo, batido

1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).

Corta la masa de hojaldre en 8 cuadrados y coloca el pavo ahumado y la mozzarella en el centro de cada uno.

Dobla cada cuadrado formando un triángulo o un rectángulo y presiona bien los bordes con un tenedor.

Pincela con el huevo batido y, si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo.

Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Hornea durante 15–20 minutos, hasta que estén infladas y doradas.

Deja enfriar durante 5 minutos y sirve mientras el queso aún esté caliente y fundido.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15–20 minutos
Tiempo total: 25–30 minutos

20/10/2026

Panqueques de maicena sin gluten

Ingredientes:

100 g de maicena
2 huevos
250 ml de leche
1 cucharada de aceite o mantequilla derretida
1 pizca de sal
Frutillas, banana y arándanos al gusto
Miel al gusto

Preparación:

Bate los huevos con la leche y el aceite.
Añade la maicena y la sal. Mezcla hasta obtener una preparación sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada.
Vierte una porción de mezcla y cocina 1-2 minutos por cada lado.
Repite hasta terminar la preparación.
Sirve los panqueques con fruta fresca cortada y un hilo de miel por encima.

El secreto: combina frutas de distintos colores y añade la miel justo antes de servir para una presentación fresca y apetitosa.

Suaves. Coloridos. Naturalmente deliciosos.

Dirección

Caserío La Barceloneta

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