23/09/2026
🫒 El Aceite de Oliva Virgen Extra es, en esencia, zumo de aceituna.
👉 ¡Aquí te dejamos algunos datos interesantes para conocer!:
1️⃣ Cada variedad de aceituna (Picual, Arbequina, Hojiblanca, Frantoio, Royal, etc.) tiene una personalidad diferente.
2️⃣ El picor y el amargor pueden ser atributos positivos y estar relacionados con compuestos fenólicos naturales que contribuyen a la salud cardiovascular. El AOVE Ayozar cuenta con picor y amargor medio e intenso en todos sus productos.
3️⃣ El color no determina la calidad. Por eso, en las catas profesionales se utilizan copas oscuras, normalmente azules o rojas.
4️⃣ Dependiendo del momento de cosecha, puedes tener un AOVE temprano o maduro. En cata, se aprecia la diferencia:
Ayozar Temprano PREMIUM: Aceite con frutado verde intenso. Presenta aromas de aceituna verde, hoja de olivo y hierba, con notas frutales de manzana verde y almendra, y con matices de hortalizas como el tomate y la alcachofa. En boca se acentúa la aceituna verde y la hierba, tiene amargo y picante claramente perceptibles.
Ayozar Maduro: Aceite frutado verde medio-alto. Presenta aromas de hierba, tomatera, alcachofa y almendra, con notas de manzana. En boca tiene amargo y picante medios.
Hay muchos más detalles detrás de cada botella: la variedad, el momento de la cosecha, la elaboración y hasta la forma de conservarlo influyen en su sabor y aroma.
✨ Ahora queremos saber de ti:
¿Cuál de estas curiosidades no conocías?
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