26/06/2026
🧀 Entrar a la Formatgeria Camps és descobrir que darrere de cada formatge hi ha temps, coneixement i molta dedicació.
Al cor del Palau d’Anglesola vam tenir l’oportunitat de conèixer de prop com s’elaboren els seus formatges catalans, completament artesanals i de proximitat.
De la mà del Robert, que ens va obrir les portes de la formatgeria, vam descobrir cada etapa del procés: des de la transformació de la llet, el modelatge manual de cada peça, el salat i la premsada, fins a una maduració acurada que acaba definint la personalitat de cada formatge.
Cada peça segueix el seu propi ritme. Sense presses. Amb l’ofici, l’experiència i el respecte per la matèria primera com a ingredients principals.
Gràcies, Robert, per compartir amb nosaltres la passió per un ofici que manté viva la tradició formatgera del nostre territori.
📍 Formatgeria Camps · El Palau d’Anglesola
