La Despensa de Cercedilla

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La Despensa de Cercedilla

Tienda de productos a granel en Cercedilla. Productos naturales, ecológicos y locales. Fomentando un consumo consciente. Residuo cero.

13/08/2026

•TACOS DE SOJA TEXTURIZADA🌮•

La soja texturizada es una opción vegetal, versátil y rica en proteína, perfecta para preparar unos tacos deliciosos y llenos de sabor. 🤤🌱

Hidrátala, añade tus especias favoritas y acompáñala con verduras, guacamole y una buena salsa. ¡Unos tacos fáciles, sabrosos y saludables! 💚

Ingredientes:
8 tortillas para tacos
1 cebolla
3 champiñones
1 ajo
Salsa de tomate
400 gr de soja texturizada
Mezcla especias Tacos mexicanos
Orégano
Sal
Aceite de oliva
Maíz para decorar y cilantro

Preparación 🍃:

Picamos la cebolla, los champiñones y el ajo. Engrasamos una sartén con aceite de oliva, encendemos a fuego medio y saltemos el ajo y la cebolla. Mientras dora, colocamos los 400 gr soja texturizada en un bote grande y cubrimos con 200 ml de agua, una pizca de mezcla de especias para tacos de La Despensa de Cercedilla y orégano. Mezclamos y dejamos reposar.
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el champiñón y salteamos hasta dorar. Añadimos la soja texturizada y cubrimos generosamente con salsa de tomate. Mezclamos bien y pagamos el fuego. Ahora vamos a dorar las tortillas y a darles forma. Para ello echamos un chorrito muy fino de aceite de oliva sobre la sartén o plancha y encendemos a fuego medio.

Doramos suavemente por ambos lados cada tortilla, hasta que adquiera un color más tostado y se endurezca un poco. Es importante no endurecerla demasiado, sino después al doblarla se puede romper. Doramos todas las tortillas de taco y las colocamos en una bandeja. Rellenamos con la soja texturizada y sazonamos con otra pizca de orégano. Decorar con maíz, cilantro y lima.

Cercedilla

12/08/2026

•ORECHIETTE CON BERENJENA, TOMATE Y ALBAHACA 🍃•

Hoy cocinamos con nuestras Orecchiette a granel de La Despensa de Cercedilla, una pasta de trigo con calabaza, de forma pequeña y redondeada, perfecta para recoger salsas y todos los sabores de las verduras. 💛

Ingredientes para 2-3 personas:
• 250gr Orecchiette de trigo y calabaza
• 1 berenjena
• 2 tomates maduros
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• Unas hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación:

Cocemos las orecchiette en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Reservamos un poco del agua de cocción.

Cortamos la berenjena en dados y la doramos en una sartén con aceite de oliva.

Añadimos el puerro picado y el ajo, y cocinamos a fuego suave hasta que estén tiernos.

Incorporamos el tomate troceado, salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos hasta conseguir una salsa jugosa.

Añadimos las orecchiette a la sartén y mezclamos bien. Si hace falta, incorporamos un poquito del agua de cocción para ligar la salsa.

Terminamos con albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y ¡a disfrutar! 🌿

Una receta sencilla, de temporada y llena de sabor, donde la dulzura de la calabaza de la pasta combina de maravilla con la berenjena, el tomate y la albahaca.

🛍️ Orecchiette a granel, para llevarte solo la cantidad que necesitas, en La Despensa de Cercedilla.

11/08/2026

•✨ARROZ BASMATI ✨•

Hoy ponemos en el centro de la mesa el arroz basmati ecológico 🌾💚 Un arroz aromático, ligero y de grano largo, perfecto para preparar recetas llenas de sabor.

Os dejamos una receta sencilla, especiada y deliciosa: arroz pilaf con cúrcuma, almendras y pasas.

Necesitaremos 🥄:

• 200 g de arroz basmati ecológico
• 1 cebolla pequeña
• 40 g de almendras
• 40 g de pasas
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 400 ml de caldo de verduras
• Sal y pimienta
• Una pizca de comino (opcional)
• Perejil o cilantro fresco para terminar 🌿

Preparación:

Lava el arroz hasta que el agua salga clara y escúrrelo bien.
Sofríe la cebolla picada con el aceite hasta que quede transparente. Añade la cúrcuma y, si quieres, una pizca de comino.
Incorpora el arroz y rehógalo durante un par de minutos para que se impregne de los aromas.
Añade el caldo caliente, las pasas, sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego suave unos 12-15 minutos, hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
Mientras tanto, tuesta ligeramente las almendras en una sartén.
Deja reposar el arroz 5 minutos, suéltalo con un tenedor y termina con las almendras tostadas y unas hojas de perejil o cilantro.

Éxito asegurado, con el toque dorado de la cúrcuma, el dulzor de las pasas y el crujiente de las almendras. Perfecto como acompañamiento o como plato protagonista.

🌱 Sencillo, ecológico y lleno de sabor.

10/08/2026

•ENSALADA DE ZANAHORIA, HARISSA Y ALCARAVEA •

Una receta sencilla, aromática y llena de sabor para disfrutar de las zanahorias de una forma diferente. Inspirada en la cocina tunecina y perfecta para servir como entrante, acompañamiento o mezze.

✨ Ingredientes • 500 g de zanahorias
• 1 cucharadita de alcaravea
• 1 cucharadita de harissa
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• Zumo de ½ limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Un puñado de cilantro o perejil fresco
• Almendras picadas para decorar.

👩‍🍳 Preparación:

Pela las zanahorias y córtalas en tiras (o en rodajas). Cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas, pero mantengan algo de textura. Escúrrelas bien y déjalas templar.

En un bol, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la harissa, el ajo muy picado, el pimentón y la alcaravea.

Añade las zanahorias y mezcla con cuidado para que se impregnen bien de todos los aromas.

Deja reposar al menos 20 minutos antes de servir. Termina con cilantro o perejil fresco.

🌿 El secreto: dejarla reposar. Las especias se integran y la zanahoria queda todavía más sabrosa. Añade almendras troceadas al servir y dale un toque crujiente.

🧺 Una receta sencilla de despensa, con ese punto especiado y cítrico que convierte un ingrediente humilde en un plato extraordinario.

08/08/2026

•VACACIONES 🧋⛱️•

Del 18 al 26 de agosto me tomo un descanso muy necesario 🙂🫶🏻

07/08/2026

•🥥 TORTITAS DE HARINA DE COCO 🥞•

¿Buscas un desayuno delicioso, nutritivo y apto para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten? ¡Prueba estas tortitas con harina de coco!

✨ Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 cucharadas de harina de coco (o yuca)
• 1 plátano maduro
• 50 ml de bebida vegetal o leche
• ½ cucharadita de canela (opcional)
• ½ cucharadita de levadura sin gluten
• Aceite de coco o de oliva para la sartén

👩‍🍳 Preparación:

Tritura el plátano y mézclalo con los huevos.

Añade la harina de coco, la bebida vegetal, la levadura y la canela.

Deja reposar la mezcla 2-3 minutos para que la harina de coco absorba el líquido.

Cocina pequeñas porciones en una sartén caliente y ligeramente engrasada durante 2-3 minutos por cada lado.

🌿 ¿Por qué elegir harina de coco?
✔️ Naturalmente sin gluten, ideal para personas con celiaquía o intolerancia al gluten.
✔️ Muy rica en fibra, favoreciendo la saciedad y la salud digestiva.
✔️ Aporta proteínas y grasas saludables.
✔️ Tiene un índice glucémico más bajo que muchas harinas refinadas, ayudando a mantener una energía más estable.
✔️ Su delicioso sabor aporta un toque tropical a cualquier receta.

En La Despensa de Cercedilla a Granel encontrarás harina de coco de calidad para preparar recetas saludables, sostenibles y llenas de sabor.

05/08/2026

•CAJA REGALO SUMMER VIBES 💜🫧🐚•

Llena de color, sabor y bienestar, reúne una cuidada selección de especias y superalimentos pensados para enriquecer tu alimentación de forma natural. Una propuesta perfecta para quienes disfrutan cuidándose a través de ingredientes versátiles, llenos de sabor y con un gran valor nutricional.

Cúrcuma 🍹

Con su característico color dorado, la cúrcuma es una especia muy apreciada por sus compuestos antioxidantes, especialmente la curcumina. Es ideal para dar un toque exótico a cremas, arroces, verduras, bebidas o infusiones.

Espirulina 🌱

Esta microalga destaca por su elevada concentración de proteínas vegetales, vitaminas, minerales y antioxidantes. Es un complemento perfecto para smoothies, zumos o yogures, aportando un extra de nutrientes en el día a día.

Maca Tricolor 💪🏻

Ofrece un perfil nutricional muy completo. Tradicionalmente utilizada por las culturas andinas, es apreciada como un alimento energético y versátil que puede añadirse a batidos, bebidas vegetales, yogures o recetas de repostería saludable.

Nibs de Cacao 🍫

Los nibs son pequeños trozos de cacao puro, con un intenso sabor a chocolate y un agradable toque crujiente. Son una fuente natural de fibra y minerales, ideales para añadir a granolas, frutas, yogures, porridges o postres.

Jengibre 🫚

Con su sabor fresco y ligeramente picante, el jengibre es una raíz muy utilizada tanto en la cocina como en infusiones. Aporta un toque aromático a platos dulces y salados, además de ser un ingrediente tradicionalmente valorado por favorecer la digestión.

Remolacha 🫜

La remolacha en polvo conserva el intenso color y el sabor ligeramente dulce de esta hortaliza. Perfecta para smoothies, masas, salsas o bebidas, aportando un extra de fibra, vitaminas y minerales de forma práctica.

Leche de Coco 🥥

Es una excelente alternativa vegetal para preparar currys, sopas, batidos, postres o cafés especiales. Su textura aporta untuosidad y un delicioso toque tropical a cualquier receta.

Semillas con frutos rojos 🫐

Rica en fibra y fuente de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, resulta perfecta para añadir a yogures, desayunos, batidos o cereales.

03/08/2026

Descubre el auténtico sabor de la India con nuestra mezcla Tikka Masala a granel de La Despensa de Cercedilla. 🌿✨

El Tikka Masala es una mezcla de especias intensas y aromáticas, ideal para marinar carnes y preparar platos al estilo indio. Este sazonador aporta un sabor profundo y especiado, perfecto para crear el clásico Tikka Masala.
Ingredientes: sal, comino, cilantro, clavo, jengibre, nuez moscada, pimienta, cayena, pimentón dulce y canela.

Hoy te proponemos una receta fácil, cremosa y llena de aroma: Pollo Tikka Masala con leche de coco.

🍛 Ingredientes:

500 g de pechuga de pollo en dados.
2 cucharadas de mezcla Tikka Masala de La Despensa de Cercedilla.
1 cebolla picada.
2 dientes de ajo.
1 trocito de jengibre rallado.
200 ml de leche de coco.
2 cucharadas de tomate triturado.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.

👩‍🍳 Preparación:

Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén tiernos.
Añade el pollo y dóralo ligeramente.
Incorpora la mezcla Tikka Masala y cocina un minuto para potenciar su aroma.
Agrega el tomate triturado y la leche de coco. Remueve bien.
Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté jugoso.
Sirve con arroz basmati o pan naan y disfruta de un viaje de sabores sin salir de casa.

En La Despensa de Cercedilla encontrarás especias a granel de gran calidad para llenar tu cocina de sabor y creatividad.

30/07/2026

•COMPRA ONLINE CON CABEZA•

A veces recibimos pedidos online desde la otra punta de la península. Nos hace mucha ilusión que valoréis nuestro proyecto, pero no podemos evitar preguntarnos si tiene sentido pagar más en transporte que en producto, aumentando además la huella ecológica.

La globalización tiene muchas cosas buenas, pero también necesita un poco de sentido común. Si tienes una tienda a granel cerca de casa, apóyala. Y si estás en Cercedilla, aquí nos tienes.

Comprar local también es una forma de pensar en global. 🌍💚

Dirección

Carmen 19
Cercedilla
28470

Página web

http://www.ladespensadecercedilla.com/

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