15/01/2025
¿Café, nuevo artículo de lujo?
El mercado del café está experimentando una notable transformación, con precios alcanzando niveles nunca vistos, debido a una combinación de factores que afectan tanto la oferta como la demanda.
En los mercados de futuros, el precio se ha multiplicado por 3.5 veces desde el año 2020. Solo en el último periodo diciembre 24 & 23 el aumento del precio fue del 70,5%, reflejando las expectativas de una oferta limitada registrando un incremento
La Organización Internacional del Café reporta una drástica disminución en la producción, especialmente en Brasil y Vietnam, principales productores de café mundiales, que han sufrido eventos climáticos extremos durante los últimos años, que han afectado significativamente a sus cosechas disminuyendo la oferta disponible. En Brasil, la sequía y las heladas han reducido la producción de arábica, mientras que Vietnam se enfrenta a sequías y tifones que han impactado la producción de robusta.
La escasez de suministro es tan aguda que Europa, consumidor del 33 % de la producción de café, ha visto sus reservas reducidas desde los cuatro meses habituales a solo seis semanas.
Mientras la oferta se contrae, la demanda continúa creciendo, especialmente en mercados emergentes como China donde entre 2019 y 2023, el consumo aumentó un 38,9%, superando ya a países tradicionalmente consumidores como el Reino Unido y Rusia. En 2024 China superó a EE. UU en número de cafeterías 50 & 40k con enseñas como “Luckin Coffee” (+13 K) “Cotti Coffee” (+6k). Starbucks con +13 unidades en Asia planea abrir a ritmo de dos cafeterías diarias allí durante el 2025
Los expertos advierten que la escasez de café podría convertirse en un problema estructural. Factores como el cambio climático, el aumento de costos de producción, situaciones geopolíticas que afectan al transporte y la creciente demanda en mercados emergentes sugieren que los precios elevados del café podrían mantenerse en el futuro próximo.
Esta situación plantea desafíos significativos para la industria cafetera global, desde los productores hasta los consumidores finales, y podría llevar a cambios en los patrones de consumo y en las estrategias de las empresas del sector.
