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Casa Baltar Dulce de leche

Casa
España
Chantada
Casa Baltar Dulce de leche

Dulce de leche artesano elaborado con leche fresca de nuestra granja en la Ribeira Sacra.

Tenemos el dulce de leche que necesites: clásico, especial para heladería o repostería y en varios formatos: unitario, familiar, para hostelería y "topping".

23/06/2026

A noite máis curta do ano ten algo máxico. 🔥 Como manda a tradición, hoxe toca reunirse arredor do lume, saltar a cachela e alonxar os malos espíritos.

Pero despois do ritual, vén a mellor parte: xuntarse arredor da mesa. En Casa Baltar poñemos o toque doce a esta velada cunha boa sobremesa e o noso doce de leite artesán.

Moi feliz noite de San Xoán a todos!!✨
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La noche más corta del año tiene algo mágico. 🔥 Como manda la tradición, hoy toca reunirse alrededor del fuego, saltar la hoguera y alejar los malos espíritus.

Pero después del ritual, llega la mejor parte: reunirse alrededor de la mesa. En Casa Baltar ponemos el toque dulce a esta velada con un buen postre y nuestro dulce de leche artesano.

¡Muy feliz noche de San Juan a todos! ✨

18/06/2026

Hoy es el Día de la Gastronomía Sostenible y para nosotros la mejor forma de celebrarlo es haciendo las cosas como siempre. 🌿

En Casa Baltar el proceso empieza y termina en el mismo lugar: cuidamos los pastos, ordeñamos a diario y elaboramos el dulce de leche en nuestro propio obrador. Sin intermediarios y sin misterios. Solo leche fresca de la granja y un proceso artesanal que respeta el producto y el entorno.

Porque cuidar el origen es el único secreto para conseguir el sabor de siempre.🌾
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Hoxe é o Día da Gastronomía Sostible e para nós a mellor maneira de celebralo é facendo as cousas como sempre. 🌿

Na Casa Baltar o proceso comeza e remata no mesmo lugar: coidamos os pastos, muximos a diario e elaboramos o doce de leite no noso propio obradoiro. Sen intermediarios nin misterios. Só leite fresco da granxa e un proceso artesanal que respecta o produto e a contorna.

Porque coidar a orixe é o único segredo para conseguir o sabor de sempre. 🌾

11/06/2026

Con la llegada del calor apetecen postres diferentes, y esta combinación es perfecta para el verano: el toque tropical del mango, la intensidad del chocolate y la cremosidad de nuestro dulce de leche tradicional. 🥭🍫

Apunta los ingredientes para 6 tartas de mango individuales:
• Para la masa: 200g de harina, 50g de harina de almendras, 50g de cacao amargo, 105g de manteca, 100 g de azúcar glas y 5 yemas de huevo.
• Para la ganache: 90g de chcocolate semiamargo y 90ml de crema de leche.
• Para la terminación: 180g de Dulce de Leche Casa Baltar, 1 mango fresco y 1 lima.

👩‍🍳 Paso a paso:
1️⃣ La masa: Mezcla las harinas y el cacao con la mantequilla fría usando las manos hasta lograr una textura arenosa. Suma el azúcar glas, añade las yemas y une todo sin amasar en exceso. Estírala a 3mm entre papel film y déjala enfriar en la nevera 30 min.
2️⃣ El horneado: Corta círculos de 9 cm, forra tus moldes individuales (de 7 cm) y congélalos. Hornea a 180ºC durante 8-10 minutos hasta que la superficie esté opaca. Desmolda y deja enfriar.
3️⃣ El relleno: Una vez frías las bases, reparte una buena capa de dulce de leche Casa Baltar en el fondo de cada tarta.
4️⃣ La ganache: Hierve la nata y vuélcala sobre el chocolate picado. Deja reposar un minuto, mezcla bien hasta que brille y viértela sobre el dulce de leche. Llévala 1 hora a la neera para que asiente.
5️⃣ El toque veraniego: Cubre con cubos de mango fresco y ralla un poco de piel de lima por encima para darle ese toque cítrico.

¡Guárdate el post para tener la receta a mano este verano! 😋

04/06/2026

Abres la nevera, coges una cuchara y vas directo al grano. Solo tú y el bote. Reconócelo: todos lo hemos hecho alguna vez. 🥄🤫

Y es que cuando un dulce de leche está hecho como el nuestro - con leche fresca recién ordenañada y sin aditivos - no necesita nada más. Su propia cremosidad y ese brillo natural ya lo dicen todo.

El auténtico sabor artesano no necesita filtros. ¿Quién más se confiesa culpable de esa cucharada a deshoras?👇
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Abres a neveira, colles unha culler e vas directo ao gran. Só ti e o bote. Recoñéceo: todos o fixemos algunha vez. 🥄🤫

E é que cando un doce de leite está feito como o noso —con leite fresco recentemente muxido e sen aditivos— non precisa nada máis. A súa propia cremosidade e ese brillo natural xa o din todo.

O auténtico sabor artesán non precisa filtros. Quen máis se confesa culpable desa cullerada a deshoras? 👇

30/04/2026

En Casa Baltar creemos en hacer las cosas bien, aunque lleve más tiempo.

🐄 Nuestras propias vacas
🌱 Alimentación natural
🥛 Leche de origen controlado
🫶 Producción artesanal

Porque cuando sabes de dónde viene lo que comes…
sabe diferente.

29/04/2026

Hay pequeños placeres que lo cambian todo.

Un café caliente.
Leche cremosa.
Y ese toque de dulce de leche que lo vuelve inolvidable.

No es solo un café.
Es ese momento para ti. ☕

30/03/2026

Hay productos que se consumen.
Y hay productos que se recuerdan.

En Casa Baltar creemos en lo auténtico.
En el tiempo como ingrediente.
En el sabor que no necesita artificios.

Porque lo bueno, cuando es de verdad, no necesita explicación.

Gracias por formar parte de esta forma de hacer las cosas.

Dirección

Lugar De Baltar S/n – Brigos
Chantada
27519

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 21:00
Martes	09:00 - 21:00
Miércoles	09:00 - 17:00
Jueves	09:00 - 21:00
Viernes	09:00 - 21:00
Sábado	09:00 - 17:00

Teléfono

+34605969424

Página web

http://lactobaltar.com/

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