27/05/2026
🌱 Viajamos a Nicaragua y Guatemala.
En Café Silvestre viajamos anualmente a distintos orígenes para conocer de primera mano cómo se produce el café que trabajamos.
Hace unas semanas estuvimos en Nicaragua y Guatemala visitando cafetales, acompañando a las familias caficultoras durante la recolección y viendo el café en distintas fases: desde la planta hasta el grano en estado verde, antes de su tueste aquí en Valencia.
Este trabajo en origen nos permite entender mejor cada cosecha, su calidad y su perfil, y seleccionar los cafés con los que después trabajamos.
Detrás de cada lote hay un proceso agrícola, un momento de recolección y el trabajo de familias caficultoras que conocen cada parcela 🤎.