Enxebre - mel tradicional

30/03/2022

Dende hoxe Mel de Lestrove pasa a denominarse Enxebre
Pero acougade! Seguimos estando no mesmo lugar e tendo os mesmos productos naturais!

Desde hoy Mel de Lestrove pasa a denominarse Enxebre
Pero tranquilos! Seguimos estando en el mismo lugar y teniendo los mismos productos naturales!

27/02/2021

23/09/2017

Comezamos a colleita deste ano.

28/11/2016

La unión hace la fuerza, y en el caso de las abejas más aún.

https://www.youtube.com/watch?v=e3-wmHgx_iE

Web site: FastBees.net

01/10/2016

Ya la tenemos lista para consumir! :D
Hoy mismo se van unos cuantos kilos para Coruña.

17/09/2016

Una vez recogidos los panales en el colmenar se procede a la desoperculación de los mismos. La desoperculación consiste en la retirada de los opérculos de las celdas del panal. (El opérculo es la capa de cera que cubre y tapa la celda rellena de miel). En la última foto podéis ver como se desopercula uno de los panales, con un trozo todavía cubierto de cera y el otro no.

Posteriormente a la desoperculación se realiza el centrifugado, para la extracción de la miel de los panales.

Ya que con el centrifugado siempre quedan restos de cera en la miel, se realiza el colado y reposo durante unos pocos dias.

Pasado este tiempo ya está lista para embotar y degustar!
Esperamos que este año sea de vuestro agrado! :D

15/09/2016

Esta semana hemos estado recolectando la cosecha de miel de este año.

Para quitarla primeramente se debe de abrir la colmena: las abejas sellan los bordes de su colmena con un material conocido como “propóleos”. Este sello es muy fuerte, así que se necesita una herramienta tipo gancho especializada para abrirla.
Luego se quitan los panales de las colmenas. Para ello se empujan las abejas al fondo de la colmena con un ahumador, si aún así todavía hay abejas en el panal se barren con un cepillo especial panal por panal para quitarlas todas y poder llevarse los panales del colmenar. Para llevarlos se deben de guardar en sitios cerrados para que no se vuelvan a llenar de abejas.
El uso del ahumador y la recogida de los panales los podéis ver en las fotos de esta publicación.
Una vez recogidos los panales hay que desopercularlos y centrifugarlos. (Mañana os mostraremos fotos de estos pasos).

En 10 o 15 días ya tendremos preparada la cosecha de este año! Nosotros ya la hemos probado! :D

22/12/2015

Hoy no nos ha tocado el Gordo de Navidad, pero nos han llegado las etiquetas de la asociación! :D

10/12/2015

¿Por qué "bailan" las abejas?

Cuando la abeja obrera descubre una nueva fuente de alimento (néctar y polen), regresa a su colmena para informar a las demás abejas obreras de la colonia de la distancia y dirección a la fuente de alimento.
Para transmitir dicha información las abejas recurren a una serie de desplazamientos y movimientos, danza o baile, que sus compañeras observan e interpretan.

Estos movimientos consisten primeramente en correr en línea recta por una corta distancia, regresando con un semicírculo al punto de partida, y volviendo a correr de nuevo a través de la línea recta, para
a continuación, hacer un semicírculo en la dirección opuesta. Mientras se ejecuta la línea recta, el cuerpo de la abeja, sobre todo el abdomen, se menea de un lado a otro.
A medida que la distancia a la fuente de alimentos aumenta, la duración de esta parte de la danza y movimientos del abdomen también aumenta. Por ejemplo, una abeja que realiza una línea recta que dura unos 2,5 segundos está avisando de que la fuente de alimentación se sitúa a unos 2.600 metros de distancia de la colmena.

Por el contrario la comunicación de la dirección resulta mas compleja y abstracta. La orientación de la línea recta respecto a la vertical de la colmena indica la ubicación de la fuente de alimento en relación al Sol. Es decir, que las abejas transponen el ángulo de orientación respecto al sol en el ángulo gravitacional.
Debido a que la información de la dirección es relativa a la posición del sol, la danza cambia según la hora del día, el día del año y la ubicación de la colmena en la superficie terrestre. Por ejemplo, si la fuente de alimento se sitúa al este, la abeja bailará con la línea recta hacia arriba en la colmena por la mañana, pero irá cambiando el baile con la linea recta hacia abajo a medida que el día avanza, ya que el sol se está poniendo y variando su posición.
Aquí os dejamos un divertido simulador: en el que puedes introducir la situación de la colmena en el mapa, el día del año, la hora del día, la orientación de la fuente de alimento y la distancia de la misma a la colmena. Con todo ello la abeja interpretará el baile.

https://www.cals.ncsu.edu/entomology/apiculture/media/DanceLanguageTutorial.swf

También os dejamos un enlace, para que podáis verlo en vídeo, esperamos que os deje tan fascinados como a nosotros :D

https://www.youtube.com/watch?v=-7ijI-g4jHg

By means of the bee dance (waggle dance) a bee communicates to its hivemates in which direction they must fly to reach a food source. Produced by Bienentanz ...

04/12/2015

¿Saben las abejas de geometría?

Las abejas son trabajadoras y ahorradoras, por ello no quieren malgastar su trabajo en fabricar la cera de los panales. Para eso han "estudiado" la forma y tamaño que deben de tener las celdillas que componen los panales para que se ajusten a lo que ellas necesitan.
¿Cómo lo consiguen?
La figura que encierra mayor área ,y por tanto mayor cantidad de miel, para un perímetro determinado es el círculo, que posee un número infinito de lados; pero es necesario que la pared de una celdilla sirva también a la celdilla de al lado. Por lo tanto, el panal no puede tener forma cilíndrica, pues de lo contrario cada pared sólo serviría para una celdilla.
Por ello, las abejas buscaron la forma de un prisma para sus celdas. Los únicos prismas regulares que pueden ser superpuestos sin dejar hueco son: el triángulo, el cuadrado y el hexágono.
Las abejas eligieron el último. ¿Sabes por qué? Porque de entre los tres, el hexágono es el que alberga mayor superficie y por tanto mayor volumen para el almacenamiento de la miel.
En conclusión, las abejas construyen sus celdillas de forma hexagonal, ya que, gastando la misma cantidad de cera en las paredes de las celdillas, consiguen mayor espacio para guardar su miel. La pregunta es: ¿y quién le enseñó esto a las abejas?

02/12/2015

En estos días de frío, catarros y resfriados ¿ya sabes cual es uno de los mejores remedios? La miel, "un jarabe" 100% natural.

Ayuda a aliviar y calmar el dolor de garganta.
Ayuda a aliviar y calmar la tos.
Ayuda a aumentar las defensas.
Posee efectos antimicrobianos y antioxidantes.

28/11/2015

Ahora que empezamos el fin de semana, ¿por qué no probar algo diferente?
Aquí os dejamos esta espectacular receta, para los mas carnívoros y a la vez golosos, costillar de cerdo con miel.
Que os aproveche :D

INGREDIENTES
1 costillar de cerdo
2 cucharadas de miel
4 patatas Monalisa
50 ml de vino rancio
3 unidades de membrillo
Para la salsa de costilla:
Recortes costilla
4 chalotas
1 chorro de vino rancio
½ litro de agua

PREPARACIÓN

1. Cortar las patatas en lonchas gordas y preparar el costillar: cortar las puntas para dejar el costillar rectangular y salpimentarlo.
2. Disponer las patatas en la base de una bandeja y el costillar encima. Vaciar un vaso de agua en la bandeja.
3. Con un pincel, pintar el costillar con miel por la superfície. Poner la bandeja en el horno a 200 grados durante una hora y media. Ir repintando cuando vaya desapareciendo la miel y añadir agua a medida que se vaya evaporando.
4. Pelar una cabeza de ajos y rehogar en una cazuela con aceite de oliva. Añadir un par de chalotas cortadas. Añadir las puntas del costillar que hemos separado, cortadas a dados. Remover y añadir un chorrito de vino rancio. Dejar evaporar el vino durante un minuto y añadir abundante agua. Tapar y dejar cocer lentamente durante una hora.
5. Pelar los membrillos y cortarlos en gajos. Reservar en agua con medio limón escurrido para evitar la oxidación del membrillo.
6. Escurrirlos y dorarlos en una sartén con aceite.
7. Colar las puntas del costillar que se estaban cociendo para extraer el caldo y devolver el caldo colado al fuego fuerte durante un minuto.
8. Cortar el costillar en paralelo a cada costilla. Servir en plato llano con las patatas en un lado, las costillas en el centro, regadas con el caldo, y los gajos de membrillo en el otro lado. Decorar espolvoreando con unos granos de polen.

http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/receta-costillar-horno-miel/3329018/

Torres en la cocina - Receta de costillar al horno con miel, Torres en la cocina online, completo y gratis en RTVE.es A la Carta. Todos los programas de Torres en la cocina online en RTVE.es A la Carta