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Ineffable Coffee

Casa
España
Dos Hermanas
Ineffable Coffee

Ineffable Coffee es un proyecto con el que buscamos aportar un granito de arena y ayudar a mejorar l

29/05/2026

Sitio Colina es el reflejo de más de cuarenta años de dedicación de Luiz Scalco y su familia al café. Esta pequeña finca, heredada en 2012 tras tres generaciones de caficultores, apuesta por una producción limitada centrada en la calidad como único camino para garantizar su sostenibilidad.

La finca forma parte de Barreiro dos Francos, una comunidad con un modelo cooperativo que no solo mejora la eficiencia, sino que fortalece el tejido social y asegura el futuro del café en la región.

EN /
Sitio Colina is the reflection of more than forty years of dedication by Luiz Scalco and his family to coffee. This small farm, inherited in 2012 after three generations of coffee growers, is committed to limited production focused on quality as the only way to ensure its sustainability.

The farm is part of Barreiro dos Francos, a community with a cooperative model that not only improves efficiency, but also strengthens the social fabric and secures the future of coffee in the region.

26/05/2026

Llevamos ya unas cuantas semanas con temperaturas en alza y los cafeteros lo celebramos, porque es tiempo de cold brew. No nos escondemos.

EN/
We’ve already had a few weeks of rising temperatures and us coffee lovers are celebrating, because it’s cold brew season. We’re not hiding it.

22/05/2026

En las montañas Rwenzori, conocidas como las “Mountains of the Moon”, en el oeste de Uganda, nace un café profundamente ligado a su origen y comunidad. Pequeños productores de la etnia Bakonzo cultivan entre 1.400 y 2.200 metros las variedades SL14 y SL28 mediante prácticas tradicionales, con recolección manual selectiva y un proceso lavado que resalta la claridad, el equilibrio y la expresión del terroir.

En taza, se traduce en perfiles limpios y elegantes con notas de chocolate blanco, pera y almendra.

EN/
In the Rwenzori Mountains, known as the “Mountains of the Moon”, in western Uganda, a coffee deeply connected to its origin and community is grown. Small producers from the Bakonzo ethnic group cultivate the SL14 and SL28 varieties between 1,400 and 2,200 metres using traditional farming practices, with selective hand-picking and a washed process that highlights clarity, balance and terroir expression.

In the cup, this results in clean and elegant profiles with notes of white chocolate, pear and almond.

18/05/2026

¡Nos vamos a Mallorca!

Del 20 al 23 de Mayo estaremos recorriendo la isla y visitando a algunas de las cafeterías donde puedes disfrutar de nuestro café .brunch .cafebrunch .lacafe .porreres

Si quieres tomarte un café con nosotros, escríbenos!

EN/
We’re heading to Mallorca!

From May 20 to 23 we’ll be touring the island and visiting some of the cafés where you can enjoy our coffee .brunch .cafebrunch .lacafe .porreres

If you want to have a coffee with us, write to us!

15/05/2026

En las montañas de Huila, a 2000 metros de altitud, la finca Betania y el productor Linarco Rodríguez representan una nueva generación de café colombiano basada en colaboración, sostenibilidad y precisión.

Este lote de variedad Papayo se procesa mediante un meticuloso lavado con fermentación anaeróbica de 32 horas, seguido de un secado lento en camas africanas. El resultado es un café limpio, complejo y expresivo, fiel reflejo del potencial único de Huila.

EN/
The mountains of Huila, at 2,000 meters above sea level, the Betania farm and producer Linarco Rodríguez represent a new generation of Colombian coffee built on collaboration, sustainability and precision.

This Papayo variety lot is processed through a meticulous washed process with 32-hour anaerobic fermentation, followed by slow drying on raised African beds. The result is a clean, complex and expressive coffee, a true reflection of the unique potential of Huila.

14/05/2026

Una suscripción pensada para explorar el café de especialidad a tu manera.

Elige una o varias especialidades entre 5 categorías diferentes y cambia, pausa o cancela cuando quieras.

Cada temporada, nuevos cafés para seguir descubriendo perfiles, procesos y orígenes distintos.

Link en bio ☝️

EN/
A subscription designed to explore speciality coffee your way.

Choose one or several coffees from 5 different categories, and change, pause or cancel whenever you like.

Each season brings new coffees to keep discovering different flavour profiles, processes and origins.

Link in bio ☝️

08/05/2026

Tembo Tembo está de vuelta.

Trabajamos desde hace varios años con Leon Christianakis, y lo hacemos por el excelente nivel de sus cafés además de su visión sostenible y su compromiso con la comunidad en África oriental.

Si no probaste el año pasado Tembo Tembo, te animamos a descubrir este Kent lavado, con notas de jazmín, frambuesa y cacao.

EN/
Tembo Tembo is back.

We’ve been working with Leon Christianakis for several
years, drawn not only by the outstanding quality of his
coffees but also by his sustainable vision and
commitment to the community in East Africa.

If you didn’t try Tembo Tembo last year, we invite you to
discover this washed Kent, with notes of jasmine,
raspberry, and cocoa.

04/05/2026

El Oasis es un Gesha cultivado a 2150m, caracterizado su integridad genética y su potencial en taza. La recolección manual de cerezas perfectamente maduras da paso a un proceso lavado con fermentación anaeróbica controlada de 60 horas, donde el pH y la temperatura se monitorizan cuidadosamente para potenciar su carácter floral y su textura sedosa. Tras un secado lento en camas africanas, el resultado es un Gesha limpio, elegante y preciso, con notas de jazmín, miel y té blanco, reflejo del equilibrio entre tradición familiar, conocimiento técnico y respeto por el entorno.

EN/
El Oasis is a Gesha grown at 2150 meters, characterized by its genetic integrity and exceptional cup potential. The manual harvesting of perfectly ripe cherries is followed by a washed process with controlled 60-hour anaerobic fermentation, where pH and temperature are carefully monitored to enhance its floral character and silky texture. After slow drying on African beds, the result is a clean, elegant, and precise Gesha, with notes of jasmine, honey, and white tea, a reflection of the balance between family tradition, technical expertise, and respect for the environment.

21/04/2026

¡Nos vamos a Valencia!

Empezamos un road trip hasta .is.coffee , donde participaremos el Sábado 25 de abril con 2 acciones.

Tenemos a las 10.00h un Slot de Café Filtrado. A las 16.00 estaremos en .vlc haciendo una cata de café.

Si quieres tomarte un café en alguna de las ciudades de la lista escríbenos!

We’re heading to Valencia!

We’re starting a road trip to .is.coffee , where we’ll be participating on Saturday, April 25th with 2 events.

At 10:00am we have a Filter Coffee Slot. At 4:00pm we’ll be at .vlc hosting a coffee tasting.

If you’d like to grab a coffee in any of the cities on the list, message us!

17/04/2026

Desde Yirgacheffe, Etiopía, traemos un café vibrante y expresivo, con proceso natural. Tibebu Roba combina notas de fresas con nata, melocotón y un delicado perfil floral. Jugoso, complejo y lleno de matices. Ideal para quienes buscan métodos de filtro o espresso especial.

EN/
From Yirgacheffe, Ethiopia, we bring a vibrant and expressive natural-processed coffee. Tibebu Roba combines notes of strawberries with cream, peach, and a delicate floral profile. Juicy, complex, and full of nuance. Ideal for those seeking filter methods or special espresso.

16/04/2026

COLD BREW IS OFFICIALLY HERE!

Han sido 7 meses. 7 largos meses. Teníamos tantas ganas como tú. Ha llegado abril, temporada de Cold Brew.

EN/
It’s been 7 months. 7 long months. We’ve been just as excited as you. April has arrived, Cold Brew season is here.

Dirección

Dos Hermanas

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 17:00
Martes	09:00 - 17:00
Miércoles	09:00 - 17:00
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Teléfono

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Página web

https://ineffablecoffee.com/

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