18/10/2026
🍆 Cachopo de berenjena con Mayonesa🧀
¿Habéis probado alguna vez a preparar cachopos con berenjena? 😍 Hoy cambiamos la carne por berenjena y la rellenamos de jamón cocido, queso y un toque de Mayonesa Musa. Una forma diferente de disfrutar de un plato tradicional
📝 Ingredientes (4 cachopos)
🥄 Mayonesa Musa
🍆 2 berenjenas grandes
🧀 4 lonchas de queso
🥓 4 lonchas de jamón cocido
👉Aceite de oliva
🌾 Harina
🥚 Huevo
🍞 Pan rallado
👨🍳 Elaboración
1.- Corta las berenjenas a lo largo en rebanadas y pásalas por la plancha.
2.- Unta las rebanadas con Mayonesa Musa por la cara interior, de dos en dos.
3.- Coloca sobre una rebanada una loncha de queso y otra de jamón cocido, doblándolas para que no sobresalgan.
4.- Tapa con otra rebanada de berenjena para formar el cachopo.
5.- Pasa cada cachopo por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden.
6.- Fríelos en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados.
7.- Sirve con Mayonesa Musa para acompañar.
🤍 ¿Os animáis a probar esta versión del cachopo o sois más de la receta tradicional?