Dehesa de Ituero

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Dehesa de Ituero

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"Bienvenidos a Dehesa de Ituero, explotación agrícola ganadera situada en el término municipal de El Cubo de Don Sancho (Salamanca), dedicada a la producción de carne de vacuno y de cerdo ibérico y a vinos de crianza."

03/09/2026

Ha llegado uno de esos momentos que esperamos durante todo el año en Dehesa de Ituero: la vendimia.

Esta semana hemos comenzado a recoger nuestras variedades blancas, Verdejo y Viognier, después de meses acompañando al viñedo y viendo cómo cada racimo encontraba, poco a poco, su momento.

La vendimia tiene algo especial. Es el instante en el que todo el trabajo, el cuidado y las decisiones de una añada empiezan a tomar forma. Días intensos en la finca, vividos con la ilusión de quien sabe que la calidad de un vino comienza mucho antes de llegar a la bodega.

Ahora es el turno de los blancos. Dentro de un par de semanas llegará el momento de nuestras variedades tintas: Tempranillo, Merlot y Syrah.

Cada variedad tiene su tiempo. Y saber esperarlo también forma parte de nuestra manera de entender el vino.

📸 Os dejamos algunas imágenes de estos primeros días de vendimia en Dehesa de Ituero.

27/08/2026

Hay historias que, como el agua, encuentran la forma de seguir su curso.

A orillas del río, el paisaje de la dehesa salmantina guarda la memoria de generaciones que han aprendido a convivir con esta tierra, a entender sus ritmos y a mantener vivas sus raíces.

En Dehesa de Ituero, esa historia continúa hoy de la mano de una familia que mira al presente con la misma ilusión con la que piensa en el futuro🍷

Cada vino que elaboramos recoge una parte de ese camino: el territorio del que venimos, el trabajo de hoy y el deseo de que todo lo aprendido siga fluyendo de generación en generación.

Porque hay tradiciones que no permanecen inmóviles. Evolucionan, se transforman y siguen adelante. Como el río. Como el vino. Como nuestra historia.

24/08/2026

✨ De fines de semana mágicos… reseñas que nos dejan el mejor sabor de boca.

Gracias Artem Música por acompañarnos y por vuestra amable reseña en Google My Business 💬

Si quieres conocer la finca y alojarte con nosotros, solo tienes que elegir casa rural de entre los antiguos edificios de la Dehesa de Ituero que hemos recuperado para vuestro disfrute 🔗 www.complejoruraldehesadeituero.es

18/08/2026

Siempre presumimos de nuestra tierra. Y una forma de hacerlo es apoyar la cultura, el talento y las iniciativas que mantienen vivos nuestros pueblos.

Por eso, desde Dehesa de Ituero nos hace especial ilusión colaborar con ExpoArte Villavieja 2026, una muestra que da visibilidad a creadores de nuestra provincia y pone en valor el talento local. (SALAMANCArtv AL DÍA)

📍 Villavieja de Yeltes
📅 Hasta el 20 de agosto

Si estáis por la zona, merece la pena acercarse a descubrirla🤎

🔗 https://salamancartvaldia.es/noticia/2026-08-16-tradicion-y-arte-charro-se-dan-la-mano-en-villavieja-de-yeltes-hasta-el-20-de-agosto-395903

12/08/2026

¿Cómo te imaginas el solar? Nosotros disfrutaríamos mucho si se parece, aunque sea un poco, a esto 🌔🍷

www.dehesadeituero.es

05/08/2026

🍇🐂 En Dehesa de Ituero hacemos algo único: elaboramos el primer vino del Campo Charro salmantino, en una finca donde tradición ganadera y pasión vitivinícola conviven en perfecta armonía.

Nuestra dehesa no es solo cuna de vaca morucha -la raza autóctona por excelencia- y cerdo ibérico. Es también un proyecto pionero donde el viñedo encuentra su lugar entre encinas y pastos, dando vida a un vino singular, reflejo fiel de este entorno natural privilegiado.

🍷 Si buscas una experiencia auténtica, diferente y profundamente salmantina… la encontrarás en cada copa de nuestro vino.

30/07/2026

Pura vida 🐃

En Dehesa de Ituero, cada día comienza con escenas como esta: un ternero de raza morucha mamando tranquilo junto a su madre, rodeado de encinas, paz y naturaleza viva.

🌿 Aquí el tiempo se mide en calma, y la conexión con lo esencial es real.

Te invitamos a descubrirlo en primera persona: despierta con el sonido de los pájaros, pasea entre animales en libertad y siente la autenticidad de lo rural en estado puro.

📍 Reserva tu escapada en nuestro alojamiento rural y vive experiencias que te reconectan con la tierra.
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26/07/2026

En Dehesa de Ituero, en El Cubo de Don Sancho (Salamanca), 𝐜𝐮𝐢𝐝𝐚𝐦𝐨𝐬 𝟗𝟔𝟎 𝐡𝐞𝐜𝐭𝐚́𝐫𝐞𝐚𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐮𝐧 𝐥𝐞𝐠𝐚𝐝𝐨. Una tierra que respira tradición, donde cada encina, cada sendero, guarda el recuerdo de quienes la trabajaron antes que nosotros. Hoy, seguimos su huella: 𝐜𝐫𝐢𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐦𝐨𝐫𝐮𝐜𝐡𝐚 𝐞𝐧 𝐥𝐢𝐛𝐞𝐫𝐭𝐚𝐝 𝐲 𝐜𝐞𝐫𝐝𝐨 𝐢𝐛𝐞́𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐛𝐞𝐥𝐥𝐨𝐭𝐚, sin químicos, como ellos nos enseñaron. Con paciencia, respeto y silencio.

𝐓𝐚𝐦𝐛𝐢𝐞́𝐧 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐢𝐯𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐧𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚𝐬 𝐯𝐢𝐧̃𝐚𝐬 𝐲 𝐞𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐦𝐨𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐨. Es otra forma de honrar esta tierra: sacando lo mejor de ella, con calma y gratitud.

𝐍𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐨𝐬 𝐚𝐥𝐨𝐣𝐚𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐫𝐮𝐫𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞 𝐭𝐚𝐦𝐛𝐢𝐞́𝐧 𝐝𝐞 𝐞𝐬𝐞 𝐡𝐨𝐦𝐞𝐧𝐚𝐣𝐞. 𝐔𝐧𝐚 𝐦𝐚𝐧𝐞𝐫𝐚 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐯𝐢𝐫 𝐝𝐞𝐬𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐫𝐢𝐭𝐦𝐨 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐠𝐮𝐨, 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐫 𝐥𝐚 𝐛𝐫𝐢𝐬𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐚𝐦𝐚𝐧𝐞𝐜𝐞𝐫 𝐬𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐥𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨𝐬, 𝐝𝐞 𝐞𝐬𝐜𝐮𝐜𝐡𝐚𝐫 𝐞𝐥 𝐜𝐫𝐮𝐣𝐢𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐚𝐬 𝐡𝐨𝐣𝐚𝐬 𝐛𝐚𝐣𝐨 𝐥𝐨𝐬 𝐩𝐢𝐞𝐬.

Y tú puedes ser protagonista también de esta historia alojándote con nosotros 🔎www.complejoruraldehesadeituero.es

Más de 35 años después, seguimos cultivando no sólo la tierra, sino la memoria de quienes nos enseñaron a amarla.

23/07/2026

Hay visitas que siempre dejan huella. Y recibir de nuevo a Javier Pérez Andrés en Dehesa de Ituero es una de ellas.

Gracias por dedicar un espacio en a contar nuestra historia: la de las moruchas, el vino y todo lo que da vida a esta finca, donde cada día trabajamos para cuidar un legado que hemos recibido y conservarlo con el máximo respeto para las generaciones presentes y futuras.

🎥 Si quieres conocer mejor nuestro proyecto, puedes verlo a partir del minuto 26:23: https://goo.su/rLPu

07/07/2026

Una nueva oportunidad de conocer el proyecto Dehesa de Ituero, de la mano de nuestro querido Javier Pérez Andrés 👇

Dirección

Finca De Ituero De Huebra
El Cubo De Don Sancho
37281

Teléfono

+34687745955

Página web

http://www.dehesadeituero.es/contacto/

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