Bodegas Bhilar

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Bodegas Bhilar Boutique biodynamic w**ery run by husband and wife, David Sampedro and Melanie Hickman. And Bhilar Plots Tinto and Blanco sourced from his village.

David makes w**es in four different regions of Spain and one project in Mosel, Germany. Rioja Alavesa W**es: Phincas, PhincA Abejera, and Phinca Lali, Terca, Vuelta de Terca and Thousand Milks are all produced from David’s family vineyards consisting of old bush vines, surrounding the village of Elvillar. Navarra W**es: Pasolasmonjas, Libido (Red and Rosé), Lagrimas de Garnacha. Valencia W**es: La Malkerida and Sueño de Bruno (100% Bobal)

Salamanca W**es: Phinca Durimente and El Canto (100% Rufete)

Mosel-Saar, Ruwer, Germany w**es: Rebelde

Technology in the industry today, makes it easy for producers to forget the connection with the raw material. When a w**e is made only in the w**ery and the connection to its environment is lost, the soul of the w**e is lost and it’s people become lost along with it. David feels that if you stay connected to the earth, that balance will transmit itself into the bottle. He produces w**es based on Biodynamic principals which is not only a range of procedures, it is a work-life philosophy that looks for harmony between the earth, living beings, the cosmos and the vines, in order to guarantee an ecological product, while at the same time ensuring sustainable development. Due to the small size of his individual parcels, his vineyards are not certified by Demeter. However, this does not change his philosophy to create sustainable and unique w**es. David’s passion for authentic w**emaking, has taken this ecological stance one step further. He is constantly seeking out areas that have traditionally produced excellent w**es, but due to current societal trends that demand well-known varieties (merlot, cabernet sauvignon), they have been forgotten. Understanding that the essence of the w**emaking process begins with the environment, caring for the land ensures a healthier end result (w**e).

¡SORTEO EXCLUSIVO: VINO Y MÚSICA EN DIRECTO! 🍷🎶🎸¿Quieres disfrutar con Esférica y Bodegas Bhilar de una experiencia únic...
24/06/2026

¡SORTEO EXCLUSIVO: VINO Y MÚSICA EN DIRECTO! 🍷🎶🎸
¿Quieres disfrutar con Esférica y Bodegas Bhilar de una experiencia única?
Queremos invitarte a un doble premio para una jornada inolvidable donde el buen vino y la música se fusionan. Dentro del Festival Esférica sorteamos una Esférica W**e Sessions en Bodegas Bhilar para dos personas el Domingo 5 Julio + 1 Entrada Doble para el concierto del sábado 4 Julio que incluye:
✨ Visita guiada a Bodegas Bhilar finalizando en el viñedo.
🍷 Cata exclusiva de uno de nuestros vinos en depósito junto con un pequeño aperitivo.
🎵 Todo esto amenizado por un DJ Set después de la visita.
🎵 Concierto Sábado 4 Julio en Laguardia con Duncan Dhu.

¿Quieres que sea tuyo? Sigue estos pasos para participar:
1️⃣ SIGUE a y a
2️⃣ DALE LIKE a esta publicación.
3️⃣ ETIQUETA en los comentarios a esa persona especial con la que brindarías en el concierto (puedes dejar todos los comentarios que quieras etiquetando a amigos diferentes).
4️⃣ 🚀 PARTICIPACIÓN EXTRA: Comparte este post en tus historias y etiquétanos para que podamos contarlo doble.
⏰ Tienes tiempo para participar hasta este viernes 26 de junio a las 14h.
📢 El ganador/a se anunciará de forma oficial en nuestras historias el sábado por la mañana ¡Mucha suerte! 🍀

Muy Felices de formar parte de
10/06/2026

Muy Felices de formar parte de

31/05/2026
10/04/2026

Las tradiciones se encuentran con la tecnología en el mismo viñedo.�🐴 Caballos. 🚁 Drones. Cero combustibles fósiles. 100% biodinámico.

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Traditions meet technologies - in the same vineyard.
🐴 Horses. 🚁 Drones. Zero fossil fuels. 100% Biodynamic.

“People tend to think the texture in our w**es only comes from the tannins resulting from fermenting grapes on skins, bu...
21/03/2026

“People tend to think the texture in our w**es only comes from the tannins resulting from fermenting grapes on skins, but it’s the chalky characteristic provided by our soils which plays the biggest role in ensuring the fine texture of our w**es,” says David Sampedro, w**emaker at Bodegas Bhilar, a Demeter-certified producer of biodynamic w**es located in Rioja Alavesa.”

Exclamations of ¡Un vinazo! resounded into the evening at last week’s third annual edition of the ‘The Best of Rioja’ tasting held in London (9 March),...

03/03/2026

All winter, the vine has been stil. But when the earth warms, pressure builds within the trunk. The roots begin to draw water again. Minerals rise. Memory rises. And from the places where we have cut it back — where we have shaped its future — it releases its first sign of awakening.

Compartiendo nuestros vinos en la cata anual para profesionales de Hallgarten, donde tuvimos la oportunidad de hablar so...
06/02/2026

Compartiendo nuestros vinos en la cata anual para profesionales de Hallgarten, donde tuvimos la oportunidad de hablar sobre adaptabilidad y sostenibilidad.

La innovación solo importa si sirve al futuro.

Orgullosos de representar una agricultura y una elaboración del vino arraigadas en el respeto por la naturaleza, desde el viñedo hasta la bodega, y de compartir cómo estas decisiones son recibidas tanto por el sector como por los consumidores.

Agradecidos a Hallgarten por crear un espacio para esta conversación honesta.

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Sharing our w**es at Hallgarten’s annual trade tasting where we had the opportunity to discuss adaptability and sustainability.

Innovation only matters if it serves the future.

Proud to represent farming and w**emaking rooted in respect for nature, from vineyard to w**ery, and to share how these choices are received by the trade and consumers alike.

Grateful to Hallgarten for creating space for this honest conversation.

03/02/2026

¡Estamos en Barcelona W**e Week! 🍷

Viticultura biodinámica en , viñedos trabajados a mano, vinos de parcela y mínima intervención.

📍 Encuéntranos el stand de Clos Terroir
BWW Brands · Pabellón 8 · Calle A · Stand 141



We’re at Barcelona W**e Week! 🍷

Biodynamic viticulture in , hand-tended vineyards, single-vineyard w**es, and minimal intervention.

📍 You’ll find us at the Clos Terroir stand
BWW Brands · Hall 8 · Stand A141

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01309

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