02/09/2026
Mimao Garnacha Tinta. 100% Garnacha. Una variedad con carácter, trabajada con mimo hasta el último detalle.
Fermentación en madera, maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza sobre sus propias lías, con bâtonnage periódicos durante sus 8 meses en barrica. Un cuidado minucioso que aporta profundidad, textura y una expresión especialmente seductora.
En nariz aparecen flores, fruta y plantas aromáticas de monte, envueltas en delicados matices minerales y lácticos. En boca, combina madurez y frescura, con una textura untuosa y un final largo, frutal y mineral.
Garnacha con carácter. Garnacha muy Mimao.