Bruneo

15/05/2026

Primavera en el viñedo y momento de puesta en cruz, una variedad de uva blanca.
Una labor clave para ordenar la vegetación, mejorar la aireación y favorecer la calidad futura de la uva.
Paula Cardoso, responsable de enoturismo y visitas de bodega en Bodegas y Viñedos Bruneo, entre viñas en pleno desarrollo vegetativo.

17/04/2026

Puesta en Cruz en Arribes del Duero, abril: fase de brotación clave para definir el ciclo vegetativo.

Seguimiento fenológico, manejo del suelo y control sanitario temprano aseguran equilibrio y calidad en el viñedo. Una arada al lado de la viña, cubierta vegetal y desbrozado con mimo completan el trabajo en campo.

06/04/2026

Abril en Arribes del Duero: inicio de la brotación en Bruñal, con desarrollo lento y equilibrado condicionado por suelos pobres y microclima atlántico. Momento clave para el control de heladas, sanidad y ajuste del vigor, determinante para la calidad final.

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26/03/2026

Gracias, , por poner palabras a algo que para nosotros es emoción, historia y raíces.

Nos llena de orgullo ver cómo desde El País Gastro se reconoce la esencia de Fermoselle y ese mundo subterráneo que forma parte de nuestra identidad. En Bodegas Bruneo trabajamos cada día para que esas galerías sigan vivas, para que el vino continúe siendo memoria, cultura y continuidad.

Que se perciba la belleza y el alma de este lugar tan especial es, sin duda, el mejor reconocimiento.

12/03/2026

04/02/2026

Febrero es tiempo de crianza.
Barrica como espacio de evolución, microoxigenación lenta y controlada.
El vino gana complejidad, integra sus componentes y avanza hacia el equilibrio que define su carácter final.

22/12/2025

Poda de invierno en cepas en vaso: equilibrio y longevidad

La poda de invierno en cepas en vaso es una operación clave para regular el equilibrio vegetativo y productivo de la vid. Durante el reposo vegetativo, la savia permanece inactiva, lo que permite realizar cortes limpios minimizando el estrés de la planta.
Una correcta selección de pulgares y yemas favorece la aireación del vaso, optimiza la exposición solar futura y contribuye a una maduración homogénea del fruto. Además, una poda bien estructurada reduce la incidencia de enfermedades de madera y asegura la longevidad del viñedo en sistemas tradicionales de secano.

12/12/2025

La Malvasía muestra un perfil aromático preciso y una estructura que la convierte en un blanco claramente gastronómico. La fermentación a baja temperatura preserva su expresión floral, mientras que el trabajo sobre lías aporta volumen y estabilidad. El cierre con corcho natural favorece una microoxigenación suave que mantiene frescura y permite una evolución equilibrada en botella.

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18/11/2025

Cata técnica en Bruneo · Ensayos de parcela y de añada

En Bruneo trabajamos cada vino desde la analítica y la cata comparada.
En la mesa:
• Copas a distintos volúmenes para evaluar intensidad, capa y ribete.
• Botellas de ensayo directamente de depósito.
• Probeta para ajustar proporciones y tomar muestras con precisión.

Durante estas sesiones valoramos:
🔹 Estabilidad del color.
🔹 Acidez, pH y sensación tánica.
🔹 Diferencias entre parcelas y depósitos.
🔹 Evolución aromática antes del ensamblaje final.

Así definimos cada vino antes de llegar a la botella.
Control, precisión y respeto por lo que da el viñedo.

05/11/2025

Hemos participado en la presentación organizada por la Denominación de Origen Arribes, celebrada en el Hotel Abba Fonseca de Salamanca. Un encuentro que reunió a elaboradores, profesionales del sector y amantes del vino con un objetivo común: dar a conocer la autenticidad y diversidad de los vinos de nuestro territorio.

En Bodegas y Viñedos Bruneo tuvimos la oportunidad de presentar nuestros vinos y compartir la filosofía que nos define: respeto por la viña, apuesta por las variedades autóctonas y una elaboración que busca reflejar la esencia del paisaje de Arribes.

Este tipo de eventos son fundamentales para acercar el trabajo de las bodegas de la D.O. Arribes al público y poner en valor la calidad y personalidad de unos vinos que nacen en un entorno único, donde el Duero marca el carácter y la identidad.

Seguimos trabajando con la misma pasión y compromiso para que cada botella Bruneo sea una expresión honesta de nuestro origen.