Bruneo

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Ilusión y pasión por recuperar variedades de uva muy escasas y únicas en el Parque Natural de Arribes del Duero. DO Arribes

Vinos monovarietales con Bruñal, Juan García y Malvasía de Arribes, que nacen en cepas viejas de entre 70 y 120 años.

21/09/2026

Remontado de Bruñal durante la fermentación alcohólica.

Este proceso permite extraer de forma controlada compuestos fenólicos, aromas y color presentes en los hollejos, además de favorecer la homogeneización del mosto y mantener húmedo el sombrero.

Un trabajo diario fundamental para acompañar la evolución del vino y expresar todo el carácter de la variedad Bruñal.

07/09/2026

Nuevos depósitos de vinificación en Bodega Bruneo

Incorporamos nuevos depósitos a nuestra sala de elaboración, ampliando las posibilidades de trabajo durante las distintas fases de la vinificación.

Su diseño permite trabajar con mayor precisión sobre la temperatura, la extracción y la evolución del vino, facilitando un control más ajustado de cada elaboración y de cada parcela.

La incorporación de nuevos equipos no busca modificar nuestra forma de entender el vino, sino disponer de más herramientas para respetar al máximo la identidad de variedades como Juan García, Bruñal y Malvasía y la expresión de nuestro viñedo en Arribes del Duero.

Tecnología y control al servicio de una elaboración precisa, manteniendo intacto el carácter de Bodega Bruneo.

04/09/2026

De la despalilladora a la prensa: el inicio de la elaboración de nuestros vinos blancos en Bodega Bruneo.

Tras la recepción de la uva blanca en bodega, el despalillado permite separar el raspón de las bayas antes de conducir la uva hasta la prensa. En esta fase, un prensado controlado y cuidadoso resulta fundamental para obtener un mosto de calidad, limitando la extracción de compuestos no deseados y preservando el potencial aromático y la frescura de la uva.

Cada decisión durante estas primeras etapas condiciona la calidad y el perfil final del vino.

03/09/2026

Juan García, en el momento óptimo de maduración.

El seguimiento de la evolución de la uva confirma que nos acercamos al equilibrio adecuado entre madurez tecnológica y fenólica. La evolución de azúcares, acidez y estado sanitario del fruto marca el momento de tomar una de las decisiones más importantes de la campaña: la fecha de vendimia.

Si las condiciones se mantienen, comenzaremos la vendimia de nuestra Juan García a principios de la próxima semana, buscando preservar su identidad varietal, frescura y expresión del territorio.

09/08/2026

Jornada de Jamón y Bruneo en •𝚁𝚎𝚜𝚝𝚊𝚞𝚛𝚊𝚗𝚝𝚎 𝙼𝚎𝚍𝚒𝚎𝚟𝚊𝚕•

Una propuesta gastronómica en la que el jamón y los vinos de Bodega Bruneo compartieron protagonismo, poniendo en valor el producto, el territorio y la identidad de Arribes del Duero.

Una jornada para descubrir cómo la expresión de nuestras variedades y el carácter de nuestros vinos acompañan a uno de los grandes productos de nuestra gastronomía.

Gracias a Fermoselle por la acogida, a Nano Rubio Gonzalez por hacerlo posible y a Paula por representar y transmitir el proyecto Bruneo.

03/07/2026

Durante el mes de julio, las cepas de Bruñal continúan su evolución bajo el clima característico de Arribes del Duero. La brisa favorece la regulación térmica del viñedo y contribuye a mantener un equilibrio vegetativo que resulta esencial para una maduración lenta y uniforme. El viñedo sigue construyendo el carácter que definirá la identidad del vino en vendimia.

22/06/2026

Con la llegada del verano, el Bruñal entra en una fase decisiva de su ciclo vegetativo. Las largas horas de luz, la amplitud térmica de los Arribes del Duero y los suelos graníticos de Fermoselle favorecen una maduración lenta y equilibrada, fundamental para desarrollar la concentración, frescura y personalidad que caracterizan a esta variedad autóctona.

05/06/2026

Al servir un vino Bruñal en la copa comienza a desplegar toda su complejidad. El contacto con el oxígeno abre progresivamente sus aromas de fruta negra, especias y notas minerales, mientras su estructura se vuelve más expresiva y elegante con cada minuto.

Un vino que gana matices y profundidad a medida que evoluciona en la copa.

01/06/2026

Primavera en el viñedo de Bruñal

Hace cinco años comenzaba el desarrollo de esta plantación de Bruñal. Cada primavera confirma la adaptación de esta variedad autóctona a su entorno, con una brotación equilibrada que marca el inicio de un nuevo ciclo vegetativo.

El trabajo constante en el viñedo y el respeto por el terreno permiten que estas cepas continúen creciendo y expresando el carácter único de los Arribes del Duero.

Dirección

Fontanicas, 135
Fermoselle
49220

Teléfono

+34618437870

Página web

http://www.bruneo.es/

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