Lars Hedin Food, Drinks & Event Costa del sol

Lars:

kallas alt som oftas för Larsa och är en glad och positiv ung man som föddes i dalarna i början på 80-talet. På en liten gård i Almo (en by med ca 200 invånare utanför Siljansnäs i Leksands kommun, Sverige) har jag vuxit upp men är idag bosatt i den vackra staden Fuengirolia I södra Spanien. Med ett stort intresse för upplevelser, service, klimartsmart mat, ekologiska och lokala råvaror sa

mt mat och dryck vill jag hjälpa till att hitta lösningar för en utvecklande upplevelseindustri och restaurangbransch. Jag ser mig själv som en öppen och utåtriktad person med stor ansvarskänsla och viljestyrka. Andra beskriver mig ofta som idérik, social och ambitiös och kanske lite ” knäpp” som aldrig drar mig för nya utmaningar.
Är väldigt intresserad av Mat och dryck i allmänhet och klimatsmart mat, ekologisk mat i synnerhet. För att få inspiration kollar jag mycket på traditionella rätter i världen, ursprungsrätter med enkla smaker osv. Min erfarenhet inom restaurangbranschen är mycket bred och jag vill hela tiden utvecklas och lära mig nya saker. Började min bana som 13 åring i
disken på en restaurang i Leksand, har sedan dess utbildat mig och jobbat inom alla olika delar av branschen. De senaste åren har dock varit koncentrerade till köket och då mestadels som kökschef. För att bredda mina kunskaper valde jag att mellan 2003 – 2005 utbilda mig till projektledare med fokus på ledarskap, ekonomi och entreprenörskap. Vid sidan av utbildningen var jag även med och drev ett aktivitetsbolag som inriktade sig på gruppdynamik och teambuilding. 2009 påbörjade jag en
sommelierutbildning vid AkademiBåstad men då min dotter var nyfödd så valde jag att avsluta den i förtid för att finnas tillhands hemma lite mer

Har du idéer så tveka inte att hör av dig. Kanske vill du ha en cocktailafton med egen bartender, en matlagnings kurs eller lära dig lägga in oliver. Kontakta mig, Jag erbjuder totallösningar kring alla typer av arrangemang. Här nedan följer några förslag på andra tjänster som jag kan hjälpa er med:

Konsultuppdrag - utveckling av menyer på din restaurang, hjälp med bröllop, recept/produktutveckling och andra event

Catering - allt från middag för två hos er till bröllopsfesten i hyrd lokal

Demonstrationer - marknadsföring av era produkter i dagligvaruhandel och på mässor, allt med inspiration och glädje

Provningar - allt från vinprovningar till potatisprovningar

Bemanning - Ibland kan det behövas ett par extra händer för att ro allt i land