06/09/2026
🔬 La Garnatxa Blanca, a estudi — Projecte GRACTI
En aquesta ocasió, conversem amb Bastien Debono MW (), reconegut com a millor sommelier de França el 2024 i millor sommelier del món el 2025 per la guia Gault&Millau, entre altres reconeixements. Actualment, és chef sommelier del restaurant gastronòmic de dues estrelles Michelin 'La Table de Yoann Conte'.
Després de la seva estada a la , Bastien ens comparteix la seva visió sobre la i posa sobre la taula una realitat: encara hi ha un gran desconeixement sobre el seu origen i tot allò que representa.
Però també hi veu una gran oportunitat!
Segons Debono, la té tots els ingredients i el potencial per fer alguna cosa històrica. Un territori únic, persones que hi posen coneixement i passió, una identitat pròpia, una gastronomia diversa i, sobretot, uns vins amb molt a explicar.
Ara, el repte és posar en valor tot allò que ens fa únics.
📸 Crèdit imatges i vídeo: Estudi Tardet ()