27/05/2026
🍷✨ Sabies que el color del vi no depèn només del raïm?
El color del vi és una de les primeres coses que ens criden l'atenció quan el tastem, però el secret no està només en el tipus de raïm. Tot comença en el procés de vinificació. 🧐🍇
Els vins blancs poden ser elaborats amb raïms blancs o negres! La diferència rau en la fermentació. Per obtenir un vi blanc, el most es separa de la pell del raïm abans de la fermentació, de manera que no agafa color. 🌿🍷
En canvi, els vins negres es fermenten amb la pell del raïm, i és aquesta pell la que dóna el color intens que caracteritza els vins negres. Com més temps el most passa en contacte amb la pell, més profund serà el color. 🔴🍇
Els vins rosats, en canvi, són una mica "a mig camí". Es fermenten amb la pell del raïm, però només durant unes poques hores o dies, aconseguint un color més suau i afruitat. 🌸🍷
El color del vi ens parla de la seva intensitat, el seu sabor i el seu potencial d'envelliment. T'has fixat mai com el color influeix en la teva percepció del tast? 👀🍇
