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Odyel

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01/09/2026

🥩🐟 Tosta de atún rojo con pimiento y vino blanco con aguja: una combinación perfecta para las cartas de verano.

Hoy hemos visitado El Tronko (📍C/ Manuel Fernández y González 15) descubrimos una propuesta que encaja a la perfección con la temporada: una tosta de atún rojo con pimiento, un plato fresco, equilibrado y lleno de sabor, ideal para compartir o disfrutar como protagonista de la mesa. 🍽️

🍷 Para el maridaje, hemos elegido Fariña Cocktail de Bodegas Fariña , un vino blanco dulce con aguja elaborado a partir de una distintas variedades de uva blanca da lugar a un vino singular, versátil y con una personalidad propia que acompaña de forma natural este tipo de elaboraciones.

En hostelería, encontrar el vino adecuado para cada plato ayuda a construir una carta más coherente, atractiva y diferenciadora para el cliente.

👉Si visitas Madrid, prueba este maridaje en El Tronko
📩 Soluciones reales para cocinas reales. ¿Hablamos de tu carta?

31/08/2026

🎓Detrás de un buen producto hay conocimiento. Detrás de un buen equipo, ganas de seguir aprendiendo.

Detrás de cada vino, cada café de especialidad o cada cerveza, hay un trabajo constante de aprendizaje para seguir entendiendo tendencias, procesos y cultura de producto.
Los cursos, formaciones y catas a ciegas forman parte de nuestro día a día porque creemos que el conocimiento es clave para acompañar a restaurantes, bares y hoteles con una visión más completa del sector HORECA.

Seguir aprendiendo no es un objetivo. Es una forma de trabajar.

29/08/2026

Cuando la frescura del atún se encuentra con una referencia bien seleccionada, suceden cosas interesantes en la mesa. 🍷

En nuestra visita a La Monte (📍 Doctor Castelo, 9-11) nos dejamos conquistar por su tartar de atún 🐠, una elaboración donde la frescura, la textura y el equilibrio son protagonistas desde el primer bocado.
Para acompañarlo, hemos optado por un maridaje que aporta armonía al conjunto: Altos del Enebro Tomás González Tinto 🍷, elaborado con 100% Tinta del País y con 5 meses de crianza en barricas de roble de Bodegas Altos del Enebro

Una propuesta que demuestra cómo un buen maridaje puede enriquecer la experiencia gastronómica sin complicar el servicio.
🍷 Gastronomía, producto y asesoramiento aplicado al día a día del canal HORECA.

👉 ¿Estás en Madrid? Visita La Monte para disfrutar de este maridaje.
📲 Si buscas nuevas referencias para completar tu oferta de vinos, en Odyel te ayudamos.

27/08/2026

🍷 A veces, la diferencia entre dos vinos no está en la uva, sino en las decisiones tomadas durante su elaboración.

Entender cómo evoluciona un vino permite apreciar mejor las decisiones que hay detrás de cada botella: desde la filosofía de elaboración hasta el estilo que busca transmitir la bodega.
Por eso, cuando hablamos de vinos, no todo gira en torno a variedades de uva, denominaciones de origen o añadas. También importa el recorrido que ha seguido el vino desde que terminó la fermentación hasta que llega a la copa.

Porque detrás de cada vino hay una intención. Y comprenderla es una de las formas más interesantes de disfrutarlo.

26/08/2026

☀️🍷 Una buena alcachofa merece una buena compañía. Este fue nuestro maridaje en el Rincón de Vitiky.

En Rincón de Vitiky (📍C/ Caridad 10) nos encontramos con una propuesta que nunca falla cuando está bien ejecutada: alcachofas con yema de huevo, jamón y parmentier de patata.🍽️
Un plato donde cada ingrediente suma: la intensidad del jamón, la cremosidad de la yema y la suavidad de la parmentier encuentran el equilibrio perfecto con la textura de la alcachofa.

👉¿Y para beber? Alto De Pioz Malvar, un vino del Páramo Alcarreño de Alto De Pioz Bodega elaborado principalmente con a partir de Malvar y una pequeña parte de Torrontés. Una combinación que encaja de forma natural con este tipo de elaboraciones, aportando frescura y equilibrio al conjunto. 🍇

🏃‍♂️‍➡️ Disfruta de este maridaje en El Rincón de Vitiky
📩 Convierte cada plato en una propuesta completa. Escríbenos y te ayudamos a construir tu carta.

24/08/2026

☕ Un nuevo formato de café para hostelería ha llegado para transformar el servicio en el canal HORECA.

Descubre los nuevos concentrados de café L'OR y lleva la creatividad de tu carta un paso más allá:
🖤 Concentrado L'OR Pure Black
🍮 Concentrado L'OR Sweet Caramel
Perfectos para preparar desde un café tradicional hasta bebidas frías, batidos, frappés, cócteles con café o recetas de temporada.

✨ Más posibilidades para cafeterías, bares, restaurantes y hoteles con una solución práctica, rápida y versátil.
Dos referencias diseñadas para ofrecer máxima versatilidad en el canal HORECA. Más facilidad, más agilidad y más eficiencia en el servicio.

📍 Ahora disponibles para el canal HORECA. Descubre una nueva forma de ampliar tu oferta de bebidas con café sin complicaciones.

22/08/2026

🥛🌱 Hoy, en el Día Mundial de la Leche Vegetal, ponemos el foco en una tendencia cada vez más presente en la hostelería: ofrecer alternativas que respondan a los gustos y preferencias de cada cliente.

En nuestra visita al Bar La Mina, situado en el Campo de Fútbol La Mina (📍C/ Monseñor Óscar Romero, 39), disfrutamos de uno de esos desayunos que saben a rutina bien entendida: un café Marcilla Piaccere elaborado con leche Kaiku Begetal de soja, acompañado de un clásico dónut azucarado.

Una propuesta sencilla, cercana y perfecta para arrancar la mañana, demostrando que pequeños detalles como incorporar opciones vegetales pueden ayudar a ampliar la oferta y adaptarse a las nuevas demandas del consumidor.

👉Si estás por la zona, acércate al BAR La MINA y disfruta de este desayuno.
📩En Odyel, te ayudamos a construir una oferta pensada para el cliente de hoy y de mañana.

20/08/2026

🍷 Hay vinos que se disfrutan en su juventud y otros que revelan su verdadero potencial con el paso de los años.

La capacidad de guarda no depende de una única característica, sino del equilibrio entre distintos factores que permiten que el vino evolucione de forma lenta y positiva en botella.

Acidez, taninos, estructura, concentración o variedad son algunas de las claves que influyen en esa evolución.

👉 Haz swipe y descubre en este carrusel qué hace que un vino tenga potencial de envejecimiento y por qué algunos están llamados a desafiar el tiempo.

18/08/2026

🍇 Hoy celebramos el Día Internacional de la Pinot Noir, una variedad capaz de dar vida a vinos y espumosos con una personalidad única.

Y qué mejor ocasión para disfrutarla que en nuestra visita a Cervecería Monje (Cuesta de Santo Domingo, 14 · Madrid), donde probamos una de esas propuestas que nunca fallan: una ensalada de tomate con ventresca de bonito.

Para acompañarla, apostamos por una recomendación especial: Cava Núria Claverol Blanc de Noirs, un cava monovarietal elaborado al 100% con Pinot Noir y con más de 40 meses de crianza.

👉Hoy, más que nunca, pásate por Cervecería Monje y celebra el Día Internacional de la Pinot Noir con este maridaje.

📩Trabajamos junto al hostelero para convertir cada recomendación en una oportunidad dentro de la carta.

17/08/2026

☀️ Hoy traemos la segunda entrega de nuestras novedades de catálogo de verano.

Esta vez ponemos el foco en el desayuno, un momento clave para muchos negocios de hostelería y una oportunidad para diferenciar la experiencia del cliente.

✨ Incorporamos:
☕ Concentrados de café L'OR
🍪 Galletas Vermeiren
🍵 Hornimans Chai Latte y Matcha Latte

Tres incorporaciones pensadas para ampliar opciones y facilitar el servicio, en Odyel seguimos seleccionando productos que respondan a las nuevas preferencias de consumo.

📩 Contacta con tu comercial o escríbenos para más información.

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