19/03/2026
¿Qué está haciendo Aïssa?
Los que nos habéis visitado conocéis el pequeño misterio de nuestra sala de envejecimiento. Esta imagen no es reciente: la tomamos justo al terminar las fermentaciones.
Y aquí tenéis la respuesta: así transportamos el vino de la bodega a la sala de envejecimiento. Sin secretos, solo oficio, tiempo y precisión.
Si aún no has venido y quieres descubrir a qué nos referimos, ven a visitarnos en nuestras visitas y catas o elige el menú maridaje. En ambas experiencias se incluye un tour donde lo explicamos todo, sin dejar nada en el tintero. 🍷
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What is Aïssa doing?
Those of you who have visited us may remember the little mystery of our ageing room. This photo isn’t recent—it was taken just after fermentation had finished.
And here’s the answer: this is how we move the wine from the cellar to the ageing room. No secrets, just craft, time and precision.
If you’ve never visited and are curious to see it for yourself, join one of our tours & tastings or choose the pairing menu. Both experiences include a full visit where we explain everything in detail. 🍷
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Què està fent l’Aïssa?
Els que ens heu visitat coneixeu el petit misteri de la nostra zona d’envelliment. Aquesta imatge no és recent: la vam fer just després d’acabar les fermentacions.
I aquí teniu la resposta: així és com transportem el vi del celler fins a la sala d’envelliment. Sense secrets, només ofici, temps i precisió.
Si encara no ens has visitat i vols entendre de què parlem, vine a descobrir-ho a les nostres visites i tastos o a través del menú maridatge. En ambdues experiències s’inclou un tour on ho expliquem tot, sense deixar res al tinter. 🍷
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