Jamones Ibéricos Martín-Matas

Casa
España
Guijuelo
Jamones Ibéricos Martín-Matas

“La calidad está en lo natural”, esa es la premisa que durante cuatro generaciones ha marcado la forma de trabajar en Jamones Ibéricos Martín Matas.

16/03/2026

De la dehesa española trasciende el cerdo ibérico, su dueño por derecho propio.
El jamón que se produce es el producto estrella en cualquier mesa de nuestro país.

11/03/2026

Jamones de bellota ibéricos. Terminando su fase en secadero natural antes de bajarse a nuestras bodegas

06/03/2026

https://martinmatas.com/ofertas

27/02/2026

Paleta de Cebo de Campo Ibérico 75% Raza Ibérica
Pata de caña fina a la vista, reluciente tocino de textura firme, al abrir la paleta se observa la blancura de la grasa entre las fibras de músculo rojo. De olor suave y gusto dulzón con un retrogusto duradero en el tiempo.

25/02/2026

Jamón Gran Selección «Único»
Con una fina y alargada figura estas piezas nos muestran el tipo de crianza natural que han tenido los animales. Una vez desvestido de corteza y exceso de grasa el jamón muestra una rosada capa de grasa alrededor del magro de color rubí intenso. En boca entra con sabor penetrante que desencadena un sabor dulzón y de larga permanencia en el paladar, demuestra la calidad de una pieza única.

23/02/2026

✨ El arte no solo se come, ¡también se corta! 🔪 En Jamones Martín Matas sabemos que una pieza excepcional merece ser tratada con maestría. Un buen corte no es solo estética; es la clave para liberar el aroma, la textura y el sabor auténtico de nuestros ibéricos.
Un corte profesional, fino y preciso, transforma cada loncha en una experiencia gourmet inigualable. 🌟
No tienes que esperar a un evento para disfrutar de este nivel. Nuestros maestros cortadores preparan diariamente sobres cortados a mano, listos para abrir y disfrutar. ¡Lleva el sabor de la dehesa a tu mesa sin esfuerzo! ⬇️
🔗https://martinmatas.com/
ProductoPremium Charcutería SaboresDeEspaña

20/02/2026

Ya loncheado, Jamón de Cebo de Campo Ibérico 75% Raza Ibérica
30 Blisters 100gr cortado máquina + huesos troceados y taquitos 100gr aprox. Por 150€.
Al desnudar el jamón de piel y grasa descubrimos el corte de color rojo intenso mezclado con la grasa de color rojizo que indica que el animal ha tenido libertad, ha podido moverse por el campo e infiltrar grasa entre sus músculos. La cría de nuestros animales es en libertad con espacio de sobra para poder ejercitarse y transmitir el sabor del campo a sus carnes.

18/02/2026

La naturaleza dicta el ritmo en la dehesa, y este año, ¡nos ha regalado un invierno lluvioso! 🌧️🌿 En Jamones Ibéricos Martín Matas, vemos cómo la lluvia convierte la dehesa en un paraíso verde, haciendo que nuestros cerdos ibéricos disfruten de una montanera excepcional. 🐖✨
Más agua significa pastos más frescos y una bellota jugosa. Aunque la lluvia intensa a veces les hace buscar refugio bajo las encinas, esto resulta en una infiltración de grasa inigualable y un aroma más intenso en la bellota. 🌱🌰 ¡Pura magia natural que se reflejará en cada loncha! 🔝
Jabugo Artesania VidaLibre IbericoPremium

16/02/2026

Loncheado a cuchillo Jamón de Bellota 100% ibérico
De forma alargada y con pezuña negra y desgastada gracias al ejercicio que realizan los animales por la dehesa. Al abrir la pieza descubrimos un color púrpura intenso mezclado con las vetas de grasa nacarada que cubren toda la longitud de la loncha. En nariz se aprecia la dulzura de la grasa y se encienden las papilas gustativas para finalmente en boca destapar todo la jugosidad que la alimentación con bellotas aporta al producto. Se transmite el sabor a dehesa con toques de fruto seco y un dulzor característicos de una curación lenta y paciente en nuestros secaderos naturales. Aporta un toque a madera con retrogusto largo y placentero.
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13/02/2026

¿Existe un lenguaje universal para el amor? Nosotros creemos que sí, y se sirve en lonchas finas. 💘✨
Este San Valentín, olvídate de los clichés y quédate con lo que de verdad importa: la mejor compañía y un buen plato de nuestro Jamón Ibérico Martín Matas. Porque quererse es un placer, pero compartir el sabor de nuestra dehesa es otro nivel. 🍷🥩
¡Feliz día de los enamorados (del buen comer)!
SaborEspañol

11/02/2026

Ya loncheado, Jamón de Bellota 100% ibérico
25 Blisters 100gr cortado máquina + huesos troceados y taquitos 100gr aprox. Por 198€.
De forma alargada y con pezuña negra y desgastada gracias al ejercicio que realizan los animales por la dehesa. Al abrir la pieza descubrimos un color púrpura intenso mezclado con las vetas de grasa nacarada que cubren toda la longitud de la loncha. En nariz se aprecia la dulzura de la grasa y se encienden las papilas gustativas para finalmente en boca destapar todo la jugosidad que la alimentación con bellotas aporta al producto. Se transmite el sabor a dehesa con toques de fruto seco y un dulzor característicos de una curación lenta y paciente en nuestros secaderos naturales. Aporta un toque a madera con retrogusto largo y placentero.

Dirección

Guijuelo
37770

Teléfono

+34923581195

Página web

https://martinmatas.com/

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