Jamón Arturo Sánchez

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Guijuelo
Jamón Arturo Sánchez

Cuatro generaciones creando con pasión el mejor producto ibérico, ¡una joya de la gastronomía! Aquí hablamos de gastronomía, innovación alimentaria y salud

Arturo Sánchez es una empresa con casi un siglo de tradiciones, experiencia y artesanía atesorada, tras cuatro generaciones elaborando productos de cerdo ibérico. Durante todo este periodo, hemos perfeccionado la selección de los cerdos, las técnicas de elaboración y el cuidado en la maduración para dar como resultado la joya gastronómica que representa hoy en día. En nuestras modernas instalaciones de Guijuelo se combinan adecuadamente las últimas innovaciones técnicas con esta tradición recibida, permitiendo elaborar artesanalmente unos productos con los más estrictos controles de fabricación, calidad, sanidad y trazabilidad, que nos aseguran una mejor y correcta elaboración. Cumplimos la Norma de Calidad del Ibérico, la normativa de calidad ISO 9001-2000 y estamos acogidos a la D.O. Guijuelo. La vida ibérica es la vida mejor.

14/09/2026

Somos diferentes desde el origen.

Nuestros cerdos 100% ibéricos de bellota llegan a los 24 meses de vida.

Ese tiempo les permite completar una segunda montanera, durante la que llegan a reponer hasta 80 kg de peso a base de bellotas.

Más tiempo, más desarrollo muscular y una mayor infiltración de grasa.

En Arturo Sánchez, no buscamos el camino más corto, sino el que merece el producto.

10/09/2026

Cada gran elaboración merece un corte a su altura.

Después de años de dedicación, cada loncha debe respetar el trabajo que hay detrás de cada pieza. Porque la forma de cortar también forma parte de cómo entendemos el ibérico.

31/08/2026

Nuestro Lomito Ibérico se elabora a partir de una de las piezas más nobles y exquisitas del cerdo ibérico: la presa. Después, un adobo con especias naturales, el secado en campana con leña de encina envejecida y una curación de más de cinco meses hacen el resto.

26/08/2026

Todo empieza aquí.

En la dehesa, donde nuestros cerdos 100% ibéricos de bellota crecen en libertad y siguen el ritmo de la naturaleza. Al alcanzar los 24 meses de vida, completan una segunda montanera, un proceso que marca la diferencia desde el origen.

Porque la diferencia de cada elaboración empieza mucho antes de llegar al secadero.

24/08/2026

El legado se construye cada día.

Arturo Sánchez Gómez, tercera generación de la familia y CEO de la compañía, ha dedicado su trayectoria a preservar un legado familiar basado en el respeto por el origen, el oficio y el cuidado de cada elaboración. Un compromiso que hoy sigue guiando el futuro de Arturo Sánchez.

21/08/2026

La naturaleza no acompaña nuestro proceso. Lo hace posible.

Cada estación, cada paisaje y cada entorno forman parte de un proceso que respeta el ritmo de la naturaleza desde el primer momento.

19/08/2026

Hay historias que empiezan siendo pequeñas.

La nuestra comienza con un fruto que forma parte de un proceso único. Durante la montanera, la bellota se convierte en la base de la alimentación de nuestros cerdos, contribuyendo al carácter y la calidad que distinguen a cada pieza.

17/08/2026

Nuestros jamones 100% ibéricos requieren una curación mínima de 4 años, que en algunos casos puede prolongarse hasta 8 o 9 años, siempre en secaderos naturales, sin cámaras de frío ni procesos acelerados.

Elaborados a partir de nuestros cerdos con 24 meses de vida, completan una segunda montanera y se alimentan de bellotas durante más tiempo. Esa vida en libertad favorece una infiltración de grasa excepcional y un mayor desarrollo del músculo.

Solo el aire de la sierra y el tiempo completan de forma natural el proceso de curación.

14/08/2026

Dos elaboraciones. Una misma esencia.

Cada pieza sigue un proceso propio, guiado por el mismo oficio, la misma dedicación y el mismo compromiso con una forma de entender el ibérico que permanece intacta.

Dirección

Polígono Industrial 1-2, Parcela V
Guijuelo
37770

Teléfono

+34923581568

Página web

https://arturosanchez.com/

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