07/09/2026
🍊🧀 RISOTTO DE NARANJA Y PARMESANO
Cremoso, aromático y con ese punto cítrico que hace que cada cucharada sea diferente. Una receta sencilla para disfrutar de la naranja también en platos salados. ✨
🛒 Ingredientes:
🍚 180 g de arroz arborio o carnaroli
🍊 Zumo de 1 naranja
🍊 Ralladura de 1/2 naranja
🧅 1/2 cebolla pequeña
🥣 600 ml de caldo de verduras caliente
🍷 60 ml de vino blanco
🧀 60 g de parmesano rallado
🧈 25 g de mantequilla
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Paso a paso:
1️⃣ Pica la cebolla muy fina y sofríela a fuego suave con un poco de aceite hasta que quede transparente.
2️⃣ Añade el arroz y remueve durante 1-2 minutos para nacararlo.
3️⃣ Incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
4️⃣ Ve añadiendo el caldo caliente poco a poco, removiendo y esperando a que el arroz absorba el líquido antes de añadir más.
5️⃣ A mitad de cocción incorpora el zumo y la ralladura de naranja y continúa cocinando hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
6️⃣ Retira del fuego, añade la mantequilla y el parmesano y mezcla bien hasta conseguir una textura muy cremosa.
7️⃣ Sirve con un poco más de parmesano, ralladura de naranja y pimienta recién molida. 🍊✨
Guárdate esta receta y compártela con alguien que también disfrutaría de una forma diferente de cocinar con naranja. 🧡
📍 Calle Granada 14, Huetor Vega / Mercagranada, puesto 243-122
📞 958 30 14 55