24/09/2026
🥂 Maria Rigol Ordi representa una forma de entender el cava en la que la tradición, el tiempo y la precisión tienen un papel esencial.
Es una pequeña cava familiar de Sant Sadurní d’Anoia, nacida en 1987 para recuperar una tradición familiar iniciada en 1897.
🌿 Producciones limitadas, largas crianzas, vino flor, removido manual y degüelle a mano forman parte de su manera de entender el cava.
Tradición y experimentación conviven en su proyecto. Desde 2013 elaboran también los Microtiratges, pequeñas producciones experimentales creadas a partir de coupages seleccionados de cosechas excepcionales.
En Dismavi puedes encontrar cuatro referencias de la casa:
- Brut Nature: fresco, limpio e intenso, con notas de pera, piña y fruta exótica.
- Reserva: fresco y complejo, con recuerdos de melocotón, albaricoque, pan y levadura.
- Rosat Reserva: elaborado con Pinot Noir, fresco y elegante, con notas de frutos rojos y matices de su crianza.
- Mil·lenni: elegante y cremoso, con notas cítricas, florales, de almendra y un final ligeramente ahumado y especiado.
Una forma de descubrir el Penedès a través de cavas elaborados con tiempo, tradición y personalidad.
