Rincón Singlu

Rincón Singlu es un blog especializado en cocina y restauración sin gluten. Detrás de él, unos j

18/03/2026

📍 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐄𝐥 𝐎𝐥𝐦𝐨

Y finalizamos en , una grata sorpresa en pleno centro de Córdoba 😍 A excepción del salmorejo, toda la carta es sin gluten, incluidos los fritos.

Con buena cocina de producto y un trato cercano, es una buena opción que seguro que os gusta. Además, cuentan con opciones sin lactosa también.

Pedimos para compartir:
🔸 Boquerones fritos
🔸 Flamenquín
🔸 Rabo de Toro
🔸 Tocino de cielo

Qué os parece? 😍😍

16/03/2026

📍 𝐓𝐚𝐛𝐞𝐫𝐧𝐚 𝐒𝐚𝐧 𝐌𝐢𝐠𝐮𝐞𝐥 “𝐂𝐚𝐬𝐚 𝐄𝐥 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐨”

Continuamos con nuestras publicaciones de Córdoba, y ahora toca la cena del sábado ❤️ Un sitio que nos encantó y donde no sabíamos ni que pedir… todo sin gluten!!!!

Y menuda carta, cuántas opciones teníamos. Una pena que cerrasen el domingo (fuimos el sábado por la noche), porque sino repetimos 🤭🤭

Intentamos probar cositas diferentes, por no repetirnos:
🔸 Mazamorra.
🔸 Langostinos rebozados.
🔸 Albóndigas en caldo “Estilo de la Abuela Loli”
🔸 Coulant de chocolate con helado.

E importante: reservad!!!!

Comimos genial, y el personal era muy atento y simpático. volveremos!!! 💚🤍

13/03/2026

📍 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐒𝐨𝐜𝐢𝐞𝐝𝐚𝐝 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐌𝐚𝐫𝐢́𝐚 𝐀𝐮𝐱𝐢𝐥𝐢𝐚𝐝𝐨𝐫𝐚

Como dicen en su carta, el paraíso para celíacos 😍 Y es que es uno de los sitios más recomendados en Córdoba, de total confianza. Casi toda su carta es sin gluten, y lo que probamos nos gustó mucho ❤️

Esta vez tocaba probar gastronomía cordobesa 😜
🔸 Salmorejo cordobés.
🔸 Berenjenas fritas con miel.
🔸 Croquetas de rabo de toro.
🔸 Flamenquín de lomo y jamón.
🔸 Tarta de queso.

Estaba todo riquísimo! Tenéis que probar las croquetas, vaya delicia 🤤

La pena es que la parte de pescaíto frito no es apta 🙅🏼‍♀️ Pero hay tanta variedad que seguro que no lo echáis en falta 😊

💯 recomendado!

10/03/2026

📍 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐋𝐢́𝐚𝐬

Como ya sabéis, hace poquito estuvimos por Córdoba, y cómo disfrutamos 💚🤍 Y a nivel gastronómico ni os contamos. Muchas opciones seguras, donde tratan a los celíacos muy bien!

La primera noche cenamos aquí y fue todo un acierto. En su carta ofrecen platos tradicionales con un toque innovador y moderno. Y lo mejor de todo… 100% sin gluten 😍

🔸 Patatas bravas con salsa casera de chipotles adobados y sriracha con piparra navarra picada y sal negra.
🔸 Flores de alcachofas confitadas, con virutas de foie micuit casero, velo de panceta ibérica y crujiente de jamón.
🔸 Lasaña de rabo de toro con bechamel suave de puerro y gratinado de parmesano.
🔸 Pavías de bacalao con ali oli cítrico casero.

Y como no, pan cerveza sin gluten 🍺🥖

El personal muy atento, resolviendo dudas y haciendo recomendaciones. En general nos gustaron todos los platos la verdad 😂 Pero la lasaña MUY recomendable. Los pavías también estaban increíbles.

Gracias 🤩

09/03/2026

¡Gofres! 🧇 Con el nuevo juguetito que nos hemos comprado 😋

Los hemos preparado clásico, con chocolate 🍫 Pero también en una versión salada (que gusta más 😋) con aguacate, tortilla y yogur 🥑🥚

¿Cómo os gusta prepararlos?

26/02/2026

📍La Cuchara de Yo&Is, Jerez de la Frontera

Hemos descubierto un paraíso sin gluten el la ciudad 😍 Muchos nos lo habíais recomendado, pero no nos habíamos animado hasta hace poco (y ya hemos repetido 🤪)

Este restaurante, familiar y muy acogedor, frente al parque de bomberos de Jerez, cuenta con comida tradicional que adaptan a celíacos ❤️ Y es que la mayor parte de la carta (90% mínimo), la preparan sin gluten: pescadito frito, croquetas, guisos, aliños… 🍤

Cuentan con freidora aparte, picos, cerveza… muy buena atención a los celíacos, con total conocimiento de la enfermedad y control de contaminación☝🏼

Cositas que pedimos para varios:
🔸Menudo
🔸Papas alioli
🔸Chicharrones de atún
🔸Croquetas. Hay de varios tipos, probamos las de chorizo picante con huevo frito y las de gambas al ajillo
🔸Gallo frito
🔸Puntillitas
🔸Albóndigas en tomate
🔸Aneto en salsa roquefort

Muchas de las fotos (salvo el aneto y las raciones de pescaíto frito), son tapas, lo que permite probar mucha variedad. Además a muy buen precio 👏🏼👏🏼👏🏼

Gracias por pensar en los celíacos! 100% recomendado! 💯

10/02/2026

Albóndigas caseras en salsa de curry 🍲

Hace poco preparamos albóndigas, y por no hacerlas en la típica salsa de tomate 🍅, optamos por prepararla de curry 😋

Nos gustaron mucho! Y obviamente ☝🏼

Preparar nuestras albóndigas es muy fácil:
🔸 500g de carne picada (mitad cerdo mitad ternera)
🔸 1 huevo
🔸 2 o 3 cucharadas de pan rallado
🔸 2 dientes de ajo
🔸 un poco de perejil fresco
🔸 50 ml de leche
🔸 Sal y pimienta

Pica muy bien el perejil y el ajo 🌿🧄 y mezcla en un bol todos los ingredientes 🥣 , amasando hasta que quede todo homogéneo. Forma bolitas del tamaño de una nuez aprox (nosotros las hicimos un pelín más grandes).

👉🏼 Previamente, las pasamos por harina y las sellamos en aceite caliente (no hace falta que se hagan por dentro, es una pasada rápida). Después, las llevamos a la salsa.

La salsa de curry es muy fácil. Cuando tengas las albóndigas listas, puedes dejarlas en un plato y ponerte con la salsa:
🔸 1 cebolla
🔸 2 dientes de ajo
🔸 1 trocito de jengibre fresco,
🔸 Curry (usamos Madrás)
🔸 200ml leche de coco

Primero debes comenzar por el sofrito (cebolla, ajo y jengibre) 🫚 y, posteriormente, añadir las especias. Puedes incluso añadir cúrcuma o comino. Y después, la leche de coco. 🍛

Cuando tengas la salsa (nosotros la batimos una vez hecha), incorpora las albóndigas y tenedlas unos minutos hasta que estén hechas y la sala reduzca hasta el espesor que queráis 🧆

Ricas, ricas!!! 😋

07/02/2026

¿Una de churros? 🤤

Recordad: Con este temporal ☔️ lo aconsejable es quedarse en casa y salir lo menos posible

Compartimos por aquí churros caseros que preparamos el otro día. Se nos apetecía una merienda diferente 🥨 Acompañados de chocolate a la taza ☕️ estaban buenísimos, nada que ver con los comerciales congelados 😋

La receta la tenemos en el blog, os la dejamos por stories por si os apetece prepararlos en el finde ❤️

16/01/2026

Nuevos productos de Schär 🍪

Hemos probado la barrita, y muy buena de sabor y crujiente. Además tiene un formato muy cómodo para bolso y viajes.

Las galletas 🍪 María tenemos pendientes probarlas, pero ya tocarán, incluso en alguna receta, las podemos usar como base… 😏

Nos encanta conocer nuevos productos 🤗 Gracias

09/01/2026

𝐌𝐚𝐭𝐫𝐢𝐚, 𝐂𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐌𝐚𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚, 𝐉𝐞𝐫𝐞𝐳 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐅𝐫𝐨𝐧𝐭𝐞𝐫𝐚

Teníamos ganas de compartir con vosotros este sitio ❤️ Llevan ya un tiempo con el local, desde el año pasado, y hasta hace poco no hemos ido.

Se basan en una cocina tradicional, de madres, pero con un toque diferente y más creativo 🧑‍🍳

Cuentan con raciones, pero sobre todo con tapas, y a muy buen precio. Así podemos probar de todo un poco 🥰

Casi toda la carta es sin gluten, a excepción de dos platos:
el ajoblanco y el salmorejo 🍅 Pero lo demás lo adaptan todo, incluido los fritos. Usan harina de garbanzos sin gluten 🙌🏼

Pedimos varias cositas para compartir:
🥕 Zanahoria aliñá
🧅 Huevas aliñá
🥓 Chicharrón de Cádiz VS Jerez
🐟 Choco frito con tartara kimchi
🇹🇭 Cazón en adobo tailandés
🥩 Presa ibérica con patatas

La verdad que nos encantó todo. Y ya hemos repetido una segunda vez.

¿Lo conocíais? 😍

Dirección

Bizcocheros 16
Jerez De La Frontera
11402

Página web

https://www.rinconsinglu.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Rincón Singlu publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.