Vinófilos

Vinófilos Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Vinófilos, Tienda de vinos, cervezas y licores, Calle La Habanera 3, La Orotava.

17/09/2026

¿Puede una pequeña finca de San Mateo convertirse en uno de los grandes terroirs de Gran Canaria? 🍷🌋

Nos fuimos hasta Lomo de los Ingleses, a unos 800 metros de altitud, con Guillermo Martín, de Bodegas Lava , justo después de terminar la vendimia.

Aquí se juntan muchas cosas.

Suelo volcánico pobre y muy drenante.
Roca.
Frío en invierno.
Viticultura austera.
Trabajo manual.
Y un paisaje donde conviven monte, zona agrícola y viñedo.

Todo eso termina llegando a la botella.

Para Guillermo, este es uno de esos lugares especiales de Gran Canaria. De los que tienen personalidad propia y son capaces de marcar el vino.

🍷 Dale al play!

🥂 Una noche para descubrir Champagne desde otro lugar.El próximo 1 de octubre, recibimos en Txóko Vinófilos a Ugo Moreno...
16/09/2026

🥂 Una noche para descubrir Champagne desde otro lugar.

El próximo 1 de octubre, recibimos en Txóko Vinófilos a Ugo Moreno para una cata exclusiva dedicada al Champagne y, especialmente, al trabajo de sus pequeños productores.

Una oportunidad para conocer de cerca elaboraciones con identidad propia, entender qué hay detrás de cada botella y recorrer Champagne a través de diferentes estilos, zonas y formas de interpretar el territorio.

🍾 Una selección de 6 champagnes
🥂 Cata guiada por Ugo Moreno
📍 Txóko Vinófilos · Gran Canaria
📅 Jueves, 1 de octubre
🕖 19:00 h
🎟️ 75 € por persona

Una experiencia pensada para quienes quieren ir un poco más allá de las grandes maisons y descubrir la parte más personal, artesanal y emocionante de Champagne.

Plazas muy limitadas.

👉 Reserva tu plaza en el link de la bio.

CataDeVinos WineLovers GranCanaria LasPalmas

10/09/2026

Con Mariano Taberner nunca sabes exactamente dónde va a terminar la conversación. 😅

Empiezas hablando de vino y, de repente, aparecen un ancestral con jalapeño, un vermú fermentado y hasta una bebida isotónica elaborada con limón, agua de mar y eritritol.

Porque en Bodegas Cueva también hay mucho de eso: probar, experimentar, equivocarse, volver a probar y llevar las ideas hasta el final.

En este segundo vídeo de nuestra visita a Mariano descubrimos esa parte más inquieta y creativa que hay detrás de sus elaboraciones.

🍷🌶️🌊 Vino, fermentación y bastante curiosidad.

Dale al play porque con Mariano siempre aparece algo que no esperabas.

08/09/2026

Nikola lo tiene claro: un gran servicio nunca depende de una sola persona. 🍷✨

La excelencia se construye con conocimiento, coordinación, atención, experiencia y, sobre todo, con la capacidad de entender que cada detalle cuenta. 🕰️🔍

Muy pronto, en nuestro Curso Profesional de Vinos y Servicio, Nikola impartirá una Master Session sobre aquello que mejor conoce: el servicio. 🍇🍾

Años de aprendizaje, formación y experiencia compartidos desde un lugar que para nosotros lo cambia todo: la humildad de quien sabe que siempre queda algo por aprender. 📚🤝

Rafael Hurtado Gil es Jefe de Sala y Sumiller de Poemas by Hermanos Padrón, restaurante distinguido con una estrella Mi...
07/09/2026

Rafael Hurtado Gil es Jefe de Sala y Sumiller de Poemas by Hermanos Padrón, restaurante distinguido con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, ubicado en el Hotel Santa Catalina de Las Palmas de Gran Canaria. Forma parte del proyecto desde su apertura en 2019, liderando el servicio de sala y desarrollando una propuesta enológica centrada en la excelencia, la hospitalidad y la experiencia del comensal.

Su trayectoria ha sido reconocida con el premio a Mejor Jefe de Sala en los Culinary Hotel Awards 2025 y como Mejor Jefe de Sala 2025 por la Academia de Gastronomía de Las Palmas de Gran Canaria. En el ámbito de la sumillería, fue además 2.º finalista del Canarias Wine Challenge 2023.

A lo largo de su carrera ha compartido experiencias con destacados profesionales de la gastronomía española como Joan Roca, Hermanos Torres, Paco Morales, Javier Olleros, Benito Gómez, Iván Cerdeño, Santi Taura, Juanlu Fernández y Hermanos Padrón, entre otros.

Especializado en servicio y cultura del vino, cuenta con las certificaciones WSET Levels 2 y 3 en vinos, ambas obtenidas con Distinction. Compagina su trabajo en restauración con la participación en catas, maridajes, ponencias y proyectos de asesoramiento sobre cartas de vino, protocolos de servicio y formación de equipos.

En el Curso Profesional de Vinos y Servicio de Vinófilos trasladará toda esa experiencia al aula para profundizar en el servicio de sala, la hospitalidad y la gestión del vino desde la realidad diaria de un restaurante gastronómico de máximo nivel.

🍷 ¿Quieres aprender de los mejores?

📅 Del 14 de septiembre al 20 de octubre
⏱️ 50 horas de formación práctica
📍 Txoko by Vinófilos · Gran Canaria

👉 Reserva tu plaza:
https://tienda.vinofilos.es/escuela-de-sala-gc/9587-407-curso-profesional-de-vinos-y-servicio-50-horas.html

06/09/2026

Diego Tornel lo tiene claro: saber de vino no es suficiente para ser un gran profesional de sala. 🍷✨

Después de más de 20 años dedicado a la hostelería y una década centrado plenamente en la sumillería, Diego defiende una forma de entender el servicio basada en los detalles, la escucha y la humildad. 🤝🔍

Porque el sumiller no está para dar lecciones, sino para acercar el vino, hacerlo comprensible y conseguir que cada cliente disfrute y elija con confianza. 🍇🍾

Muy pronto, en nuestro Curso Profesional de Vinos y Servicio, Diego impartirá una Master Session sobre la nueva geografía del vino: cómo entender el vino en un mundo que ha cambiado, cuestionando el paradigma del Viejo Mundo frente al Nuevo Mundo y analizando los nuevos movimientos de consumo y las tendencias que están transformando el sector. 🌍📚

Experiencia, formación, competición y una vida dedicada a la sala para compartir una idea fundamental: cuanto más sabemos de vino, más fácil deberíamos hacer que otros lo disfruten. 🍷🤍

03/09/2026

🍇 2026 viene con buenas noticias para el vino de Gran Canaria.

Nos fuimos hasta Bodegas Mondalón en Monte Lentiscal, para conocer de primera mano cómo ha sido la vendimia de este año.

Una vendimia que vuelve a adelantarse respecto a lo que era habitual hace años y que, esta vez, deja una sensación muy distinta:

“Por fin nos tocó una buena.”

Uva sana, muy buenos parámetros y una cosecha que ilusiona tanto para blancos como para tintos.

Además, hablamos de un territorio con más de 500 años de historia vitivinícola y de una zona que sigue reivindicando su lugar dentro del vino de Gran Canaria.

▶️ Dale al play y descubre cómo viene la vendimia 2026 en Monte Lentiscal.

29/08/2026

¿Se puede brindar con té? La respuesta es AMA Impossible Pétillant Naturel. 🫧

El próximo 24 de septiembre estaremos en directo con el equipo de para descubrir qué ocurre cuando el té se fermenta siguiendo procesos inspirados en la vinificación.

Hablaremos de fermentación natural, burbujas, bebidas gastronómicas sin alcohol y de una forma completamente diferente de beber y maridar.

📅 24 de septiembre
📲 IG Live: ×
🎟️ Registro gratuito: LINK EN BIO

Inscríbete gratis en el enlace de nuestra bio y te avisaremos para que no te pierdas el directo.

¿Te atreves a fermentar lo imposible?

27/08/2026

🌋 ¿Cómo se elaboran vinos frescos y complejos en una isla cálida como Lanzarote?

Jorge, de Bodegas Olivina , nos explica la identidad de su proyecto: vinos parcelarios, elaboraciones con poca intervención y un profundo respeto por la Malvasía Volcánica y el paisaje del que procede.

Vinos honestos, accesibles y pensados para disfrutarse, elaborados con levaduras propias para transmitir en cada copa la verdadera personalidad de Lanzarote.

Porque, como dice Jorge, los vinos están hechos para beberse. 🍷

¿Se puede brindar con té? La respuesta es AMA Impossible Pétillant Naturel. 🫧El próximo 24 de septiembre estaremos en di...
25/08/2026

¿Se puede brindar con té? La respuesta es AMA Impossible Pétillant Naturel. 🫧

El próximo 24 de septiembre estaremos en directo con el equipo de para descubrir qué ocurre cuando el té se fermenta siguiendo procesos inspirados en la vinificación.

Hablaremos de fermentación natural, burbujas, bebidas gastronómicas sin alcohol y de una forma completamente diferente de beber y maridar.

📅 24 de septiembre
📲 IG Live: ×
🎟️ Registro gratuito: https://tienda.vinofilos.es/escuela-de-sala-gc/10190-ig-live-vinofilos-ama-fermentar-lo-imposible-24-de-septiembre.html

Inscríbete gratis en el enlace de nuestra bio y te avisaremos para que no te pierdas el directo.

¿Te atreves a fermentar lo imposible?

Dirección

Calle La Habanera 3
La Orotava
38315

Horario de apertura

Lunes 09:00 - 18:00
Martes 09:00 - 18:00
Miércoles 09:00 - 18:00
Jueves 09:00 - 18:00
Viernes 09:00 - 18:00
Sábado 09:00 - 14:00

Teléfono

+34674171310

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