¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 08:30 - 14:00 15:00 - 18:00 Martes 08:30 - 14:00 15:00 - 18:00 Miércoles 08:30 - 14:00 15:00 - 18:00 Jueves 08:30 - 14:00 15:00 - 18:00 Viernes 08:00 - 15:00

Hacienda Guzmán

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Hacienda Guzmán es la historia viva del aceite de oliva virgen extra en Andalucía./H Guzman represents the history of the Andalusian Extra Virgin Olive Oil

09/10/2026

Hay lugares que no solo se visitan, también se sienten, se descubren y se recuerdan.

¿Todavía no conoces la Hacienda Guzmán?

08/10/2026

Para los amantes de la buena carne, esta receta es irresistible.
Presa ibérica a la plancha, pimientos de Padrón y un toque de sal en escamas.
El secreto está en elegir una buena pieza de carne, conseguir el punto perfecto y acompañarla con nuestro AOVE Hacienda Guzmán V Centenario.

🔗 Descubre la receta completa en nuestra web.

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For lovers of good meat, this recipe is irresistible.
Grilled Iberian pork presa, Padrón peppers and a sprinkle of sea salt flakes.
The secret lies in choosing a good cut of meat, cooking it to perfection and pairing it with our Hacienda Guzmán V Centenario EVOO.

🔗 Discover the full recipe on our website.

25/09/2026

Hacienda Guzmán ha recibido recientemente la visita de una veintena de importadores procedentes de distintos países, en el marco de la Feria

La visita, organizada con la colaboración de Andalucía TRADE, ha sido una excelente oportunidad para estrechar lazos con compradores internacionales y generar nuevas oportunidades comerciales en mercados estratégicos.

Una jornada de intercambio, conocimiento y proyección internacional que refuerza nuestro compromiso con la promoción de uno de los grandes productos de nuestra gastronomía.

23/09/2026

Ser CEO de Hacienda Guzmán tenía que venir con alguna prueba…

Hemos cambiado el orden de los cuatro AOVE de nuestro estuche:Arbequina, Coupage, Hojiblanca y Manzanilla, y hemos retado a Álvaro Guillén, a reconocerlos únicamente por sus aromas y sabores.

Cuatro AOVE, cuatro perfiles diferentes y ninguna pista. ¿Conseguirá acertarlos todos?

18/09/2026

En la tradición de los patios andaluces, el agua siempre ha tenido un papel protagonista. Las fuentes aportan frescor junto al sonido del agua, creando esa sensación de calma tan característica de estos espacios.

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In the tradition of Andalusian courtyards, water has always played a central role. Fountains bring freshness and sound of water, creating the sense of calm that is so characteristic of these spaces.

11/09/2026

¿Qué tienen en común un limón y la acidez de un AOVE? Mucho menos de lo que imaginas.

Cuando hablamos de acidez en un aceite de oliva virgen extra, no nos referimos a un sabor ácido. Se trata de un parámetro químico que mide la cantidad de ácidos grasos libres presentes en el aceite.

Así que no, por mucho que hablemos de “acidez”… no esperes encontrar sabor a limón en tu AOVE.

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What do a lemon and the acidity of an EVOO have in common? Much less than you might think.

When we talk about acidity in extra virgin olive oil, we’re not referring to an acidic taste. It’s actually a chemical parameter that measures the amount of free fatty acids present in the oil.

So no, even though we talk about “acidity”… don’t expect your EVOO to taste like lemon.

10/09/2026

Originaria de España, la Picudo es una variedad destinada principalmente a la producción de aceite. Destaca por su fruto de gran tamaño y forma ovoidal, así como por su buen rendimiento graso y las excelentes características organolépticas de su aceite.

En La Olivoteca de la Hacienda Guzmán conservamos esta y muchas otras variedades, contribuyendo a preservar la riqueza y diversidad del patrimonio oleícola.

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Native to Spain, Picudo is a variety primarily used for olive oil production. It stands out for its large, ovoid-shaped fruit, as well as its good oil yield and the excellent sensory characteristics of its oil.

At La Olivoteca at the Hacienda Guzmán, we preserve this and many other varieties, helping to safeguard the richness and diversity of our olive-growing heritage.

04/09/2026

Hoy viajamos a Argentina sin salir de la cocina🥟

Carne de ternera, aceitunas, huevo, cebolla, especias… y un ingrediente que pone nuestro sello a la receta: AOVE Hacienda Guzmán Reserva Familiar Manzanilla.

El resultado: unas empanadillas doradas por fuera, jugosas por dentro y llenas de sabor. De esas que llegan a la mesa y cuesta comerse solo una.

Puedes ver la receta completa en nuestra web🔗
https://haciendaguzman.com/blogs/carnes/receta-empanadillas-argentinas

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Today, we’re travelling to Argentina without leaving the kitchen🥟

Beef, olives, egg, onion, spices… and one ingredient that adds our signature touch to the recipe: Hacienda Guzmán Reserva Familiar Manzanilla EVOO.

The result: empanadas that are golden on the outside, juicy on the inside and packed with flavour. The kind that make it hard to stop at just one.

You can find the full recipe on our website 🔗
https://haciendaguzman.com/en/blogs/carnes/receta-empanadillas-argentinas

28/08/2026

¿Alguna vez un AOVE te ha picado en la garganta?

Lejos de ser algo negativo, ese picor característico está relacionado con la presencia de polifenoles, compuestos naturales de la aceituna.

Y no todos los aceites pican igual: la variedad, el momento de recolección y su contenido en polifenoles influyen en la intensidad de esa sensación.

Así que la próxima vez que notes ese pequeño picor… ya sabes qué hay detrás👀

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Has an extra virgin olive oil ever made your throat tingle?

Far from being a negative quality, that characteristic peppery sensation is linked to the presence of polyphenols, natural compounds found in olives.
And not all olive oils have the same level of pepperiness: the olive variety, harvest timing and polyphenol content all influence the intensity of this sensation.

So, the next time you feel that slight tingle in your throat… you’ll know what’s behind it👀

25/08/2026

Fuentes, vegetación y arquitectura se combinan en uno de los rincones más especiales de la hacienda, donde cada detalle forma parte de su historia y patrimonio.

Una parada imprescindible durante la visita a la Hacienda Guzmán: El Jardín Andalusí.

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Fountains, greenery and architecture come together in one of the most special corners of the estate, where every detail forms part of its history and heritage.

A must-see during your visit to the Hacienda Guzmán: the Andalusian Garden.

Dirección

Ctra Mairena S/N/La Rinconada, Sevilla
La Rinconada

Horario de apertura

Lunes	08:30 - 14:00
	15:00 - 18:00
Martes	08:30 - 14:00
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Miércoles	08:30 - 14:00
	15:00 - 18:00
Jueves	08:30 - 14:00
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Viernes	08:00 - 15:00

Teléfono

+34955511777

Página web

https://haciendaguzman.com/

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