08/10/2026
Hace unos días escuché a alguien describir la experiencia de mis tartas con un “se siente como las tartas que comías de niño en los cumpleaños y después te ibas a partir la piñata” y ahí entendí todo.
Cuando decidimos darle una vuelta a este proyecto y comenzar de cero en Asturias, muchas veces me pregunté qué quería para Ela en este momento, qué postres quería hacer, cómo quería hacerlos, cómo quiero que se sienta la gente al comerlos, qué sensación quiero que de este nuevo local. Y esa descripción de unos segundos lo englobó todo.
Ela Hornea es hogar, son los postres que hacía mi abuela, son los recuerdos de las celebraciones con la gente que quiero y así quiero que se sienta cada persona que probará algo de aquí, sin pretensiones, sin nombres raros, pero todo muy muy cuidado y con un poco más de técnica.
Esta semana tenemos que decidir la fecha de apertura, estoy y estamos felices, emocionados, ansiosos, ilusionados, cansados y con muchas ganas de conocer caras nuevas, a los vecinos del barrios, los próximos novios, las súper alumnas, a todoooos 🤎
Nos vemos pronto en la Calle Carlos III de Gijón 🤎🤎🤎
